Публикувана: 27 авг. 2020, 18:45 ч.
Последно мнение: 7 юли 2021, 15:32 ч.

Машина за хляб - 66 тема

43 189
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо хлябът ми става твърде препечен отдолу в хлебопекарната?
Как да приготвя различни видове хляб в хлебопекарна?
Как да избегна размиването на сиренето, когато правя тутманик в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо хлябът ми става твърде препечен отдолу в хлебопекарната?
  
  Ако хлябът ви стане твърде препечен отдолу в хлебопекарната, опитайте да намалите количеството вода с 20-30 ml за малките хлябове. Освен това проверете дали вашата машина за хляб има копчета за регулиране на изпичането и ги настройте според вашия вкус.
- Как да приготвя различни видове хляб в хлебопекарна?
  
  За да направите питка-кръфин в хлебопекарна, използвайте програма за тесто (месене и втасва). След като програмата приключи, извадете тестото, разточете го на кора с дебелина около 4-5 мм. Поставете парчета масло върху него и навийте на фитил. Нарежете фитила наполовина по дължина и завийте двете части като охлюви със среза навътре. Поставете охлювите в намазнена тава един върху друг и оставете да втаса, докато удвои обема си. Намажете с жълтък и изпечете на 150-160 градуса до готовност. За приготвяне на хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва прясно мляко, яйца, олио, захар, брашно и суха мая. Можете също така да добавите стафиди или други съставки по ваш избор. Печенето на хляба може да се извърши в хлебопекарната с помощта на програма за по-дълго втасва и печене. За да направите козункa в хлебопекарна, използвайте програмата за сладък хляб. Следвайте правилната последователност от времена за втасване, сплитване и печене. След последното месене оформете тестото на плитка и го оставете да втаса. Преди печенето намажете и поръсете козунката с желаните добавки.
- Как да избегна размиването на сиренето, когато правя тутманик в хлебопекарната?
  
  За да предотвратите размиването на сиренето при приготвяне на тутманик в хлебопекарната, след като приключите с последното месене, извадете тестото и го омесете на ръка със сирене. След това върнете тестото за втасване и печене.
- Какви са причините за неуспех при приготвяне на хляб в хлебопекарната?
- Какви са препоръчителните пропорции за приготвяне на хляб в хлебопекарната?

# 630 25 апр. 2021, 09:00 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 16 762

една "голяма" рецепта я разделете на 2 и ще получите по-малката рецепта.
но.. действително е по-добър вариант да се омеси повечко тесто в машината, а да втасва и пече във фурната.
ще се получат 2 козунака, по-лесно ще втасат, ще се запази сплитането и може да се следят етапите.
в малките машини козунака ще е по-висок и квадратен. аз лично предпочитам да е продълговат.

пп. не прекалявайте със захарта в тестото.

# 631 25 апр. 2021, 13:57 ч.

В.Търново
Мнения: 7 488

Може ли една хубава рецепта за козунак на конци?

# 632 25 апр. 2021, 15:44 ч.

БГ
Мнения: 1 411

Здравейте, имам хлебопекарна от Лидъл от около 4 години. Ползвам я редовно без проблеми, докато не започна да пада ремъка. Съпруга ми я отвори и го намести, но след като я пусках след 20 Мин. Отново падна. Не е скъсан, а просто пада. Вече не е в гаранция и според него ако го сложи той отново ще падне и няма смисъл да го прави. Чудя се на какво може да се дължи това падане на ремъка...

# 633 25 апр. 2021, 15:50 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 16 762

Цитат на: One_Love в нд, 25 апр 2021, 15:44

много вероятно е да са разбити втулките на осите.

# 634 25 апр. 2021, 16:42 ч.

БГ
Мнения: 1 411

Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 5 апр 2021, 15:50

Цитат на: One_Love в нд, 25 апр 2021, 15:44

много вероятно е да са разбити втулките на осите.

Благодаря Ви, при повторното отваряне се оказа че има два изтъркани зъба на големия ремък и затова го "изхвърля" машината. Намерих в интернет и ще поръчам Simple Smile

Благодаря още веднъж.

# 635 25 апр. 2021, 16:59 ч.

до най-прекрасния мъж
Мнения: 12 556

Вижте си и осите, ако са разбити, снимайте модела. Миналата година смених механизма за 20 лв. Ако сте като с моята пекарна, става такъв за Горение.

# 636 25 апр. 2021, 17:42 ч.

Варна
Мнения: 1 951

Цитат на: Русалка_1 в нд, 25 апр 2021, 13:57

Може ли една хубава рецепта за козунак на конци?

Козунак на конци , измесен и изпечен в хлебопекарна , няма как да се получи. Конците се получават при сплитането на фитилите. Аз меся тестото я хлебопекарната, след това оформям на ръка и пека в нормална фурна. Този е от миналата година.

Има тема за козунаци

# 637 25 апр. 2021, 22:15 ч.

София
Мнения: 603

А, не може ли да се извадят бъркалките на машината да се сплете и да се опече направо в тавичката на хлебопекарната?

# 638 25 апр. 2021, 22:16 ч.

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

Буркина Фасо
Мнения: 16 762

Цитат на: Илития в нд, 25 апр 2021, 22:15

може.

# 639 25 апр. 2021, 22:43 ч.

Мнения: 6 622

Цитат на: BЕЩИЦА в нд, 25 апр 2021, 17:42

Цитат на: Русалка_1 в нд, 25 апр 2021, 13:57

Може ли една хубава рецепта за козунак на конци?

Има тема за козунаци

Това изобщо не е вярно. По-назад съм дала рецепта за козунак на конци изцяло в хлебопекарна. Ето и подобрена.
3 яйца
220 гр захар
1/2 кубче прясна мая
Есенция по избор
60 гр масло
60 мл олио
Яйцата да са разбъркани и на стайна температура, млякото затоплено, в него се разтваря маята, добавя се захарта, есенцията и мазнината, като маслото трябва да е разтопено. Всичко това се изсипва в казанчето. Отгоре се слага 340 гр брашно за баница и 260 обикновено бяло+ 2 щипки сол.
Правя го на програма за сладък хляб.