Публикувана: 23 юли 2020, 23:28 ч.
Последно мнение: 18 септ. 2020, 15:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

32 362
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Не мога да разбера къде греша, когато правя нещо със сода за хляб. Как се прави правилно?
  
  Когато използвате сода за хляб, важно е да я неутрализирате с оцет или лимонов сок, за да предотвратите посивяването на печените изделия. Като алтернатива можете да използвате бакпулвер вместо сода за хляб.
- Може ли готовият сос Болонезе да се стерилизира и колко време отнема?
  
  Готовият сос Болонезе може да се стерилизира в буркани за кратко време, като се вари около 20-30 минути.
- Какво е нормалното състояние на консерва кокосово мляко?
  
  Нормалното състояние на консерва кокосово мляко е да има кремообразна, заквасена сметанова текстура. Преди употреба се препоръчва добре разклащане.
- Имате ли рецепта за тези бонбони?
- Как се приготвят най-вкусните свински котлети? Каква марината и на скара или във фурна?

# 720 15 септ. 2020, 16:04 ч.

София-Младост
Мнения: 24 048

Те горе-долу нещата са стандартни, ето това ми изскочи на англиийски
https://www.kingarthurbaking.com/learn/ingredient-weight-chart
Иначе на български сайта на супичка имаше подобни мерки, като се почне от чаена лъжица до чаша

# 721 15 септ. 2020, 18:03 ч.

Мнения: 10 688

Стик бутер е това:

Скрит текст:

Влизат 4 в една картонена опаковка и те си ги знаят само. Обаче за нас си е чуденка за какви стикове става дума. Както и аз все се чудя, по нашите рецепти като се каже едно пакетче бакпулвер. Добре, но аз бакпулвера го вземам в една голяма кутия 200гр може би и върви та разбери колко е едно пакетче по бг рецептите.

Цитат на: Vanja77 в пн, 14 сеп 2020, 18:30

vici75, не знам какви рецепти си пробвала, че да не ти се получат, но ако искаш опитай с тази, че може да ти е по-лесно за мерене:

Скрит текст:

Шоколадов сладкиш *7 кофички*.

Vanja77, пробвала съм повечето сполучливи рецепти за кекс във форума и не ми се получват. Пробвала съм мисля че твоята за Портокаловия кекс (ако не се лъжа твоята беше). Единствено на мен не ми се получи. Не знам може и брашното ни е да с различна плътност, но не ми се получи. ПО американските рецепти слагат и бакпулвер и сода заедно и двете. Така правя кекс. Но по бг-те с една лъжичка бакпулвер нищо не става. Ще пробвам и този Шоколадов кекс. На мен всички твои рецепти ми се получават превъзхдно, но с кексовете съм много зле. Фурната ми е и газова, та съвсем не мога да се оправя. Например по козуначено време, по рецептите с брашно за козунак 500гр, хората козунак сплетоха. Моето тесто с 500гр брашно си беше лепкво, размазано. Още не съм придобила усет за кексовите теста.

# 722 15 септ. 2020, 23:32 ч.

София
Мнения: 12 645

vici75, щом си с газова фурна, погледни тук: https://www.bg-mamma.com/?topic=180758

Явно от високата температура идва проблемът.

# 723 16 септ. 2020, 16:56 ч.

Мнения: 593

Купих бейби херинга замразена, нямаше голям избор. Кажете моля ви как да я приготвя най-простичко и здравословно? Става ли на пара или на фурна във фолио?