Публикувана: 24 фев. 2019, 23:11 ч.
Последно мнение: 16 май 2024, 12:31 ч.

Избор на качествен Extra Virgin зехтин

53 287
522
4

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Колко зехтин се консумира на година?
Кои са най-добрите марки зехтин и как да избера качествен продукт?
Какъв е оптималният период за консумация на зехтин?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Колко зехтин се консумира на година?
  
  Консумацията на зехтин може да варира в зависимост от предпочитанията и броя на членовете на семейството. Някои домакинства консумират около 40 литра екстра върджин зехтин на година, докато други използват по-малко, около 5-10 литра. Важно е да се отбележи, че зехтинът е калоричен, но същевременно е пълноценна храна, която може да бъде консумирана в разумни количества за полза на здравето.
- Кои са най-добрите марки зехтин и как да избера качествен продукт?
- Какъв е оптималният период за консумация на зехтин?

# 90 30 март 2019, 20:00 ч.

Мнения: 2 057

През февруари тествах в хладилника две марки зехтин - Favorit испански от Т маркет и Cirio италиански от Кауфланд. И при двата след две денонощия се образуваха колонии от твърди парчеца, плуващи в течна среда. Не се бяха утаили по дъното, нито бяха полепнали по стъклото. Зехтина Favorit ако е в салата (айсберг, домати и краставици) по-бързо се втърдява - за два часа. Вкусен ми е много този Favorit, но аз обичам нагарчащ зехтин. Както и леко нагарчащи и солени маслини. Другите са ми безвкусни и пластмасови. Зехтина Cirio още не съм го пробвала.

# 91 30 март 2019, 20:04 ч.

Мнения: 19 027

Cirio горчи, ще ти хареса сигурно

# 92 30 март 2019, 21:30 ч.

Мнения: 896

Цитат на: cia_maritima в сб, 30 мар 2019, 18:07

Поясни малко за тази киселинност?Каква трябва да е и как променя вкуса?

Не променя вкуса. Киселинноста е един от основните показатели на зехтина (acidity). Няма нищо общо с наситени и ненаситени масни киселини. Киселинноста зависи от това какъв е зехтина (extra virgin 0.3-0.8%, virgin 2% и т. н.) Не знам защо но на 90% от зехтина който се продава в България този показател не е даден.
Мнението ми е че щом не го дават значи е от некачествен материал. Това че зехтина е екстра върджин не значи че се прави от първокачествени маслини.
Затова и купувам бутилиран в Гърция, имам малко по-голямо доверие от надписа на етикета.

# 93 30 март 2019, 22:29 ч.

Мнения: 2 057

Мазнините са неутрални по отношение на киселинността, а зехтина е почти 100% мазнина. Каква киселинност, кви пет лева... Това не е протеин, който повишава киселинността, или алкализиращ въглехидрат като зеленчук или плод, който я. понижава. Кск ли пък не киселинността да е най-важен показател на зехтина. Търговски трикове просто.

# 94 30 март 2019, 23:37 ч.

Мнения: 3 615

Сега последно?Да направим една класация на марките които са добри и се продават в Бг после може и от други Европейски държави.Аз ползвам един гръцки но не ми допада мн на вкус.

# 95 30 март 2019, 23:57 ч.

Мнения: 2 478

Качественият зехтин е с киселинност под 0.8. Най-хубавите са около и под 0.3-0.4.

В ЦБА има някакъв BIO от о.Крит и пише всичко, включително киселинност <0.8. Ще го пробвам по-натам.

За марките, веднага казвам две :

1/ Terra Creta.
Пробвал съм традиционния и от Estate линията Kolymvari и Bio Organic. И двата страхотни. Kolymvari, зеленият етикет, го има в Кауфланд.

2/ GAEA.
Пробавал съм Sparta и Sita. Предстои Fresh Simple Smile

, като ще го поръчам през нета, че off-line не го намирам. Преди поръчка ще звънна на търговеца, за да обсъдим и срока на годност. Kalamata също ще пробвам по-натам.

На Costadoro Bio Logico Unfiltered ми идва малко тежък. Не казвам, че не е качествен, просто не е за моя вкус, и няма да повторя, като свърши. Утайката и гъстотата си се вижда и през бутилката, на стайна темепратура си го държа.

