Публикувана: 3 апр. 2020, 21:35 ч.
Последно мнение: 19 окт. 2020, 14:28 ч.

Вегетарианска тема 13- какво ще готвим по време на карантина

29 160
770
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да ми дадете някои веган рецепти?
Как се прави баница с кейл?
Как се прави квас?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да ми дадете някои веган рецепти?
  
  - Някои веган рецепти включват вариант на козун, фалафели с накисната зелен леща, крем от моркови, малцов сладолед с кисело мляко, сладкиш от моркови, крем супа от коприва , пържен тофу с праз и гъби , бананнови тарти и много други вкусни и здравословни ястия.
- Как се прави баница с кейл?
  
  За да направите баница с кейл, можете да използвате квас, кейл, сирене и яйца. Процесът започва с приготвянето на квас, което може да бъде предизвикателство, но рецептата може да бъде намерена в темата за кваса във форума. След това смесете кейла, сиренето и яйцата заедно за пълнежа на баницата, която се пече до златисто.
- Как се прави квас?
  
  За да направите квас, смесете равни части изворна вода и био пълнозърнесто брашно в буркан. Дръжте го на хладно и тъмно място при температура под 20 градуса. Хранете го с вода и брашно сутрин и вечер. Когато започне да ферментира, съхранявайте го в хладилник и продължете да го храните веднъж на ден. За по-бърз старт можете да добавите малко био боза или мая, която съдържа същата бактерия, но в концентрирана форма.
- Как да направите кисело зеле в буркан?
- Как да направите извара?

# 180 7 май 2020, 22:56 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 364

Кисело зеле консерва от лидл. Реших да го изям, че с настъпване на топлото време няма да ми се яде. Ася, твоето веган сирене, хич не ми хареса. Ни на вкус ни на вид. Аз ли нещо сбърках, или моите вкусове не съвпадат изобщо с твоите. Изядох го, защото го обърках с разни други неща.
Лучена яхния с малко ориз за тази вечер.
Уау, какви тортиииииии....
Утре ще трябва да забъркам нещо. Очертават се четири почивни дни.

# 181 7 май 2020, 23:47 ч.

София
Мнения: 5 246

Данилу, много обичам лук. Нещо подобно ще трябва да сготвя и аз.
Торта ще правя и другата седмица този път РД има детето. Simple Smile

РД в изолация.
Доматена супа.
Макарони с масло и крема сирене.
Салата с печени чушки, лук, извара, розов домат, маслини, краставица, натурално тофу, черен пипер, сол.
Купих си био бадемово мляко от ДМ и го изхвърлих. Отвратително ми се видя и не му намерих приложение. Купувам от ДМ тяхното овесено мляко , соя с овес и са разкошни, но бадемовото-повече никога.

# 182 8 май 2020, 07:14 ч.

Мнения: 6 105

Кето веган мус

# 183 8 май 2020, 08:56 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Данилу, съжалявам.
Става бяло/бежало, леко ронливо и киселеещо на вкус. Ако има повече сок става като дип.
Някои консерви са доста кисели, аз взимам вакуумирано.🙄 но като престои и то става кисело, бактериите си работят.

# 184 8 май 2020, 09:37 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 364

В Сицилия само това в ЛИДЛ в кутия. А и не вкисва така зелето, ако го наложа. В България не сме си ходили от миналият Великден, но със самолет, така че нищо не може да се пренесе.
Пак ще пробвам, като(кой знае кога) отидем в БГ с возило и си донеса зеле в буркани.
Много красив тоя мус.
Какви красоти творите!

# 185 8 май 2020, 13:42 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Данилу, аз също не го правя с българско, а с немско.
Ето такова взимам, стои в хладилната витрина:
https://www.amazon.de/andreas-Sauerkonserven-Bio-Sauerkraut-500/dp/B01MSEL7NM

# 186 8 май 2020, 16:06 ч.

Мнения: X

danilu, въпрос на вкус е. И аз го пробвах преди време, и на мен изобщо не ми хареса, едвам го изядох. Пробвала съм от любопитство и "сирена" от карфиол, и от слънчогледови семки (рецепти от темата тук)... всички ми се сториха ужасни. Simple Smile

Експериментът със семките даже се наложи да отиде в боклука. Sad

Единственото такова "сирене", което ми е харесало досега, го забърках малко по случайност преди 10-на дни. Имах останали бадеми от направата на бадемово мляко, добавих им пасирани сушени домати и "италиански" (така пише на пакетчето) подправки – риган, босилек, розмарин, мащерка и чесън. Стана мнооого вкусно, пак ще си направя. Аз го докарах с консистенцията на пастет, но някой ако си поиграе, може и като сирене да го оформи.
Има много вегански рецепти с кашу... също ги намирам за ужасни (и сладките). Орехите, бадемите и лешниците са ми много по-вкусни, а са и тукашни ядки.

Къри с печени картофи и карфиол, омлет/"тортия" с червен ориз и зелении.

Направих си тортата с крем от шоколад и орехов мус. Добре стана. Даже детето яде, а той не е по тортите.

Правим си напоследък сладолед само от замразено манго. Препоръчвам.

# 187 8 май 2020, 19:39 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 364

Аз ей такова мога да си набавя. Няма кой знае каква вкусова прилика с нашето кисело зеле, ама от време на време купувам. Особено "зимата" ми се дояжда кисело зеле.
Синьо, аз, само първият пъ когато правих сирене oт слънчоглед, го направих бомба. После стана нещо странно и безвкусно и не потретих.
Кашуто е 35 евро на кило и не ми се ще да експериментирам. Ако не ми хареса ще си е живо прахосване.
Една крем супа от карфиол с ориз. Салата с маруля.
Днес купих пресен зелен фасул. Но ще е за утре.

Последна редакция: пт, 08 май 2020, 23:40 от danilu

# 188 8 май 2020, 20:22 ч.

Мнения: 9 152

Аз съм пасирала накиснати слънчогледови семки с разни зеленчуци, включително и с кисело зеле. Вкусно ми се е получавало, но е било като пастет, а не като сирене.
Имаме навика да си купуваме такива готови пастети, в бурканчета. Има ги в голямо разнообразие, поне в Германия. С чушки, домати, патладжан, тиквички, къри и ананас и др.

Направих киша с картофеното тесто. Много вкусно. Ще повторя Simple Smile

# 189 8 май 2020, 20:47 ч.

Мнения: 2 656

Катерица, може ли рецепта за киша моля?

# 190 8 май 2020, 21:11 ч.

Мнения: 9 152

Nivea : ), направих я по насоките на asyalein, дадени няколко публикации по- напред.

Скрит текст:

За плънка сложих праз лук, спанак, и малко замразени зеленчуци - смеска за тиган. Задуших ги, а после разбърках с извара и 3 яйца и изсипах да се допече с блата

# 191 8 май 2020, 21:18 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Данилу, това с виното е доста кисело.

Аз написах, че става като свежо сирене, т.е за мазане, не тип кашкавал.
Иначе всякакви песто вариации с ядки харесвам, ама няма с какво да ги вм.
Вие с какво ги ядете? С безглутенов хляб не става, защото го правя и него от ядки и семки...🤪

Крем супа от аспержи и картоф, застроих я с жълтък. Детето помрънка, но я изяде.
печурки и аспержи на тиган
затоплено в тигана Tomme сирене
Салата от цикория, ябълка и някаква майска ряпа.

# 192 8 май 2020, 22:41 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

веге "дроб-сърма", но заливката е с яйца и кисело мляко. Плънката е традиционната, месото е заместено с гъби кладница. Стана чудесно!

Пастет от слънчогледови семки на мен ми харесва, но с повече пресен лук. Сиренето за което Ася писа, все се каня да го направя, и все отлагам. И семки харесваме и кисело зеле, но найстина, това с виното е много кисело.

За утре се каня да направя един хляб от пълнозърнесто брашно и сухи зеленчуци.

Ася, можеш ли сама да си смелиш елда за брашно? Ако да, тогава можеш да си направиш приличен хляб от нея, тя е безглутенова, нали? Аз правих няколко пъти, но купувах готово брашно, малко ми заприлича на пясък, но излеге хубав порест хляб. Технологията ми е същата както правя хляб от всяко друго брашно - без месене е. Ако не се сещаш какво съм писала, драсни, ще напиша пак. Не е сух, и не се рони. Става за филии, които ако ги запечеш на тиган по тънки с олио или масло, са разкошни. Пернатото и аз ги обожаваме!

# 193 8 май 2020, 23:47 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 364

Тази вечер към крем супата от карфиол, по искане на мм, добавих ориз и стана върхът.
Baby, искам и аз рецепта за хляб от елда. В нета намерих рецепта за паста с елдено брашно, смесено с оризово.

# 194 8 май 2020, 23:57 ч.

Мнения: 9 992

Ася, снимах денс едно безглутеново нрашно, ама е много голяма снимката и не ми дава да я кача. Пише че съдържа оризово брашно, картофено нишеств и царевично брашно. В Англия се продават такова хлябове, бели и черни също брашна.

Препоръчани теми

Кой какви сериали гледа?- Новини, премиери, обсъждане - тема 28

Туризъм онлайн – кои музеи можем да разгледаме от дивана вкъщи

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Професионални серии за коса 142

Причина:

Причина: