Публикувана: 11 ноем. 2020, 07:34 ч.
Последно мнение: 19 дек. 2020, 21:06 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 004
753
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да сготвя сърца и воденички, така че да не са жилави? Ако ги сложа в гювеч ще бъдат ли вкусни?
  
  За да избегнете твърдостта на сърцата и воденичките, първо ги сварете до омекване в тенджера. Можете да ги сварите предварително и да ги сготвите няколко дни по-късно, като проверите готовността им с вилица, която трябва лесно да влиза в месото. Сърцата могат също така да се нарязват и задушават с лук и масло или да се приготвят със зеленчуци в гювеч след предварителна подготовка.
- Можете ли да предложите рецепта за свински ребърца на фурна, която включва различни подправки и гарнитура, но не е с мед и чесън?
  
  Свинските ребърца на фурна могат да бъдат овкусени с комбинация от билки като естрагон, сметана от пилешко месо, девисил, сол и черен пипер. За гарнитура можете да изберете картофи, приготвени със сметана и кокосово мляко, ориз или всяка друга предпочитана съставка.
- Мога ли да готвя сърца и бъбреци заедно?
  
  Да, сърцата и бъбреците могат да се готвят заедно. Те могат да бъдат овкусени с естрагон, сол, черен пипер и други подправки по желание.
- Имам сварени картофи и готварска сметана, така че реших да направя бърза запеканка. Мога ли да използвам пилешко месо от печене и какви подправки ще ми препоръчате?
- Имам няколко излишни ябълки. Можете ли да ми дадете рецепта за тесто за кошнички, което да ги използвам, като ги изпека във форма за мъфини и ги напълня с ябълки с канела и орехи?

# 75 15 ноем. 2020, 20:15 ч.

Мнения: 11 094

Как да си замразя печурки? Имам предвид изчистени, измити и нарязани.

# 76 15 ноем. 2020, 20:51 ч.

Мнения: 9 451

Цитат на: moonriver в нд, 15 ное 2020, 20:15

Как да си замразя печурки? Имам предвид изчистени, измити и нарязани.

задушени за кратко в мазнина са ми най-добре. Иначе като замразя направо, при готвене ми стоят воднисти на вкус, освен ако не са на крем супа.
Или изсушени.

# 77 15 ноем. 2020, 22:59 ч.

Мнения: 24 562

Всякак се замразяват, само не сурови че после стоят като гумени дори след сготвяне. Сварени (тогава може и с бульона че да се ползва и той), задушени, запържени, бланширани... както прецениш, все са добре после.

# 78 15 ноем. 2020, 23:04 ч.

Мнения: 11 094

Благодаря ви Simple Smile

колко време трябва да ги варя и колко време могат да стоят във фризера?

# 79 16 ноем. 2020, 00:50 ч.

София
Мнения: 12 217

Цитат на: Seeflower в нд, 15 ное 2020, 19:56

Здравейте.Един тъп въпрос(защото мисля, че отговора е ясен, но..), при пресяване на брашното видях някакви черни хвъркати буболеченца.Те остават по ситото, но...предполагам това брашно вече за нищо не става, нали? Активирах си маята, а ...май всичките ми 10 кг брашно са пълни с тия буболечки и ...трябва да хвърля всичко, нали?

Хвърляш и хвърляш и хвърляш всичко, по всяка вероятност е заразен и боба , и лещата и ориза.....и започваш да миеш шкафовете с препарати топла вода. Затова не се купуват 10 кг брашно, това си е количество, може да е заразено още от мелницата, магазина, или у вас...Това са вид молци, които са по хранит. продукти, заразяват и се превръщат в пеперуди,/молци , червейчета, ако не греша, може някой да ме поправи. Напаст са огромна, трудно изтребими, но не е и невъзможно, обърни внимание най-вече на ъглите в шкафовете.

# 80 16 ноем. 2020, 07:08 ч.

Г. О.
Мнения: 1 983

Здравейте. Какво фиде слагате в супите? Моето сякаш не набъбва, стои едно тънко и незабележимо. На Дерони е и го варя по описанието. Препоръчайте ми марка, която да търся?

# 81 16 ноем. 2020, 09:15 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: НефертитиЯ в пн, 16 ное 2020, 07:08

Най-често на Мелиса купуваме фиде.
При желание да се усеща повече ,вариант е и начупени спагети -от тънките или класически,майка ми винаги чупи спагети в супите си вместо фиде.

# 82 16 ноем. 2020, 11:29 ч.

Мнения: 1 464

Цитат на: Moni_90 в нд, 15 ное 2020, 08:41

Точно тази бях правила и се получи много твърда не знам защо... може би прекалих с брашното

Цитат на: doroty3 в сб, 14 ное 2020, 22:06

Цитат на: Moni_90 в сб, 14 ное 2020, 19:47

Кажете ми рецепта за питка, която да стане мека с конци? Всеки път ми става твърда.
Другото, което е какво брашно използвате, когато правите погачи?

ПАМУК ПОГАЧА НА КИФЛИЧКИ

https://zi4e57.blogspot.com/2014/08/blog-post_30.html

Винаги се получава....

Опитай тези, може да намериш своята....Колкото по- често правиш, толкова резултатът ще е по- добър. Simple Smile

Само не се отказвай!! Hands Plus1

Пухкава питка Хаос или питка без ред и подредба
https://www.cookwithasmile.com/%D0%BF%D1%83%D1%85%D0%BA%D0%B0%D0 … 0%B6%D0%B4%D0%B0/

Сръбска погачица
https://www.cookwithasmile.com/%d1%81%d1%80%d1%8a%d0%b1%d1%81%d0 … 0%b8%d1%86%d0%b0/

В този сайт има много хубави рецепти, които можеш да опиташ...
Успех!

# 83 16 ноем. 2020, 17:29 ч.

Пловдив
Мнения: 473

Помоагайте моля кулинарки. Преди години тук се въртеше една рецепта за една питка /пита. Рецептата взаимствана турска. Питата на пластове с различни слоеве поръсени с разнообразни семена. Не е памук погача. Спомням си че взеки пласт се мажеше с мазнина и се слагаше следващият. Правила съм я но не и помня името. Дайте някакви идеи.

# 84 16 ноем. 2020, 17:36 ч.

Sofia
Мнения: 29 073

Имам около 1/2кг стафиди,но са се спаружили доста и са много сухи.
За какво може да се ползват?

# 85 16 ноем. 2020, 17:51 ч.

София
Мнения: 12 671

Цитат на: Doli в пн, 16 ное 2020, 17:36

Имам около 1/2кг стафиди,но са се спаружили доста и са много сухи.
За какво може да се ползват?

Олади с тиква и стафиди

Щрудел с ябълки

Староруски изварени закуски

# 86 16 ноем. 2020, 17:56 ч.

София
Мнения: 3 358

Цитат на: Doli в пн, 16 ное 2020, 17:36

Имам около 1/2кг стафиди,но са се спаружили доста и са много сухи.
За какво може да се ползват?

За влагане в десерти(кексове,мъфини,козунак,кифлички и др.).Накиснати в ром придобиват чудесен аромат.Ако ще се яде от деца може да се накиснат в портокалов сок или вода.

# 87 16 ноем. 2020, 19:20 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: dan4e rk в пн, 16 ное 2020, 17:29

Семена няма ,но това ,освен памук погачата е втората пита ,която ми се получава ,тя ми е първа всъщност ,като лаик в месенето,на
'конци' става 'болярска питка '

https://m.bg-mamma.com/?topic=121976

Яйцата са домашни ,затова жълтее,и първият ми опит с питката преди няколко години ,на 4 пласта е ,всеки се маже с масло навива се руло и се осуква и на охлюв .Предполагам може да се сложат семена ,подправки ,сирене ....