По-натам ще пробвам на Monini BIOS.

Чувам, че и на Minerva били качествени.

В световен мащаб Испания е най-голям производител на зехтин, и освен познатите Del Alma и San Lazaro, други не съм ползвал. Всеки случай не смятам, че това са от най-качествените им зехтини, по-скоро масовка за нашия пазар.

Някой беше споменал по-горе, че харесва горчиви, аз пък не.
Но всеки с вкуса си. Който харесва горчив, да пробва на Elia. Киселинността му я пише в горната част на бутилката и варира 0.3-0.4.

Последна редакция: нд, 31 мар 2019, 00:33 от FragranceFanatic

# 96 1 апр. 2019, 14:42 ч.

София
Мнения: 251

Цитат на: FragranceFanatic в пт, 29 мар 2019, 17:14

Според мен Gaea е от топ гръцките зехтини, и не са ти оправдани съменията.
И аз съм виждал етикети и на български, и на английски на един и същи продукт.
Въпреки това не смятам да се притеснявам.
Маслините им в пакетчетата са много скъпи - 150гр 4лв - много ми харесва миксът - зелена, каламата, кралска някаква.
В добавки към салатите ми вечерно време придават невероятна сочност и "вкусност" ароматните маслини, мариновани и отлежавали в extra virgin зехтин, с бисилек, лимон и още някакви други подправки.

Следващите на Gaea, които ще опитам след Sparta и Sita, ще са Organic и най-високия клас Fresh - лимитирани бутилки, само в нета ги намирам тук-там.

Fresh e печелил много награди и го има в адски много класации на топ шефове по света за най-добри зехтини.

Че е топ марка може да се разбере най-малко по цената, затова и реших все пак да пробвам от този зехтин, въпреки че избягвам небългарски продукти опаковани в България. На вкус не е лош, но и аз съм виждала хубав, домашен зехтин донесен от Гърция, в който са поставени маслини, почти да се "желира" в хладилника. Според мен така трябва да се държи един истински зехтин. Надали ще купувам вече от точно този вид. Иначе във Фантастико, от където купих този (GAEA Kalamata) имаше и GAEA Fresh, с етикет от 2016 год.

# 97 3 апр. 2019, 19:11 ч.

Мнения: 19 027

Зехтинът на Била горчи ли?

# 98 3 апр. 2019, 19:49 ч.

Мнения: 3 615

Зехтина в хладилника стана като каша все едно почти замръзнал а не е от евтините но явно е боклук.

# 99 3 апр. 2019, 20:33 ч.

Мнения: 69 004

Дай снимки....каква точно каша?

# 100 3 апр. 2019, 21:32 ч.

Мнения: 3 615

Цитат на: teta75 в ср, 03 апр 2019, 20:33

Дай снимки....каква точно каша?

Извадил съм го от хладилника беше стегнал от сорта на свинска мас и нищо не течеше като се опитах да овкуся с него.

# 101 3 апр. 2019, 21:49 ч.

Мнения: 896

И моя след 5 дни в хладилника стана гъст (не като мас, ама може би като мед) и почна леко да нагарча. Иначе като аромат и вкус много ми допада. Ето това е зехтина: https://peloposnissos.com/en/products

Колко време го държа в хладилника ?

ПС: Ето и малко за теста на зехтин https://www.24chasa.bg/zdrave/article/4347532
Та...хубавия зехтин може да се сгъсти, ама може и да не се сгъсти Simple Smile

Последна редакция: ср, 03 апр 2019, 21:57 от vanqivanova

# 102 4 апр. 2019, 07:37 ч.

Мнения: 3 615

2седмици беше в хладилника отначало направи утайка и не го бях ползвал през изминалото време,изваждам бутилката обръщам да сипвам дръжки той стегнал го сложа пак и като стане ще кача снимка.

# 103 6 апр. 2019, 23:52 ч.

Мнения: 20

Завчера и аз купих от кауфланд зехтин Атлон,два дена стоя в хладиника но само потъмня,дори не се сгъсти.Тази вечер го сложих в камерата и утре ще видя.Най интересното е,че на етикета има QR код и сайт на гръцкия производител които не съществуват при търсене в гугъл.www.eleagea.gr.Което само по себе си е невярно спрямо клиентите