Публикувана: 27 март 2019, 18:11 ч.
Последно мнение: 18 май 2019, 22:33 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 820
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кой вид ориз е подходящ за печено месо с ориз?
  
  За печено месо с ориз подходящи видове ориз са бисер, перла или балдо. Важно е да прецените водата и когато оризът е готов, покрийте тавата с хартия за печене или фолио, за да не изсъхне, ако няма да се консумира веднага.
- Можете ли да предложите идея за индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко?
  
  За индийско ястие с лют вкус и кокосово мляко можете да опитате масала свинско със зеленчуци. Преди употреба разбъркайте или леко затоплете кокосовото мляко, за да го уеднаквите. Важно е да го използвате разделено, без да го разбивате.
- Как мога успешно да заменя кафето в блатовете за шоколадова торта?
  
  Кафето придава отличителен вкус и аромат на шоколадовата торта, но ако предпочитате алтернатива, можете да използвате гореща вода от Ирка като успешна замяна. Вместо кафе, това запазва характеристиките на тортата.
- Как мога да приготвя по-здравословни картофи на фурна по различен начин?
- Как да приготвя печени картофи, за да не станат сухи?

# 435 27 апр. 2019, 08:13 ч.

Мнения: 896

Цитат на: missence в пт, 26 апр 2019, 21:20

Здравейте,

аз търся изпитана рецепта за свински джолан. Искам месото да стане крехко, вкусно и да се дели от кокала.

В йенска или гювеч, с мако вода и подправки за 2,5-3 часа на 180 градуса.

# 436 27 апр. 2019, 09:00 ч.

Мнения: 1 241

marcheva14, може ли да кажете повече за това омотаване в домакинска хартия ? В смисъл, всяко яйце се завива в дом. хартия и така се вари ли ? Аз в четвъртък правих опит с варене, от 5 яйца 4 бяха начупени 😞 Направо съм под стрес днес с тези яйца, с моята успеваемост да изкарам 20 здрави ще ми трябват три кори с яйца

# 437 27 апр. 2019, 09:25 ч.

Русе
Мнения: 6 500

Скрит текст:

Цитат на: tetka_the_best в пт, 26 апр 2019, 22:28

Момичета, имате ли изпитана техника за варене на яйцата така, че да не дадат фира повече от половината? За утре съм взела 30 бели за боядисване, поне 20 ако сваря без да се напукат ще съм доволна.

Яйцата на стайна температура ги пускам на дъното във врящата вода /умерен огън/ с помощта на лъжица. Досега нямам спукано. Време за варене 13-14 мин. В една тенджера 2.9 л събирам 15 яйца.

# 438 27 апр. 2019, 11:00 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: metome в сб, 27 апр 2019, 09:00

Всяко омотах, но въпреки това имам 4-5 спукани от 30 яйца, но грешката ми е, че без да искам и изобщо не ми е ясно как е станало и къде съм спала съм боядисала белите яйца , които са L, а си ги определих с тях да работя козунаците а трябваше кафявите М да боядисам, тях ги предпочитам по-здрави са. Много важно, хич и не се ядосвам, спуканите ги изядохме в салатата. Simple Smile

# 439 27 апр. 2019, 11:26 ч.

Мнения: 497

Нали брашното за козунаци просто е с повече глутен и може да си се ползва за всичко останало - тесто за пица, блат за торта и пр.?

# 440 27 апр. 2019, 11:31 ч.

Мнения: 2 816

Да

# 441 27 апр. 2019, 12:38 ч.

Мнения: 25 093

Цитат на: separate link=topic=1104474.msg38621682#msg38621682 da … 7 апр 2019, 11:26

Става, само за кекс и торти не се увличай с бъркането след като вече добавиш брашното. По-малко бъркане с брашното и може би и кратък престой преди печенето, да не стане от павечето глутен еластично и по-молко да ти се надигнат иначе.
За пица силното брашно си е супер даже.

# 442 27 апр. 2019, 22:13 ч.

Мнения: 12 633

Аз днес се гордея, че само едно пукнато яйце имах, от една кора бели. На дъното на тенджерата сгънах дебело една марля, завързах ги в друга на един ред и отгоре сложих плоска чиния, която затиснах с една чаша за по-тежко. Варих ги от студена вода, на бавен огън, след завиране - 15 минути.

# 443 27 апр. 2019, 22:16 ч.

тук и там
Мнения: 13 968

На колко градуса да пека агнешкото (плешка, но не цяла) и колко време? Пека на две нива-в две тави съответно, сложих го на “бавно печене"-120 градуса,мисля цяла вечер да го пека. Обаче когато и да отворя фурната -тавите ми се струват само леко топли,сякаш не текат никакви процеси там- като печене ,завиране и т.н ..Първо да я засиля, и после да я намаля ли?

# 444 27 апр. 2019, 22:54 ч.

Мнения: 477

Здравейте,
Купих от тази течна сметана на Кауфланд - 30 %. Не пише да е подсладена. Разбива ли се добре на гъст крем, да слагам ли захар (на кристали или пудра). Трябва ми гъст крем, по възможност да шприцовам. Ако имате опит с нея, моля да споделите.

Благодаря предварително и хубави празници на всички!

# 445 27 апр. 2019, 23:03 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: Kaisia в сб, 27 апр 2019, 22:16

На колко градуса да пека агнешкото (плешка, но не цяла) и колко време? Пека на две нива-в две тави съответно, сложих го на “бавно печене"-120 градуса,мисля цяла вечер да го пека. ............

При 120 градуса ще се пече поне до 6-7 часа сутринта. Добре е да е покрито отгоре , а утре само да се запече на високи градуси за да хване коричка.

Цитат на: *FIORE* в сб, 27 апр 2019, 22:54

Здравейте,

Скрит текст:

Купих от тази течна сметана на Кауфланд - 30 %. Не пише да е подсладена. Разбива ли се добре на гъст крем, да слагам ли захар (на кристали или пудра). Трябва ми гъст крем, по възможност да шприцовам. Ако имате опит с нея, моля да споделите.

Благодаря предварително и хубави празници на всички!

Скрит текст:

Това си е сметана 30% за разбиване с миксер . Тя не е подсладена и трябва захар и още по-добре е, да се разбива студена и на порции да се прибавя захарта, така както е по рецепта.

# 446 28 апр. 2019, 14:57 ч.

София
Мнения: 31 480

Цитат на: vanqivanova в сб, 27 апр 2019, 08:13

Цитат на: missence в пт, 26 апр 2019, 21:20

В йенска или гювеч, с мако вода и подправки за 2,5-3 часа на 180 градуса.

Тук идва въпросът за подправките, какви подправки са подходящи?

# 447 28 апр. 2019, 15:31 ч.

Мнения: 896

Дафинов лист, черен пипер, малко целина и джинджифил, кромид, чесън, кимион. Вместо вода може бира или вино.
С това трябва да стане вкусно.
Джолана най-върви с картофи. Кефти като салата, кефти заедно с джолана, кефти пържени.

Последна редакция: нд, 28 апр 2019, 15:36 от vanqivanova