Публикувана: 25 юли 2019, 17:20 ч.
Последно мнение: 13 окт. 2019, 16:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

37 044
754
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната гръцка спанакопита?
  
  Традиционната гръцка спанакопита се приготвя чрез наслояване на плънка от спанак, краве сирене, фета, лук, яйца и подправки върху няколко слоя фило тесто, които са намазани с разтопено масло. След това се пече във фурната до златисто и хрупкаво.
- Ако сложа замразени малини в тесто за торта, ще се оцвети ли в розово?
  
  Когато замразени малини се добавят към тесто за торта, те ще оцветят тестото в червено, а не в розово. При размразяване малките плодове освобождават много цвят, което придава на тестото розов оттенък.
- Как мога да денатурирам жълтъците, без да променям вкуса им?
  
  За да денатурирате жълтъците, без да променяте вкуса им, можете първо внимателно да ги разбиете. След това поставете ги в съд с гореща вода за около 5 минути. Накрая охладете и изсипете жълтъците върху горещия сладкиш. Този метод ще денатурира жълтъците, като същевременно запазва оригиналния им вкус.
- Мога ли да използвам бадеми вместо овесени ядки, когато правя протеинови палачинки?
- Можете ли да ми дадете рецепта за имамбаялдъ?

# 255 20 авг. 2019, 11:06 ч.

Русе
Мнения: 6 164

Скрит текст:

Цитат на: Dara888 в вт, 20 авг 2019, 10:52

Пейчев, благодаря за рецептите. По-напред писах, че имам 500 мл. сметана Хопла и дали ще се получи добре с нея, че е растителна? Иначе имам и домашно прясно мляко, то е доста маслено.

Предполагам, че ще стане. Няма да има проблеми. Но, вкусът няма да е същия като със сметаната от Берьозка.

# 256 20 авг. 2019, 11:14 ч.

Мнения: 15 046

Аз и без това нямам Берьозка, та ще рискувам с хоплата. Освен да направя втората рецепта, където има и прясно мляко, то поне е високо маслено. А накрая ще си купя кондензирано мляко и ще направя сладолед, пък за брюлето ще взема животинска. Grinning

# 257 20 авг. 2019, 11:31 ч.

София
Мнения: 2 298

Цитат на: Lira81 в вт, 20 авг 2019, 10:16

Дами,дали бихте могли да ми препоръчате марка брашно,което хем да е полезно,хем да става за пухкав хляб Simple Smile

?
Напоследък се старая да си меся хляба. Ползвам Топаз мел или София мел,но четох,че по начина,по който се обработват се губят полезните свойства. Но искам хлебчето да си е хлебче,близо до вкуса от детството ,не сбита "тухличка" със странен вкус Wink

Трудна задача. Хлябът става пухкав от бяло брашно, което не е полезно и е с избелители и подобрители. По-сбит е с пълнозърнесто брашно, но то е натурално. Има и бяло натурално, без избелители. Пробвай с бяло натурално и 30 % пълнозърнесто, от лимец или спелта. Ако ти хареса, следващия път увеличи пълнозърнестото. И за по-здравословно замени маята с квас. Има отделна тема за хляб с квас.

# 258 20 авг. 2019, 11:43 ч.

Мнения: 5 639

Взехме триъгълни формички за сладолед. По каква рецепта да го направя, за да се отделя безпроблемно от формичките и да остава с форма?

# 259 20 авг. 2019, 12:16 ч.

Мнения: 4 299

Някой има ли рецепта за лучник?

# 260 20 авг. 2019, 12:52 ч.

София
Мнения: 648

Благодаря, Нати! Ще опитам вариантите. Със спелта никога не съм опитвала продукт. Мислех и за квас,само не зная дали няма много да се отдалеча вкусово. Ще се пробва Simple Smile

Цитат на: nati_nat в вт, 20 авг 2019, 11:31

Цитат на: Lira81 в вт, 20 авг 2019, 10:16

# 261 20 авг. 2019, 13:39 ч.

София
Мнения: 2 298

Lira81, хлябът с квас е по-ароматен и вкусен, но трябва да му се посвети повече време, защото втасва по-бавно.

# 262 20 авг. 2019, 14:08 ч.

София
Мнения: 3 362

Лира 81,аз купувам брашно мляно на камена мелница.Взимам от Фантастико.

# 263 20 авг. 2019, 14:10 ч.

Мнения: 9 461

Цитат на: sunny112233 в вт, 20 авг 2019, 12:16

Някой има ли рецепта за лучник?

Ето http://pep-4o.blogspot.com/2009/12/d.html?m=0

# 264 20 авг. 2019, 15:09 ч.

София
Мнения: 648

Благодаря,Натуся! Ще отида и ще си купя щом си доволна Simple Smile

Оформя се вече крайна идея. Много полезни препоръки от всички Simple Smile

[quote author=Натуся link=topic=1131275.msg39186370#msg39186370 date=1566299298]
Лира 81,аз купувам брашно мляно на камена мелница.Взимам от Фантастико.
[/quote]

# 265 20 авг. 2019, 15:16 ч.

София
Мнения: 12 695

Цитат на: Lira81 в вт, 20 авг 2019, 10:16

Картофен хляб със закваска - получава се много мек и пухкав, заради сварения картоф в тестото. Аз ползвам най-често брашната на Софиямел.

# 266 21 авг. 2019, 21:04 ч.

Мнения: 89

Скъпи мами, от къде мога да взема ИСТИНСКИ костен бульон или още по добре кости от тревопасни ?

# 267 21 авг. 2019, 21:10 ч.

софия
Мнения: 2 463

бульон ме съмнява да намериш някъде, но кости може да си вземеш и да си направиш сама. Проучи качествените месарници, всички предлагат и кокали.

# 268 21 авг. 2019, 21:18 ч.

Sofia
Мнения: 29 121

Продават бульони,но не знам къде.
Гледах наскоро дъщерята на Бети и Ники от "Фермата",показваше какво произвеждат,освен месо в буркани ,показа и буркани с костен бульон,натоварени в бус,каза че зарежда магазини с тяхна продукция.Търсете "Дивата ферма"...има ги в фб