За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 24 196
  • 753
  •   1
Отговори
# 360 2 дек. 2020, 00:06 ч.
  • Мнения: 9 547
Марчева, категорично си действай с водната баня!
Между другото, ако искаш да запалиш шоколад, микровелето е идеалният уред. Зрелищно е и внуците ще се изкефят.
За мен е мега вредна. и нашата седи като паметник.

# 361 2 дек. 2020, 00:22 ч.
  • Мнения: 3 417
До ден днешен съм категорично против микровълнова . 
Едно, че нямам място . Друго - освен пуканки - друго не виждам какво бих правила в нея .
Определено не бих притопляла храна - на работа имаме и въобще не ми харесва резултата . Особено на кроасани и закуски .
По принцип съм фен на нововъведения - но бързо им се нарадвам и после събират пепел .
Хлебопекарна - оризоварка . Гофретник - за мой срам не можах да улуча правилната рецепта или пък той нещо не пече както трябва или аз съм най- големият непрокопсаник .

# 362 2 дек. 2020, 00:26 ч.
  • София
  • Мнения: 11 713
Цитат на: denyil в вт, 01 дек 2020, 23:25
Знаеш , че не съм спец , но споделям как аз действам с моята "баба"- микровеле на 20 год.почти:
Скрит текст:
масло и шоколад разстопявам на ниска мощност, в купичка с капак , за две/три минути , като спирам и разбърквам няколко пъти ( според количеството), понякога и по-малко от 2 мин.стигат. Макс.мощност при мен е 900 W, с копчето променям на 400W.
А, не си спец, всички можем и знаем еднакво, благодаря, че ми отговори. Ще трябва да я разгледам и да видя как се сменят, намаляват  W. Ще пробвам
Цитат на: zenata в ср, 02 дек 2020, 00:06
Марчева, категорично си действай с водната баня!
Между другото, ако искаш да запалиш шоколад, микровелето е идеалният уред. Зрелищно е и внуците ще се изкефят.
За мен е мега вредна. и нашата седи като паметник.
Молим, моли, да се разберем, аз внуци нямам, щото съм млада и красотна, той, Марчев е с внуците, което говори , че е възрастничък, да не кажа старичък, ха-ха, ако ме прочете ще ме душне за гръцмуля веднага.....А водната баня за топене на шоколад  си е истината, зная си, ама да пробвам нещо ново  не мога да я гледам, добре поне , че е черна, ама си е отврат, но е доволен ходил до \Лидл и си купил, специално за нея бургер, да му се чудиш на акъла, но като си навие нещо..............край, искам го, веднага го искам.

# 363 2 дек. 2020, 00:27 ч.
  • Мнения: 12 892
Цитат на: marchеva14 в вт, 01 дек 2020, 23:04
По стечение на обстоятелствата се сдобих с микровълнова. Хич не съм много доволна, стои ми като паметник,  само я поглеждам и ми е като пирон в окото,  защо не обичам ли, защото обичам чисти плотове , но.........това е положението, Марчев си я искаше , да си топли сандвичите, дрън-дрън та пляс. Та да питам за колко време се топи шоколад, като минути/секунди  и как е по-добре на водна баня или е същото и няма значение, благодаря!!
В редките случаи като съм разтопявала шоколад, гледам да е на ниска мощност, в противен случай трябва на кратки интервали че се загрява бързо и не толкова равномерно. Идеалният вариант ми е на размразяване, там работи на импулси и има време постепенно да се загрее цялата маса, в някаква стъклена или порцеланова купичка. Освен това, изваждаш преди да е разтопено напълно всичко, примерно половината да е втечнено и си го разбъркваш вече само, купата също е задържала доста топлина и тя. Но ти това предполагам си го знаеш, не е като да нямаш опит с шоколад и кувертюри.
Времето варира много - както от количеството, така и от това колко маслен е шоколадът или там сместа ти. Мазнината се загрява по-бързо отколкото без нея. За водната баня ако питаш дали да слагаш в самата микровълнова - не, няма нужда, само си го разбърквай на често.

# 364 2 дек. 2020, 00:40 ч.
  • София
  • Мнения: 11 713
Цитат на: natka в ср, 02 дек 2020, 00:27
Цитат на: marchеva14 в вт, 01 дек 2020, 23:04
По стечение на обстоятелствата се сдобих с микровълнова. Хич не съм много доволна, стои ми като паметник,  само я поглеждам и ми е като пирон в окото,  защо не обичам ли, защото обичам чисти плотове , но.........това е положението, Марчев си я искаше , да си топли сандвичите, дрън-дрън та пляс. Та да питам за колко време се топи шоколад, като минути/секунди  и как е по-добре на водна баня или е същото и няма значение, благодаря!!
В редките случаи като съм разтопявала шоколад, гледам да е на ниска мощност, в противен случай трябва на кратки интервали че се загрява бързо и не толкова равномерно. Идеалният вариант ми е на размразяване, там работи на импулси и има време постепенно да се загрее цялата маса, в някаква стъклена или порцеланова купичка.
Много добър съвет!! Благодаря, ще пробвам!!!

# 365 2 дек. 2020, 07:24 ч.
  • Мнения: 39 413
Да, подкрепям и аз- шоколад в микровеле се топи с функция размразяване. Но го правя на няколко пъти, като така проверявам до къде е стигнал процеса.

# 366 2 дек. 2020, 10:39 ч.
  • Мнения: 861
Момичета,  имам въпрос към тези от вас които са правили крамбъл.  Мисля да направя днес такъв с тиква , намерих една рецепта в gotvach.bg,  и въпроса ми е има ли нещо по специфично което трябва да се направи за да е сполучлив крайния резултат? И ако може някоя изпитана рецепта за крамбъл с тиква ?

# 367 2 дек. 2020, 12:16 ч.
  • София
  • Мнения: 19 253
Цитат на: marchеva14 в вт, 01 дек 2020, 23:04
Хич не съм много доволна, стои ми като паметник,  само я поглеждам и ми е като пирон в окото,  защо не обичам ли, защото обичам чисти плотове , но.........това е положението, Марчев си я искаше , да си топли сандвичите, дрън-дрън та пляс. Та да питам за колко време се топи шоколад, като минути/секунди  и как е по-добре на водна баня или е същото и няма значение, благодаря!!
В МВ се размразява, разбира се, на ниски ватове - 100 или макс 180. Може да отнеме 20-ина минути, но все пак е помощ. Ако се размразява кайма - докато стане цялата, периодично обирам размразеното на повърхността, защото започва да се запича. И щом омекне малко - разчупвам на парчета, за да стане по-бързо.
Стават целувки, крутони, задушени картофи или други зеленчуци. Цял патладжан, надупчен.
Домашен чипс - картофи на тънко върху хартия, за на не залепнат.
Зелка за сарми с прясно зеле не варя в тенджера, а задушавам в МВ, също и карфиол. Определено е по-бързо, а и не тече вода отвсякъде.
За стерилизиране на бебешки шишета е много полезна.
Вярно е и това, че без нея спокойно може. За затопляне би могла да бъде заместена от някоя мини-фурна.

Последна редакция: ср, 02 дек 2020, 15:18 от Cuckoo

# 368 2 дек. 2020, 12:20 ч.
  • Мнения: 12
Цитат на: Саня Богомилова 680181 в ср, 02 дек 2020, 00:22
До ден днешен съм категорично против микровълнова . 
Едно, че нямам място . Друго - освен пуканки - друго не виждам какво бих правила в нея .
Определено не бих притопляла храна - на работа имаме и въобще не ми харесва резултата . Особено на кроасани и закуски .
По принцип съм фен на нововъведения - но бързо им се нарадвам и после събират пепел .
Хлебопекарна - оризоварка . Гофретник - за мой срам не можах да улуча правилната рецепта или пък той нещо не пече както трябва или аз съм най- големият непрокопсаник .

И аз никак не съм почитателка на микровълновата..... Но хлебопекарната и гофретника ги използвам много често. За гофрети мога да ти препоръчам мнг лесна и вкусна рецепта - 1 яйце, 1 ч.ч. брашно от спелта, разбъркано с 1/ пакет бакпулвер, 1 ч.л. какао, 1/2 ч.л. канела, 1 ч.л. чия и прясно мляко - колкото да стане като смес за палачинки. Включвам гофретника, като загрее го намазвам с масло и сипвам по малко от сместа - колкото да покрие изпъкналите части на плочите.  и за всяка следваща гофрета отново намазвам с масло. Накрая гофретите могат да се намазват и с мед, и с кашакавал и сирене Simple Smile

# 369 2 дек. 2020, 15:51 ч.
  • Мнения: 2 641
А какви подправки биха отивали на сос за спагети със съомга?

И на аз правих гофрети преди няколко дни и не ми се получиха. Ползвах пълнозърнесто брашно от лимец. Станаха клисави вътре.

# 370 2 дек. 2020, 16:03 ч.
  • София
  • Мнения: 19 253
За сьомга няколко пъти срещнах копър, явно си отиват.

# 371 2 дек. 2020, 16:52 ч.
  • Мнения: 3 417
Цитат на: Nivea ツ в ср, 02 дек 2020, 15:51
А какви подправки биха отивали на сос за спагети със съомга?

И на аз правих гофрети преди няколко дни и не ми се получиха. Ползвах пълнозърнесто брашно от лимец. Станаха клисави вътре.
Споко моите и с бяло брашно стават такива . Или пък ги пека дълго време - но нямат тази структура ,която искам и стават точно като вафла . Искам да са изпечени добре отвътре - да имат обем . Структурата да е на готовите от Лилд или нещо такова . Но ако бухнат и ги извадя бързо - вътре са клисави - ако продължа да ги пека - стават просто една кора и толкова - бухналото изчезва .
Стават за ядене - но аз си ги представям различно . Може вината да е в моите представи .

# 372 2 дек. 2020, 17:22 ч.
  • Мнения: 12
Цитат на: Nivea ツ в ср, 02 дек 2020, 15:51
А какви подправки биха отивали на сос за спагети със съомга?

И на аз правих гофрети преди няколко дни и не ми се получиха. Ползвах пълнозърнесто брашно от лимец. Станаха клисави вътре.

На сьомгата най-много й върви босилека /според мен, разбира се/. Винаги, когато пека сьомга, я поръсвам само със сол и сух босилек. И децата също много я харесват.
Според мен гофретите са ти станали клисави не от брашното от лимец, а защото си изсипвала мнг от сместа върху плочите. Аз слагам само, колкото да се покрие горната им част и винаги стават Simple Smile

# 373 2 дек. 2020, 17:37 ч.
  • Мнения: 3 417
Цитат на: 4tinaGi4eva в ср, 02 дек 2020, 17:22
Цитат на: Nivea ツ в ср, 02 дек 2020, 15:51
А какви подправки биха отивали на сос за спагети със съомга?

И на аз правих гофрети преди няколко дни и не ми се получиха. Ползвах пълнозърнесто брашно от лимец. Станаха клисави вътре.

На сьомгата най-много й върви босилека /според мен, разбира се/. Винаги, когато пека сьомга, я поръсвам само със сол и сух босилек. И децата също много я харесват.
Според мен гофретите са ти станали клисави не от брашното от лимец, а защото си изсипвала мнг от сместа върху плочите. Аз слагам само, колкото да се покрие горната им част и винаги стават Simple Smile
Като човек дето от 5-6 години се мъчи да ги докара . Ами не е от количеството смес.
Поне при мен . Пробвам какви ли не варианти . И малко и повече . И по - рядка смес и по-гъста.
И  с краве масло - 250 г за една доза .  И белтъци разбити на сняг .
 Аз торти и питки правя - едни прости гофрети - ми не .
Срамувам се

# 374 2 дек. 2020, 17:42 ч.
  • София
  • Мнения: 19 253
Може би просто двете имате различни разбирания и вкусове за гофрети.
Саня Богомилова 680181, 4tinaGi4eva да те покани на гофрети, ако нейните ти харесат, тогава търси проблем.

При готовите от Лидъл един Господ знае какви набухватели и машини са ползвани, за хранителната промишленост.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата