Публикувана: 14 апр. 2019, 22:55 ч.
Последно мнение: 26 март 2020, 20:07 ч.

Козунаци 2019

39 689
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои препоръчителни рецепти за приготвяне на козункак?
Какво е мнението за брашното на Topaz Mill за козунак?
Как мога да добавя повече мая към тесто, което вече е втасало?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои препоръчителни рецепти за приготвяне на козункак?
  
  Формулярът предлага различни рецепти за козун, включително козун с квас от сметана, локум и стафиди, козун с халва, какао, орехи и мляко и рецепта с добавяне на бял шоколад. Предлагат се също така различни плънки като шоколадов чипс, плодове мариновани в ром, дулсе де лече, черен шоколад и шипков мармалад. Формулярът предлага няколко рецепти за козун, включително тези на Морена и Пам. Рецептата на Морена включва прясно и кисело мляко, което я отличава с нежна структура и вкусен краен резултат. Рецептата на Pam също е описана като лесна и вкусна, с много конци.
- Какво е мнението за брашното на Topaz Mill за козунак?
  
  Форумът съдържа различни мнения относно брашното на Topaz Mill за козунак. Някои потребители са доволни от него, като го описват като подходящ за хляб и сладкиши. Други изразяват съмнения и се интересуват от резултатите от използването му при приготвянето на козунак.
- Как мога да добавя повече мая към тесто, което вече е втасало?
  
  За да добавите повече мая към тесто, което вече е втасало, първо разбъркайте маята, млякото и брашното заедно. След това добавете тази смес към тестото и я омесете добре с новата мая. Това ще помогне за равномерното разпределение на маята в тестото.
- Каква е разликата между козунак и кулчица?
- Как мога да увелича сладостта на козунака?

# 75 17 апр. 2019, 07:59 ч.

Мнения: 44 488

Аз увеличавам сладостта на козунака, като всеки фитил го ръся със захар, преди да го оформя. Най- простия начин, вместо ползването на подсладители. После ръся и след намазването с белтък.

# 76 17 апр. 2019, 09:18 ч.

Мнения: 15 820

Аз сложих сладко от боровинки,домашно и мнооого сладко. Снощи пекох до никое време,че и похапнах. Хареса ми резултата,въпреки,че и след като сплетох не искаше да се надигне и го включих направо да се пече. 😃 Изнерви ме. Но е вкусен,а как мирише къщатаа... 😍 Много обичам този аромат!
Ще го пробвам пак с брашно за баница и прясна мая,точно както е по рецепта,без да експериментирам. 😃🌺

# 77 17 апр. 2019, 15:54 ч.

София
Мнения: 1 390

Привет! Направих няколко козунака с мармалад пълнеж, но ми се иска да пробвам с маскарпоне, дали някой е правил?

# 78 17 апр. 2019, 17:27 ч.

Балчик
Мнения: 9 305

denyil, страхотен е станал куличът!

# 79 17 апр. 2019, 19:59 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: мм в ср, 17 апр 2019, 15:54

Почти всички сме работили козунак с маскарпоне, ако не се лъжа го има на първа страница, ето го от мен , но съм го взела оттук.

https://recepti.gotvach.bg/r-46879-Козунак_с_маскарпоне

# 80 17 апр. 2019, 20:28 ч.

Мнения: 8 088

Цитат на: Джемма в ср, 17 апр 2019, 17:27

denyil, страхотен е станал куличът!

Безкрайно благодаря!То заслугата не е моя,а твоя(извинявай,че на "ти"),защото си ни предоставила рецепта и перфектни снимки с обяснения.От години го гледам и все не смеех да се пробвам да го направя,но се престраших и наистина е превъзходен,а и лесен.Още веднъж Благодаря!😘

# 81 17 апр. 2019, 20:39 ч.

Балчик
Мнения: 9 305

Разбира се, че на "ти", няма за какво да се извиняваш. Радвам се, че се е харесал.

# 82 17 апр. 2019, 21:12 ч.

София
Мнения: 2 992

Цитат на: marchеva14 в ср, 17 апр 2019, 19:59

Цитат на: мм в ср, 17 апр 2019, 15:54

Еххххх...какви сте подстрекатели! Rolling Eyes

Само с маскрапоне не опитах. Сега, се запалих, и ще врътна половин доза, да го видя, Mr. Green

# 83 17 апр. 2019, 21:31 ч.

София
Мнения: 1 390

За козунак с маскарпоне имах предвид като плънка,пълнеж. Видях миналият Великден да предлагат в сладкарница Тея - козунак с крем от вътре маскарпоне. Бяха скъпи по 40, 50 лв ,но ми стана интересно как стой от вътре, дали е смесен със захар, как като се пече ще остане като крем или пък после го пълнят/сега ми светна./.
В годините съм правила със сладолед/ вместо мляко, с шампанско заедно с малко пр мляко и основната рецепта ми е със мляко 200 гр и вино 100 гр .като комбинация - винаги така го правя. И сок от портокал добавям.
Сега ме подсетихте да добавя малко напр две лъж.маскарпоне към млякото и виното като течност в тестото.Да видя как ще се получи...ще е мек като памук май..

снимката е на козунак с вино и сладолед/стара моя/

Последна редакция: ср, 17 апр 2019, 22:21 от мм

# 84 18 апр. 2019, 07:48 ч.

Мнения: 705

А дали може да стане козунак с крем малеби? Понеже малебито става по гъсто мислех си че може би би могло да се получи

# 85 18 апр. 2019, 07:54 ч.

Мнения: 44 488

На какво има вкус Кулича? Каква е разликата с козунака освен формата?

# 86 18 апр. 2019, 08:03 ч.

Балчик
Мнения: 9 305

Това си е пак козуначено печиво. Разликата е, че тестото е по-меко. Вкусът му е по-изразен маслен. Аз козунаците ги правя или с мас, или със смесена мазнина, та вкусът на краве масло ми е характерен само за кулича.
Също се слагат сушени плодове, но аз не харесвам, обичам само със стафиди. Сушени плодове слагам в традиционната сирна пасха.
Другото характерно е по- нежната структура, където не се "гонят" конци.
Аз вече пека само този и само с йвас. Уникален ми е на вкус.
https://djemmasvetlana.blogspot.com/2015/04/blog-post_18.html?m=1