Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

290 810
942
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

# 45 4 юли 2007, 13:58 ч.

Мнения: 393

страхотно изглежда с такива вкусотии човек как да намили тестото Sad

Трудна работа, ама наистина страхотно изглежда а и не звучи трудна за направа

# 46 4 юли 2007, 14:33 ч.

Mediterraneo
Мнения: 42 697

Биляно, мари, каква скрита лимонка си била ти! Аз такива чудесии хич и не се захващам да правя Naughty

Имам си баба, да ми е жива и здрава, дето ги умее тези неща Mr. Green

# 47 4 юли 2007, 14:39 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Цитат на: Тарталета в ср, 04 юли 2007, 14:33

Биляно, мари, каква скрита лимонка си била ти!

Не съм си скрила питката в джоба все пак Mr. Green

Обожавам да меся, сега като съм в БГ не готвя и не меся.Много ми липсват тези неща.Търся си някой който да има нужда от мен, т.е. да ме осинови на стари години Party

# 48 4 юли 2007, 17:52 ч.

Мнения: 1 999

Аз да попитам, т.к. рядко меся, но когато съм го правила, това винаги ми е било неясно Crazy

Трябва ли, в стаята, в която втасва тестото да е топло newsm78

Тази вечер ще направя Болярската питка, но не мога да преценя колко време ще отнеме втасването, за да си направя сметка кога да я замеся Rolling Eyes

Ами това ми е проблема Laughing

# 49 4 юли 2007, 18:52 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

Биляна и cathie, благодаря за отговорите. Бързам на свой ред да отговоря Simple Smile

.

Питката я оставих около 1 час да втаса. На снимката е вече втасала. Даже мисля да не е превтасала? newsm78

Температурата беше каквато е посочена в рецептата и не съм отваряла фурната изобщо. Отворих я най-накрая, за да извадя питката.
Да не би да съм сложила повечко брашно при разточването и тестото да е станало по-твърдичко? Но то иначе нямаше как да се точи, беше прекалено лепкаво.
Оф, не знам. Confused

Къде ли е бил проблемът? Спазих рецептата стриктно. Единственото, което промених, е че прибавих сирене и я навих на розички. Много ми се иска да я направя пак, но си мисля, че резултатът ще е същият.

# 50 4 юли 2007, 18:58 ч.

Мнения: 22 867

Аз мисля, че всичко е заради печенето. Питката ти е втасала добре, то си личи и на снимката. Просто трябва да разбереш как пече твоята фурна. Спазването на градуси няма да ти помогне. Моите тестени неща ги пека на 100-120 град според показанията на врътката на печката и стават разкошни. Майка ми пече на нейната печка на 180 град пити и пак стават чудесни. Просто всяка фурна си е различна. Но опитай пак, не е задължително да получиш същия резултат. Иначе, идеята ти да добавиш сирене и да я направиш на розички е много добра. И аз правя така, освен, че става красиво, е и вкусничко!

# 51 4 юли 2007, 19:04 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

labrex, почти съм сигурна, че това е причината и понякога това ме спира да направя нещо по-завъртяно от тесто. С първия козунак видях същия зор - изгоря на дадените в рецептата градуси. Може би и аз трябва да пробвам на 120 градуса. Не съм наясно с питките - и те ли, като козунаците, се пекат на по-ниска температура? Моята печка е Gorenje. Ако някой има такава, може да сподели как пече. Ще съм благодарна. Става и на лични, да не разводняваме темата. Още веднъж благодаря на всички, които ми отговориха. bouquet

# 52 4 юли 2007, 20:32 ч.

Мнения: 1 999

Направих я, страхотно се получи. Втаса около 30-35 мин., нямах повече време, но й беше достатъчно мисля.Спазих дословно рецептата, като единствено, което промених е, че я направих на розички.
Това е най-хубавата ми пита от досегашните опити Grinning

Биляна,

Ето я

# 53 4 юли 2007, 21:49 ч.

под тепетата
Мнения: 11 235

Адашке, взимам те веднага у нас! То където една,там и две Биляни Wink

само да те предупредя, че си готвя на дъртия "Раховец" -няма градуси и подобни екстри Mr. Green

Моят да му мисли с 4 жени Twisted Evil

# 54 5 юли 2007, 01:15 ч.

Мнения: 1 698

Биляна и аз имам едно въпросче. В рецептата пише "хладка вода", ама не пише точно колко???

Иначе аз тестените неща ги пека първо отдолу, после отгоре. Така винаги ми стават чудесни. Но преди да сложа тавичката, вече съм загряла отдолу фурната.

# 55 5 юли 2007, 07:30 ч.

Мнения: 6 461

Билянче питката е страхотна.
Не съм се пробвала да я приготвя...но скоро ще опитам.
Поздравления

# 56 5 юли 2007, 08:23 ч.

Ах, морето
Мнения: 376

Цитат на: Биляна в пн, 21 авг 2006, 10:14

БОЛЯРСКА ПИТКА

1 кофичка от к. мляко хладка вода

mimes, за теб. Grinning

# 57 5 юли 2007, 08:42 ч.

Мнения: 1 999

Цитат на: vesi_127 в чт, 05 юли 2007, 08:23

Цитат на: Биляна в пн, 21 авг 2006, 10:14

БОЛЯРСКА ПИТКА

1 кофичка от к. мляко хладка вода

mimes, за теб. Grinning

Лелеее...аз сложих една кофичка кисело мляко, и отделно хладка вода около половин ч.ч. чаша ( колкото пое тестото всъщност). Изобщо не съм разбрала, че киселото мляко е само 2 с.л. Grinning

И пак стана Joy

# 58 5 юли 2007, 08:49 ч.

Мнения: 6 461

Тази питка ,която направих преди известно време не е Болярска.
Голямото ми дете искаше домашно хлебче.Направих го по този начин.
Другия път ще гледам да не го препичам толкова.

# 59 5 юли 2007, 09:20 ч.

У дома
Мнения: 1 741

Аз да благодаря за рецептата!!! Обрах точките на днешното парти с тази питка, стана по-хубава от козунак.

Препоръчани теми

ВАКСИНИ - дискусия САМО за вредата от тях - тема 23

Къванч Татлъту 💙 - минали и бъдещи проекти, партньори - 97

Дългото чакане след трансфер - Тема 69

🎬ОТКРАДНАТ ЖИВОТ: Любовта лекува 💞 тема 84

Причина:

Причина: