Публикувана: 31 авг. 2006, 08:31 ч.
Последно мнение: 31 дек. 2009, 14:14 ч.

Мекици -страхотни

256 027
144
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните проблеми, които могат да възникнат при приготвянето на мекици?
Каква е разликата между уличните и домашните мекици?
От какво се вдъхновяват участниците, когато приготвят мекици?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните проблеми, които могат да възникнат при приготвянето на мекици?
  
  Основните проблеми включват неправилно съотношение на съставките, особено на брашното и киселото мляко, както и недостатъчното замесва те тестото. Често, при недостатъчно количество брашно, тестото става лепкаво, което затруднява оформянето. Неправилната температура на съставките, като например студен кисело мляко или яйца може да повлияе негативно на крайния резултат. При добавяне на твърде много течности, тестото става необработваемо и не се получават желаният резултат.
- Каква е разликата между уличните и домашните мекици?
  
  Уличните мекици обикновено се приготвят с мая и могат да съдържат повече мазнина, докато домашните рецепти, които участниците споделят, често включват сода за хляб и по-малко мазнина. Освен това приготвянето на улични мекици може да изисква специфични температурни спецификации за избягване на абсорбирането на много олио, докато домашните вариации могат да се замесват от вечерта за постигане на по-добри вкусови резултати.
- От какво се вдъхновяват участниците, когато приготвят мекици?
  
  Участниците споделят своите реални преживявания и експерименти с различни съставки и методи на приготвяне. Някои споменават добавянето на алкохол (като ракия) в тестото, за да се намали попиването на мазнина. Други подчертават важността на темперирането на съставките и тестването с различни пропорции на брашното, предлагайки конкретни промени, които водят до по-вкусни и пухкави мекици. Някои от участниците споделят и за положителния опит от постигането на ефектни и апетитни резултати.
- Какви съвети дават участниците за приготвянето на перфектни мекици?

31 авг. 2006, 08:31 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

Абе свеки прави едни страшни мекици .Много са бързи и са адски вкусни.А пък количеството е огромнооооооооо

1 яйце
500 гр. брашно
1 ч. л . сол
1ч .л . сода
1 кисело мляко
Всичко се смесва и се меси /много бързо става готово/.Разделя се на 4-5 топки и всяка се разточва на кора и се режат формички/или с нож или с чаша или с формички за сладки/.Пържат се до златисто.
Стават 2 големи купи и се наяждат 6-7 човека, че и повече Laughing

# 1 31 авг. 2006, 11:02 ч.

Мнения: 1 718

Тези са ни любимите в къщи.А ако се замеси тестото от вечерта още по-вкусни стават!

# 2 31 авг. 2006, 11:20 ч.

Мнения: 146

Да споделя и аз една рецепта за мекици, и една хитринка също.....

Мекици

1 яйце /рецептата ми е с толкова, но аз слагам 2 яйца/
1 чаена чаша прясно мляко /ако нямате под ръка става и с хладка вода/
1 кубче мая + 1 ч. л. сол + 1 ч. л. захар /и двете с връхче/ /може и със суха мая - слагат се две пакетчета/
1 кисело мляко + 1 ч. л. сода бикарбонат
около 1 кг брашно
Замесва се тесто и може да се пържи почти веднага, ако престои тестото една нощ в хладилник и на сутринта се приготвят - стават наистина по-вкусни. Количеството е огромно, но с половин доза от тестото могат спокойно да се нахранят 5-6 човека.

Друго, което научих е:
в олиото, в което ще пържа слагам сол;
след като изпържа мекичките по тях има полепнали кристалчета сол и са много вкусни.

Аз правя така: изпържвам половината тесто само в олио /за тези, които обичат да похапват мекици с мед или маджун, а за втората половина слагам вече сол в олиото.

Добър апетит!!!

# 3 31 авг. 2006, 12:32 ч.

Мнения: 3 211

А може ли мекици без да се точи тестото, че хич не ме бива в точенето?

# 4 31 авг. 2006, 13:53 ч.

Мнения: 146

Цитат на: tres jolie в чт, 31 авг 2006, 12:32

А може ли мекици без да се точи тестото, че хич не ме бива в точенето?

Ами може - да...
Когато не ми се точи, откъсвам парче тесто, колкото орех или малко по-голямо, правя го на топче и след това го раздърпвам или го сплесквам между двете длани и раздърпвам...

Последна редакция: чт, 31 авг 2006, 14:02 от dizzy

# 5 31 авг. 2006, 14:11 ч.

Мнения: 7 142

Цитат на: dizzy в чт, 31 авг 2006, 13:53

Цитат на: tres jolie в чт, 31 авг 2006, 12:32

А може ли мекици без да се точи тестото, че хич не ме бива в точенето?

Хич не се мотая да разточвам, ами правя същото като dizzy.
Рецептата ми е същата като на deata, само че слагам и 1 с.л. захар към горната смес. И понеже мъжът ми ги обича със сирене вътре половината ги правя със сирене, другата половина без. Ето ги :
http://3opu.multiply.com/photos/photo/5/37.jpg

# 6 31 авг. 2006, 15:57 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

И аз понякога не ги разточвам, а само късам.Обаче на мен ми е по лесно като разточа и да отрежа с нож Tired

Зори- мекиците са видински, затова ги знаеш Wink

# 7 31 авг. 2006, 16:01 ч.

София/Осло
Мнения: 4 541

Ето и една подобна рецепта /тези само ги късам и разтягам/...и те са много вкусни
2,5 ч.ч. брашно
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
Меси се по меко тесто от горните продукти. Късат се топки и се теглят като за мекици и се пържат.
Могат да се прегънат на полумесец и вътре да се сложи плънка- настъргано сирене, кашкавал, колбас, сладко....абе според желанието.
Също така като първия вид могат и да се разточат и нарежат на квадратчета.