Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 400
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

# 630 10 септ. 2020, 11:04 ч.

Мнения: 2 783

Нашите домати на село едва сега започват да зреят, поне по-голямата част от тях. Така че със сигурност ще се възползвам от идеята и ще пробвам да сложа нарязани във фризера. Както казвате, за манджа поне ще станат и ще са по-хубави от тези, които се продават зимата Simple Smile

# 631 10 септ. 2020, 11:05 ч.

Мнения: 4 761

Взех "салата" от бейби октоподчета от метро - цели мариновани с някакви подправки и мини чушки. Досега съм яла само пипала от големи октоподи, сега това не знам как да го ям Laughing

Главите трябва ли да се махат?

# 632 10 септ. 2020, 11:45 ч.

София
Мнения: 1 423

Иска ми се да направя десерт без печене с бисквити и сладко от сини сливи/смокини.Търсих в нета, но не попаднах на подходящи за моя вкус.
Бихте ли ми предложили ваши рецепти за това? Благодаря.

# 633 10 септ. 2020, 12:08 ч.

Мнения: 2 113

Как правите хубава заливка за мусаката? Аз я правя с яйца и кисело мляко и абсолютно всеки път ми потъва из самата мусака, а искам да стане пухкава и да стои отгоре. Също така докато се сготви заливката, вече картофите и каймата леко прегарят и не знам какво да правя.

# 634 10 септ. 2020, 12:24 ч.

там където има винаги вятър
Мнения: 2 670

Цитат на: Plamena.. в чт, 10 сеп 2020, 12:08

Как правите хубава заливка за мусаката? Аз я правя с яйца и кисело мляко и абсолютно всеки път ми потъва из самата мусака, а искам да стане пухкава и да стои отгоре. Също така докато се сготви заливката, вече картофите и 9каймата леко прегарят и не знам какво да правя.

И аз като я правя като теб - почти потъва.
Тази дъщеря ми я прави - слага брашно. Нека по-вещите да кажат. Аз мога и без нея.
Наистина много бавно се пече заливкат.
People Girl

само обикаля край фурната. Ето от едната страна се опече, по средата е бяла/жълта - не беше сурова, но няма вид Worried

# 635 10 септ. 2020, 13:57 ч.

Мнения: 22 867

Аз и друг път съм я препоръчвала - пухкавата заливка на Йосиф, вкусна е и дебела. Също и тая светкавична негова мусака, просто по-бързо става и наистина е вкусна. И заливката също, малко по-различна е от първата. Ако някой се прежали, може да я пробва. Simple Smile

Аз пък харесвам повече креместа мусака и, като сипя заливката, нарочно разтръсквам тавата, да се намести навътре в мусаката. Joy

# 636 10 септ. 2020, 14:26 ч.

Мнения: 2 129

Цитат на: Plamena.. в чт, 10 сеп 2020, 12:08

По този начин я правя
https://gotvacha.com/kak-se-pravi-zalivka-za-musaka/

# 637 10 септ. 2020, 16:35 ч.

Пловдив
Мнения: 44 122

Цитат на: labrex в чт, 10 сеп 2020, 13:57

май името на тая мусака е бутафорно, нали? Simple Smile

Понеже аз така си я правя и няма нищо светкавично в нея...

# 638 10 септ. 2020, 20:41 ч.

Мнения: 2 113

Благодаря момичета!

# 639 10 септ. 2020, 21:21 ч.

Плевен
Мнения: 584

Може късно да се включвам за заливката.
На моята слагам щипка сода и ми бухва. След това содата по никакъв начин не се усеща и не променя вкуса.

# 640 10 септ. 2020, 21:36 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: mystic woman в чт, 10 сеп 2020, 16:35

Цитат на: labrex в чт, 10 сеп 2020, 13:57

Скрит текст:

май името на тая мусака е бутафорно, нали? Simple Smile

Понеже аз така си я правя и няма нищо светкавично в нея...

Да, не е връткава, но чак светкавична....., Йосиф така си я е нарекъл, пък той беше кулинарен спец, може и да е имал някакво основание, знам ли. Simple Smile

# 641 10 септ. 2020, 21:46 ч.

Мнения: 7 965

Тази мусака е идея по-бърза от "мойта" , която знам от баба ми-задължително , картофите се позапържват предварително , както казва и майка " да не миришат на пръст". Заливката я правя с 2-4 яйца , 1 коф.кисело мляко , щипка хл.сода и 1-2 с.л.брашно.
Относно замразените домати- правила съм и нарязани и цели ( от продълговатите , консервни) , но по-ми харесват на парченца , другите като се размразят пускат мн.вода и "месото " им някак е като" гъбясало".

# 642 10 септ. 2020, 22:31 ч.

Мнения: 8 390

Напоследък и аз правя заливката за мусака с две яйца (без черупките 😉😊), половин кофичка кисело мляко, 2суп.лъж. брашно, щипка сол. Малката щерка искаше дебела заливка като в детската градина и аз започнах така да я правя (идеята мисля, че в тази тема видях).
Когато ми остане някой домат или пък част от консерва нарязани домати, прибирам в кутии във фризера, после директно в яденето. Ползвам малки кутии от лидълската рикота или крема сирене.

# 643 10 септ. 2020, 23:31 ч.

Мнения: 10 623

Аз пък разбърквам всичко сурово и пак става супер и няма врътня.

# 644 11 септ. 2020, 06:48 ч.

Мнения: 1 246

Може ли да споделите как съхранявате сиренето си. Във саламура или по друг начин. Ако е саламура как е правите. До сега не съм правила саламура. Търся бърз и лесен вариант.

Препоръчани теми

Пъзели 28

Оригинал или кавър?

Фентъзи и фантастика -19

Нашите тайни за красота :)

Причина:

Причина: