Публикувана: 27 март 2019, 18:11 ч.
Последно мнение: 18 май 2019, 22:33 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 997
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
  
  За печено месо с ориз подходящи видове ориз са бисер, перла или балдо. Важно е да прецените водата и когато оризът е готов, покрийте тавата с хартия за печене или фолио, за да не изсъхне, ако няма да се консумира веднага.
- Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
  
  За индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко можете да опитате масала свинско със зеленчуци. Преди употреба разбъркайте или леко затоплете кокосовото мляко, за да го уеднаквите. Важно е да го използвате разделено, без да го разбивате.
- Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
  
  Кафето придава отличителен вкус и аромат на шоколадовата торта, но ако предпочитате алтернатива, можете да използвате гореща вода от Ирка като успешна замяна. Вместо кафе, това запазва характеристиките на тортата.
- Как мога да приготвя по-здравословни картофи на фурна по различен начин?
- Как да приготвя печени картофи, за да не станат сухи?

# 60 3 апр. 2019, 12:36 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Натуся в ср, 03 апр 2019, 12:32

По рецепта трябва да сложа 1 кубче мая,но искам да ползвам суха .Колко от сухата трябва да сложа?

Най-често дават като съотношение 3:1 прясна/суха.

# 61 3 апр. 2019, 13:03 ч.

I want it all and I want it now.
Мнения: 4 717

Маята е според брашното:
1 суха мая е за 500гр. брашно. На пакетчето пише.
1 кубче мая- 42гр е за 1кг. брашно.

# 62 3 апр. 2019, 14:16 ч.

Мнения: 24 557

Не всички пакетчета суха са за 500 грама брашно, френската примерно я дават до килограм, пакетчетата са по 11 грама там. Иначе повечето рецепти приравняват едно кубче прясна на две пакетчета от по 7 грама. Друг е въпросът че едно пакетче според мен е много за 500г брашно, освен ако не е много тежко тесто като козунак, за хляб и подобни определено 2-3 пъти по-малко мая си е ок.
Ако има съмнения, аз бих пробвала с малко по-малко количество, отколкото с по-голямо. Най-много да втасва нещото по-дълго, но ако маята е в повече може и да не стане добре накрая.

# 63 3 апр. 2019, 14:25 ч.

София
Мнения: 12 217

На 500 г брашно - 7 г суха
На 1 кг - 11 г суха

# 64 3 апр. 2019, 14:51 ч.

Мнения: 1 464

Имам от най- ситния булгур, какво мога да приготвя с него? Сещам се само за салата табуле. А някакъв сладкиш?

# 65 3 апр. 2019, 17:31 ч.

София
Мнения: 10 825

Здравейте, мъжът ми е купил 2 литров буркан с кисели краставички на Крина. Купували сме от техните и преди (на такъв голям буркан) и ни харесваха на вкус. На тези, обаче, май съ им объркали рецепатат и не са кисели, а сладникави. Иначе са хрупкави и твърдички. Мога ли да ги "поправя" някак? Например ако добавя малко оцет в маринатата им?

# 66 3 апр. 2019, 18:59 ч.

Мнения: 1 941

Имам такива чушки и искам да ги направя постни, пълнени с ориз.

По принцип само аз ще си ги ям, защото съпружието не яде ориз, но как да ги направя, за да не излезе половината плънка в тавата.
Прави ли да ги поставя или има труг трик?

# 67 3 апр. 2019, 19:06 ч.

Мнения: 43 391

Направи им капачета от горната част на чушката.

# 68 3 апр. 2019, 19:17 ч.

Мнения: 10 694

В Щатите главно такива се продават. Като ги напълня, ги слагам на горе.

# 69 3 апр. 2019, 19:22 ч.

Мнения: 1 941

Цитат на: mariat в ср, 03 апр 2019, 19:06

Направи им капачета от горната част на чушката.

И капачета съм слагала и в брашно съм ги потапяла, за да запечатам, както ми каза мама, ама накрая всичко е леш в тавата.
Благодаря, ще ги сложа прави. То и сортът им Калифорния, та ще се доверя на американците. 🌷
Ама другите сортове как се правят?

# 70 3 апр. 2019, 19:30 ч.

пак там
Мнения: 2 892

Скрит текст:

Цитат на: Meraviglia в ср, 03 апр 2019, 19:22

Цитат на: mariat в ср, 03 апр 2019, 19:06

Направи им капачета от горната част на чушката.

Едва ли ще кажа нещо, което не знаете, но предполагам, че при мен не изскачат, защото не ги тъпча - пълня до 80%, не повече.

# 71 3 апр. 2019, 19:35 ч.

Мнения: 23 249

Легнали ,една срещу друга, потопени в брашно отворите.Дори на два реда оцеляват.Внимава се във ваденето и сервирането.Варят се на много слаб огън след завиране, за да не се изсипват.Затискам със чиния, ако са в тенджера, ако са в тава-няма проблем те са в един ред там.Застройвам с яйце и кисело мляко , да поеме течността, две-три яйца и половин кофичка..В тава само се заливат , в тенджера се отлива от течността, като се притискат с чинията да не се разсипват.Чинията се маха след това.Чушките са от малкото ястия дето правя да се харесват от всички.Да отбележа и приготвянето на плънката ,също слагам две яйца за да не се разсипва, освен подправките , одобрени от семейството.