Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 384
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

# 645 11 септ. 2020, 09:03 ч.

Sofia
Мнения: 22 540

Сиренето - в кутия с вода и сол. Ако е много солено го слагам само във вода за ден например, да се пообезсоли, а после добавям и сол, за да държи сиренето твърдо, иначе омеква.

# 646 11 септ. 2020, 09:19 ч.

Sofia
Мнения: 29 011

Ако е хубаво сиренето ,не омеква в чиста вода.
Така проверявам кое става и кое не.

# 647 11 септ. 2020, 09:27 ч.

Мнения: 22 867

Аз май никак. Купувам от едно мандраджийско магазинче, слагам го в кутия и стои в нея до свършването му. Няколко дена, после пак купувам. Откакто ми се случи два пъти да слагам сирене в саламура и на другия ден намирах някаква каша в съда, а не бучки, не съм опитвала да правя саламури. Верно че не беше скоро, ама.....наплаших се! Simple Smile

# 648 11 септ. 2020, 09:31 ч.

Мнения: 10 620

Като взимахме повече мм правеше саламура с вода и сол. Когато пуснато яйце изплува колкото монета от 5 ст. е готова.

# 649 11 септ. 2020, 09:44 ч.

Sofia
Мнения: 22 540

То и аз не слагам в общия случай, че заминава за нула време, ама не пита това момичето. Но ако трябва да го съхранявам... Но си зависи от сиренето, разбира се, нали са различни.

# 650 11 септ. 2020, 13:14 ч.

Мнения: 9 443

Цитат на: bobi_bs в пт, 11 сеп 2020, 06:48

Може ли да споделите как съхранявате сиренето си. Във саламура или по друг начин. Ако е саламура как е правите. До сега не съм правила саламура. Търся бърз и лесен вариант.

Най-лесният вариант е като купуваш сирене си носиш кутия или буркан ,,в който молиш да ти отсипят от саламурата

# 651 11 септ. 2020, 13:24 ч.

Мнения: 11 055

А сиренето колко време издържа в саламурата? Ако си е в собствената например (т.е. купено в саламура, не вакуумирано). Ние много малко сирене ядем и обикновено изхвърлям.. не знам колко време може да ми седи в хладилника, някъде бях чела 4 дни..

# 652 11 септ. 2020, 14:46 ч.

Sofia
Мнения: 22 540

Цитат на: moonriver в пт, 11 сеп 2020, 13:24

А сиренето колко време издържа в саламурата? Ако си е в собствената например (т.е. купено в саламура, не вакуумирано).
... не знам колко време може да ми седи в хладилника, някъде бях чела 4 дни..

Зависи от сиренето; от опаковката - в найлонова, пласмасова или тенекия (в последните две има повече саламура); от съхранението; от темпа на консумиране след като е отворено...
Остава ти да пробваш и да видиш.

# 653 11 септ. 2020, 15:40 ч.

Мнения: 4 859

Сиренето за нас го съхранявам в айрян -кисело мляко,вода и сол.Така съм свикнала и ако е повечко ,така правя.
Друг вариант е вода и по лъжичка сол,лимонтузу и захар ,но нещо на вкус един път го нацелвам ,друг път не.

За децата го обезсолявам-нарязвам на по-малки парчета и заливам с гореща вода,сменям я 2 пъти.На другият ден отцеждам и прибирам сиренето сухо в пластмасова кутия с капак.Седмица издържа със сигурност ,повече не съм пробвала.

Ако не е качествено ,става на каша от горещата вода ,хвърлям го .В саламура не ми се е получавало ,но в гореща вода ,да .

# 654 11 септ. 2020, 16:14 ч.

Мнения: 395

За саламурата на сиренето- аз преварявам вода, изчаквам да изстине, добавям сол и заливам сиренето. Ако е много солено, добавям по-малко сол.
Може и в айран.

# 655 11 септ. 2020, 20:51 ч.

Мнения: 2 814

Аз най-често купувам цяла бучка сирене - нарязвам и слагам в кутия с чиста студена вода с капак, като взема ново сирене просто го добавям във водата, не я сменям.....но аз не обичам солено сирене. Не ми се е разкашквало досега.

# 656 11 септ. 2020, 21:07 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: moonriver в пт, 11 сеп 2020, 13:24

Ако сиренето е в собствената си саламура и го държите в хладилник, наистина издържа много- дори месец. Винаги купуваме сирене от мандра, в кофичка по 8 кг. Част от него отива в хладилника в къщи, другата част- в хладилника на вилата. В кутии по 2,5 л, заедно със саламурата. Но независимо как го разпределяме, винаги 3 човека го хапваме. Саламурата не я сменям със сиренето, от време навреме я прецеждам с цедка, за да обера дребните парченца за баница и да не ми пречат при подреждането на парчетата в кутията. Така че, саламура от магазина е най-доброто, което можеш да направиш. Никой продавач няма да ти откаже на такава молба, ако е разумен и иска да си запази клиента.

# 657 12 септ. 2020, 13:42 ч.

Майничка
Мнения: 13 757

Моля за помощ - ще се пробвам да направя амиенски макарони с подсладител - стевия или нещо подобно. Как да натаманя еквивалент на 200гр захар? Никога не съм работила с подсладители.

# 658 12 септ. 2020, 15:16 ч.

Мнения: 9 443

Ако говорим за френски макарони няма да ти се получат с подсладител защото при тях дозата рецептата е със захар и със подсладител текстурата няма да бъде същата на сместа

# 659 12 септ. 2020, 17:03 ч.

Майничка
Мнения: 13 757

Затова не се мятам на типичните парижки макарони, а на амиенските, които приличат повече на сладки. По принцип, в рецептата им има мед и сладко, а захарта се смесва само с бадемовото брашно (което дори не е задължително да е толкова фино, като в парижките).
Въпросът е как да сметна "подслаждащият" еквивалент на 200гр захар.

Препоръчани теми

Извънредна епидемична обстановка в България заради коронавируса

Гримиране - идеи и техники. Тема №76

Пробиотици за децата – какво трябва да знаем?

Филм на 2020-та ~ Гласуване ~

Причина:

Причина: