Публикувана: 22 ноем. 2019, 12:22 ч.
Последно мнение: 3 ян. 2020, 23:31 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 576
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Могат ли макароните да се варят в прясно мляко?
Може ли да се приготви лазаня сутрин и след около 8 часа да се пече?
Как да направя туршия само със сол?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Могат ли макароните да се варят в прясно мляко?
  
  Да, макароните могат да се варят в прясно мляко без необходимост от повикване на пожарната. Препоръчително е да ги сварите във вода според инструкциите на опаковката за време, след което да добавите млечния сос, сиренето и кашкавала.
- Може ли да се приготви лазаня сутрин и след около 8 часа да се пече?
  
  Да, лазанята може да се приготви сутрин и да се пече след около 8 часа. Важно е коричките да са сурови и не трябва да бъдат накисвани във вода, а сосовете трябва да са по-редки.
- Как да направя туршия само със сол?
  
  За да направите туршия само със сол, добавете 40 грама сол на литър вода. Разбъркайте или разклатете буркана и оставете зеленчуците в студена вода за един час, за да се мариноват.
- С каква гарнитура е най-добре да се сервира пържен свински дроб?
- Има ли в момента в София място, където се прави прясна паста?

# 510 27 дек. 2019, 11:49 ч.

Мнения: 3 038

Моят въпрос е как да оправя твърдо тесто. Правя памук погача, но половин доза и брашното ми дойде в повече. Прибавих малко мазнина и едно разбито яйце, но не стана онази мекота, която става друг път. Оставих го да почине малко и ако не се отпусне направо го мятам в коша!

# 511 27 дек. 2019, 12:33 ч.

Мнения: 1 004

Аз твърдото тесто го оправям с продължително месене, ако почне да лепне ползвам мазнина вместо брашно, ако е много твърдо иначе и с брашно си доизмесвам.

# 512 27 дек. 2019, 12:35 ч.

Мнения: 4 475

Морена,искам за закуска да направя твоята баница имам два въпроса ,мога ли да я направя с одрински кори?и мога ли да я направя от вечерта и сутринта да я залея и изпека?

# 513 27 дек. 2019, 12:45 ч.

Sofia
Мнения: 22 645

Цитат на: мекичка* в пт, 27 дек 2019, 11:49

Пробвай да му добавиш течност... но това си е мъка, затова се започва с част от брашното и на мокро тесто се добавя брашно, до желания резултат. Друг вариант е да замесиш малко количество мокро тесто, което да добавиш - ще е по-лесно, от само течност, но да не стане много брашно на маята.

# 514 27 дек. 2019, 13:04 ч.

Мнения: 332

И аз правя единствено баницата на Морена, просто вече години само нея. В последно време намерих едни кори, които се продават на бройка в млекарниците по пазарите, големи около 50 см в диаметър, по плътни са, и слагам по една ( а не както е по рецептата по две), мажа с масло и отгоре плънката. Баницата става страхотна, почти като дърпана. Имало е и моменти, в които я правя и я изпичам примерно след два часа. Става още по-хубава Yum

# 515 27 дек. 2019, 13:14 ч.

Мнения: 1 953

Коя беше баницата на Морена? Имам я някъде, но не знам къде.

# 516 27 дек. 2019, 13:28 ч.

Мнения: X

И ще пробвам баницата на Морена.

# 517 27 дек. 2019, 13:38 ч.

Мнения: 861

Morena, може ли рецептата и начина на приготвяне на твоята баница?

# 518 27 дек. 2019, 13:45 ч.

София-Младост
Мнения: 24 094

Ето това е баницата на Морена:)
https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_2418.html

# 519 27 дек. 2019, 13:47 ч.

Мнения: 332

И аз правя по тази рецепта за баница на Морена, но знам ли може и други да има https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_2418.html

# 520 27 дек. 2019, 13:58 ч.

Sofia
Мнения: 29 278

Нищо не мога да разчета,блед е шрифта на този сив фон Angry

# 521 27 дек. 2019, 13:59 ч.

София-Младост
Мнения: 24 094

Цитат на: Doli в пт, 27 дек 2019, 13:58

Нищо не мога да разчета,блед е шрифта на този сив фон Angry

1 пак. фини кори
останалото ми е на око, но общо взето:

плънка:
сирене о-о 300-400г
яйца 4-5
кис. мляко 3-4 с.л.
малко олио

150г масло, разтопено
1ч.ч. прясно мляко

Първо си намазвам корите...залепвам една с друга с масло, което поръсвам на една кора, разнасям и слагам отгоре 2ра кора, сгъвам ги на 4 и оставям настрани. Така - с всички кори, като трябва да остане малко от маслото. После обръщам купчината приготвени кори, за да започна с първата двойна кора, защото е най -дълго престояла и започват да съхнат. Разгъвам я (нали е сгъната) и поръсвам от плънката, разснасям я по цялата кора, навивам на руло и редя в тавата, намазнена с масло. Нарязвам на парчета, поливам с останалото масло и с прясното мляко. Пека на 180°-190°С до готовност/зачервяване. Изваждам, напръсквам с вода и похлупвам с друга тава или пък вестник и отгоре с кърпа ... да се задуши/ омекне. Ако я искам хрупкава, изстива непокрита.

Пробвала съм и други варианти, но по-добра от тази няма според нас, а и тези, които съм черпила я харесват мнооооого. По този начин правя и с други плънки - тиква, ябълки, спанак, папад.
Рецептата съм взела от моята свекърва.

# 522 27 дек. 2019, 14:00 ч.

Мнения: 8 032

Така дали ще е по-добре? Ала-Бала ме изпревари...

Скрит текст:

# 523 27 дек. 2019, 14:08 ч.

Мнения: 3 038

Благодаря за съветите!
Преместих го наново, оформих и го оставих да втаса. Надигна се, сега я пека. Дано и на вкус да я бива.
Винаги добавям брашното постепенно, днеска все едно дявола ме буташе през ръцете:imp:
За следващия път ще ми е обеца на ухото.

# 524 27 дек. 2019, 14:23 ч.

София
Мнения: 12 762

Аз баница със сирене най-често правя по тази рецепта:
Баница на пури със сметана и сирене - става страхотна!

Препоръчани теми

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 3 - 2025 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Коледа 2025

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

Причина:

Причина: