Публикувана: 3 апр. 2020, 21:35 ч.
Последно мнение: 19 окт. 2020, 14:28 ч.

Вегетарианска тема 13- какво ще готвим по време на карантина

29 224
770
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да ми дадете някои веган рецепти?
Как се прави баница с кейл?
Как се прави квас?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да ми дадете някои веган рецепти?
  
  - Някои веган рецепти включват вариант на козун, фалафели с накисната зелен леща, крем от моркови, малцов сладолед с кисело мляко, сладкиш от моркови, крем супа от коприва , пържен тофу с праз и гъби , бананнови тарти и много други вкусни и здравословни ястия.
- Как се прави баница с кейл?
  
  За да направите баница с кейл, можете да използвате квас, кейл, сирене и яйца. Процесът започва с приготвянето на квас, което може да бъде предизвикателство, но рецептата може да бъде намерена в темата за кваса във форума. След това смесете кейла, сиренето и яйцата заедно за пълнежа на баницата, която се пече до златисто.
- Как се прави квас?
  
  За да направите квас, смесете равни части изворна вода и био пълнозърнесто брашно в буркан. Дръжте го на хладно и тъмно място при температура под 20 градуса. Хранете го с вода и брашно сутрин и вечер. Когато започне да ферментира, съхранявайте го в хладилник и продължете да го храните веднъж на ден. За по-бърз старт можете да добавите малко био боза или мая, която съдържа същата бактерия, но в концентрирана форма.
- Как да направите кисело зеле в буркан?
- Как да направите извара?

# 315 7 юни 2020, 08:19 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Аделинда, с брашно ми е ясно, чудя се с какво да го заменя.

Едит: направих една част с какао и соево брашно: катастрофа 🙄
Другата част със смлени бадеми, протеинов прах, брашно от елда - малко по-добре, но не изглежда добре, напука се.

Иначе се разби добре, като сложих брашната се задържа стабилно, не спадна, но при печене отново се напука, спихна и стана на люспа 😕

Мисо супа със зеленчуци и оризова спагети
Пица
Сладолед от йогурт

Последна редакция: нд, 07 юни 2020, 14:15 от asyalein

# 316 8 юни 2020, 03:09 ч.

Калифорния, САЩ
Мнения: 5 756

Пенкейкс със сладки картофи и мед
Кекс обикновен за утрешната закуска.
Салата зеле, моркови, селъри и лимон.
Салата домати, зелен лук и много авокадо.
Зелен боб, лук и моркови на тиган.
Гъби с масло.
Гръцки плодки питки с домашна салца и кшкавал - като пици ги запекох.
Ментов сладолед от магазина с много череши, ябълки, къпини.

# 317 8 юни 2020, 08:27 ч.

Мнения: 9 152

Гювече с картоф, патладжан, лук, чушка и домат, сирене и яйце.
Леща "Белуга" с моркови и лук, подправена с червен пипер и джоджен
Палачинки с паприка пастет ( готов от слънчогледови семки), крема сирене, шипков мармалад, соев шницел
Салата домати, краставица, магданоз, чушка, морков, лук и подправки.
Фитнес мюсли- ябълка с корн флекйс, овесени крънчи ягодови мюсли и овесени гранулки с кисело мляко.

# 318 8 юни 2020, 17:45 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Кьопоолу
Зелена салата с нахут
Наложено сирене
Паста с яйчен сос

Ето по единия сладкиш с аква фаба. Кремът го спаси....

# 319 8 юни 2020, 20:46 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 364

Цитат на: asyalein в вт, 02 юни 2020, 20:34

Данилу, ти кирилизацията на форума ли искаш да ползваш? Аз имах предвид, че уиндоуса си има и можеш да си я извадиш.

О, благодаря! Ще пробвам. Имам изпити в момента, но не съм се отказала.
Пеиятна вечер!

# 320 8 юни 2020, 21:10 ч.

София
Мнения: 5 246

Лазаня с червено цвекло, морков, лук, булгур и подправки със заливка с яйца.
Супа тиквички.
Много череши и ягоди.

# 321 9 юни 2020, 08:06 ч.

Мнения: 6 105

Сурова шоколадова торта

# 322 10 юни 2020, 08:53 ч.

Мнения: 6 105

Веган майонеза

# 323 10 юни 2020, 10:51 ч.

Мнения: 9 992

Освен с аквафаба, става и със соево мляко по същата технология. Но рецептата не е ваша.

# 324 10 юни 2020, 15:21 ч.

Мнения: 2 656

А с аквабаба ще стане ли толкова гъста майонезата? Аз правих веднъж и си остана рядко като сос.

# 325 10 юни 2020, 16:25 ч.

Мнения: 9 992

Цитат на: Nivea :) в ср, 10 юни 2020, 15:21

А с аквабаба ще стане ли толкова гъста майонезата? Аз правих веднъж и си остана рядко като сос.

Става гъста и вкусна, дори повече от обикновената. Тайната е че аквафабата/демек водата от нахута трябва да е студена. Веднъж не ми се сгъсти, сложих в хладилника и след това разбих и се вдигна. Също лимоновия сок и солта се слагат накрая. Също възможна причина да не ти се вдигне и сгъсти. Също се разбива повече време. Не е като с яйцето, което сгъстява веднага. Става с вода от боб или грах. Всички са богати на протеин.

# 326 10 юни 2020, 16:32 ч.

Мнения: 9 152

Май никога не съм варила нахут. Вие каква вода ползвате? От консервиран нахут или от домашно сварен?

# 327 10 юни 2020, 17:05 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

не става с водата от всеки буркан/консерва нахут и боб! Аз правя вече поне 2 години тази майонеза и не винаги ми се получаваше. Даже миналата седмица пробвах с желето (то не беше вода) от буркан боб и не стана. А преди съм правила 2-3 пъти пак с вода от буркан боб и стана. Явно зависи от боба/нахута и водата. Ако е много водниста, няма да стане.

Аз слагам всичко наведнъж - водата от 1 буркан нахут, сок от 1 цял малък лимон, или ако е голям половинка, 1-2 лъжици горчица и сол. Пропорцията ми е 1:5 - 5 части е олио от гроздови семки, всичко изредено преди това ми е 1-ат част. Майонезата с нахутена/бобова вода ни харесва много повече от тази с яйце. С мляко до сега не съм правила.

# 328 10 юни 2020, 17:50 ч.

Мнения: 9 992

Аз съм правила и от домашно варен и от консерва. Само веднъж консервата беше с малко желе, то вода практически нямаше. Когато е домашно варен, трябва да е с по-малко вода, да е" гъста", богата на протеин. Трябва да стане и с вода от домашно варен боб.

# 329 10 юни 2020, 20:43 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Кажете как да не ми спада във фурната снега от аква фаба 😡
Майонеза не ядем много, ако ще е такъв сос, предпочитам течна сметана с лимон. Също се сгъстява.

Препоръчани теми

Ти какво сготви? Снимай, покажи?! 132-та тема

Да съчетаем полезното с приятното за най-малките у дома със Storytel

Косопад - 19

Парфюмни размисли и страсти - 268 януари 2022

Причина:

Причина: