Машина за хляб - 66 тема

  • 38 886
  • 739
  •   1
Отговори
# 675 6 май 2021, 10:54 ч.
  • Мнения: 12 938
Тогава със сигурност не сме се разбрали, то това е казан, не казанче Grinning Останах с впечатлението че става дума за малка машина, предимно са такива с вертикално казанче и една бъркалка. Извинявам се ако съм засегнала някого до степен да има нужда от чак толкова удивителни...

# 676 6 май 2021, 11:00 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 13 248
Цитат на: peterky2002 в чт, 06 май 2021, 10:14
Цитат на: natka в ср, 05 май 2021, 09:04
наистина става само с много малко козуначе ако е изцяло в малката машина.
 

ама МУЛИНЕКСа ми хич не е малък въпреки че е с вертикално казанче и 1 бъркалка.Обема му е 3 000 мл. и го дават до 1 800 гр. брашно !!!
дай модела на този Мулинекс-чудо.

# 677 6 май 2021, 11:06 ч.
  • София
  • Мнения: 2 922
Цитат на: ]|I{•------» ❼０ʘ❷_w … 6 май 2021, 11:00
Цитат на: peterky2002 в чт, 06 май 2021, 10:14
Цитат на: natka в ср, 05 май 2021, 09:04
наистина става само с много малко козуначе ако е изцяло в малката машина.
 

ама МУЛИНЕКСа ми хич не е малък въпреки че е с вертикално казанче и 1 бъркалка.Обема му е 3 000 мл. и го дават до 1 800 гр. брашно !!!
дай модела на този Мулинекс-чудо.

И аз искам да го видя. Това трябва да е професионална тестомесачка JoyJoyJoy

# 678 6 май 2021, 14:17 ч.
  • Добрич
  • Мнения: 5 458
Цитат на: peterky2002 в чт, 06 май 2021, 10:14
...
ама МУЛИНЕКСа ми хич не е малък въпреки че е с вертикално казанче и 1 бъркалка.Обема му е 3 000 мл. и го дават до 1 800 гр. брашно !!!

И на мен ми стана интересно. Дълги години ползвах Мулинекс 5000, която е за 1500 г. и си мислех, че е най-големият вариант на марката. Беше купена 2009 г.

1800 г. хляб или брашно?

Машината, която ползвам сега е с обем на казанчето над 4 л.,  но е за 1600 г. хляб и естествено ( за този размер) с две бъркалки. Максималното количество брашно, което мога да сложа в нея за опичане на хкяб е 900 г.
Така, че не разбирам как два пъти повече брашно ще се сложи в тесто и ще се опече в по-малко казанче, от моето...

Последна редакция: чт, 06 май 2021, 14:27 от Вела

# 679 7 май 2021, 08:16 ч.
  • Мнения: 28
Здравейте, мнения за тази машина — https://m.emag.bg/hlebopekarna-heinner-pastrychef-550-550w-kapac … ?ref=fav_pd-title ? Изглежда добре, дали ще може да се прави кекс в нея...? И въобще някакви подводни камъни дали има? Досега не съм имал вземане-даване с хлебопекарна и съм абсолютно невеж... Simple Smile

# 680 7 май 2021, 09:01 ч.
  • София
  • Мнения: 2 922
Цитат на: WizardBGR в пт, 07 май 2021, 08:16
Здравейте, мнения за тази машина — https://m.emag.bg/hlebopekarna-heinner-pastrychef-550-550w-kapac … ?ref=fav_pd-title ? Изглежда добре, дали ще може да се прави кекс в нея...? И въобще някакви подводни камъни дали има? Досега не съм имал вземане-даване с хлебопекарна и съм абсолютно невеж... Simple Smile

Нормална, обикновена, малка хлебопекарна. Подводните камъни обикновено си ги залага самият собственик Sunglasses. Един от тях е точно това ползване на машинката не по предназначение - торти, пасти, сладолед и други подобни с полутечни теста и много захар. Това е краткият път към ускореното съсипване на казанчето и преждевременната му смяна с ново. Аз бих погледнал някоя друга по-известна марка с леснооткриваем сервиз и също така леснооткриваеми консумативи, защото казанчето и бъркалките са консумативи, чието износване не се поема от гаранцията. Разгледайте например машинките на Горение.

   П.П. Кекс в машината е лоша идея, независимо от рецептите в книжката.

# 681 7 май 2021, 09:29 ч.
  • Мнения: X
Точно преди празниците ме изостави вярната машинка от Лидл- първата партида за България( от ноември 2010г, що зор е видяла, само тя си знае) и предвид, че козунаци трябваше да се месят, а не беше предвиден бюджет, купихме Homa от промоцията на Метро( модела с двете кръгли прозорчета отгоре), за 119лв. Тия дни я тествах с какво ли не- няма грешка- не е шумна, покритието на казанчето е хубаво, нищо не остава по него, бъркалките се вадят лесно, пече равномерно...... Хубава, стабилна машина.

# 682 12 май 2021, 14:54 ч.
  • София
  • Мнения: 721
Здравейте! Продължавам борбата с моята хлвбопекарна.
И бял хляб и смесен (ръж и бяло брашно) незнайно защо хлътва отгоре.
Някой има ли идея защо?
Моля за изпитана рецепта за ръжен хляб и за бял.
Благодаря ви!

# 683 12 май 2021, 15:09 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 13 248
Цитат на: Bossa Nova в ср, 12 май 2021, 14:54
Здравейте! Продължавам борбата с моята хлвбопекарна.
И бял хляб и смесен (ръж и бяло брашно) незнайно защо хлътва отгоре.
Някой има ли идея защо?
Моля за изпитана рецепта за ръжен хляб и за бял.
Благодаря ви!
най-вероятно не си следила консистенцията на тестото.
на първа страница има таблица с възможни проблеми и причините за тях.

# 684 12 май 2021, 15:10 ч.
  • Мнения: X
Слагаш много мая, хлебопекарната е на студено или тока е слаб. При мен хлътва поради тези причини. Има доста рецепти на първия пост на темата.

# 685 12 май 2021, 15:13 ч.
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 13 248
тока в БГ е 220 V.
каква роля играе за недобър хляб идея си нямам.
друга е причината. Smiley

# 686 12 май 2021, 15:46 ч.
  • София
  • Мнения: 4 884
В моята хлебопекарна белият хляб излиза бухнал и пухкав, но ръженият винаги е хлътнал и набит.

Попадали ли сте на някое черно брашно, от което хлебчето става много вкусно?

# 687 12 май 2021, 16:02 ч.
  • София
  • Мнения: 2 922
Цитат на: gabiplus в ср, 12 май 2021, 15:46
...Попадали ли сте на някое черно брашно, от което хлебчето става много вкусно? ...

Преди време имаше едно румънско черно брашно, хлябът от което ми харесваше много.

# 688 12 май 2021, 23:37 ч.
  • Мнения: 5 626
Пълнозърнестото на Файн фууд, но го няма от няколко години. Уникален хляб ставаше с него.

# 689 14 май 2021, 08:04 ч.
  • Варна
  • Мнения: 3 952
Цитат на: Bossa Nova в ср, 12 май 2021, 14:54
И бял хляб и смесен (ръж и бяло брашно) незнайно защо хлътва отгоре.
Някой има ли идея защо?
Моля за изпитана рецепта за ръжен хляб и за бял.

Това не е борба , а трупане на опит.
Всяко зърно , всяко брашно е с различно съдържание на глутен , всяка мая е различна , за кваса да не говорим.По различен начин на всяка хлебопекарна е настроена температурата и времето за втасване. Оптималната температура за втасване на тесто е 24-28 градуса. В този температурен диапазон тестото втасва хем бързо, хем равномерно и удвоява обема си в рамките на час-два.  Не може да се каже колко точно време ще втасва, защото зависи от големината на тестото.Това е за стандартен хляб със стандартно брашно със средно съдържание на глутен.За да се получи някакво що годе нормално втасване със безглутенови бръшна като ръжени , оризови , царевични се прави съотношение поне 50/50 % с бяло брашно.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата