Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 140

  • 20 896
  • 346
  •   1
Отговори
# 330
  • Мнения: 4 950
Ако се ползват хубаво какао и шоколад, блатовете наистина стават доста тъмни.

# 331
  • Мнения: 5 974
Дайте идея за много хубав крем за торта. Имам маскарпоне, крема сирене, заквасена сметана, масло, бял шоколад, кондензираното мляко, течна сметана.... Абе всичко нужно. Предпочитам заквасена пред течна сметана.

# 332
  • Видин
  • Мнения: 288
zenata,  маскарпоне и заквасена сметана + пудра захар на вкус. На мен този ми е любим.
Става с всякакъв плод, със сладко.
За морковен блат ползвам пак този крем, но добавям и портокалови корички. Пръстите да си оближеш. Simple Smile

Друг вариант - бял шоколад се добавя към затоплена сметана. Оставя се да
се охлади и стегне. След това добавяме маскарпоне. Мноооого ми хареса и вече само така ще го правя. Става и за торта цифри, държи форма. Simple Smile

И да покажа една торта за кръщене.

# 333
  • Мнения: 208
Здравейте! Искам да направя торта, облечена и декорирана с фондан. Идеята ми е самата торта да представлява кошничка с рози. Обаче не съм много наясно какъв трябва да е блата и какъв да е крема. Чувала съм, че има значение, когато ще се облича с фондан. Освен това ми се иска освен да има вид, да е и вкусна, и ако е сочна, ще е още по-добре. Та, ако някоя от вас има такава рецепта, хем вкусна, хем сочна, хем подходяща за обличане, ще помоля да я напише тук. Благодаря предварително!

# 334
  • Мнения: 4 950
nod32, блат можеш да ползваш какъвто обичате. Кремът за пълнеж на тортата също е според вашите вкусове, но е хубаво да е по-стегнат. Най-важното обаче е отвън тортата да е измазана добре с маслен крем или ганаш.
Ако желаеш можеш да сиропираш леко, но не трябва да прекаляваш.

# 335
  • Мнения: 208
nod32, блат можеш да ползваш какъвто обичате. Кремът за пълнеж на тортата също е според вашите вкусове, но е хубаво да е по-стегнат. Най-важното обаче е отвън тортата да е измазана добре с маслен крем или ганаш.
Ако желаеш можеш да сиропираш леко, но не трябва да прекаляваш.
Благодаря за отговора! Само един последен въпрос — колко фондан ще ми трябва да направя това, което споменах, че съм намислила? Мисля тортата няма да е голяма, но ще е по-висока от стандартното, за да прилича все пак на кошничка. Питам, понеже в Кауфланд гледам има разфасовки от 500 г. бял и 200 г. различни цветове, а ако взема повече ще се втвърди (не се очертава скоро пак да правя торта).

# 336
  • Мнения: 4 950
Тук не мога да ти помогна. Правила съм кошница, но шприцована от крем.
Зависи колко рози ще направиш, как ще "плетеш" кошницата. Мисля, че поне 500 гр. фондан ще трябва да имаш. Ако ти остане, трайността му е голяма и, ако е добре увит и няма допир с въздух може да издържи повече от година.
Дано някое от другите момичета се включи и може да ти помогне повече от мен Hands V.

# 337
  • Edinburgh-UK
  • Мнения: 654
Не съм писала скоро в групичката ,но не ми остава време да правя торти.Надявам се ,че всички сте добре .Тези дни ми се счупи телефона и ММ ми подари нов и сега се сетих ,че нямам рецептата на Нелка за норвежката торта  Моля ви ,някоя от вас ако я има или Нелка ако види да ми я прати .Тортата е любима в къщи и искам да си имам рецептата и да я направя тези дни .Само да намеря рецептата и си я записвам в тефтерчето .Благодаря ви и бъдете здрави Hug

# 338
  • при палмите и алигаторите,FL
  • Мнения: 965
https://www.bg-mamma.com/?topic=1110946.360 , това помага ли?

# 339
# 340
  • Edinburgh-UK
  • Мнения: 654
2в1 nandi златни сте Heartмного ви благодаря Heart

# 341
  • Мнения: 5 974
цоп с въпрос, вълшебници!
предисторията не е важна, става въпрос за украсата на торта. кремът ще е нещо с маскарпоне, заквасена сметана ....от този сорт. ще стане ли, според вас, ако в последния момент лепна на борда отстрани малки принтове върху вафлена хартия? евентуално мисля да ги лепна неплътно с маслен крем. или за по-сигурно да ги лепна предварително върху фондан и тогава?

# 342
  • WonderLand
  • Мнения: 3 824
Принта, без значение върху каква хартия е, ще се разпадне за секунди ако го гложите директно върху сметанен крем. Измажете тортата с маслен крем. Принта върху тънък фондан и така го слагате върху тортата. Ганаш също върши работа за измазването.

# 343
  • Мнения: 5 974
Принта, без значение върху каква хартия е, ще се разпадне за секунди ако го гложите директно върху сметанен крем. Измажете тортата с маслен крем. Принта върху тънък фондан и така го слагате върху тортата. Ганаш също върши работа за измазването.

Много благодаря за съветите. значи няма да е маслен крем, остава ганаш. какъв? течен да облея тортата или разбит да я намажа? извинявам се за въпросите, но не съм работила с фондан особено и не знам върху какъв ганаш се залепва фондан. предполагам принта няма да стане добре без фондан
и последно - боята за шоколад става ли за блат например или е само за масло и шоколад?

# 344
  • WonderLand
  • Мнения: 3 824
С маслен крем ще стане, иначе ганаша може да го сложите както предпочитате, но е важно да спазите пропорциите (2 части шоколад към 1 част сметана за млечен или черен ганаш, 3 части бял шоколад :1 част сметана за бял ганаш) . За фондана и за хартията, върху която ще е принта, е важно просто да нямат досег с влага, тоест със сметанения крем, а ганаша си става добър изолатор и по двата начина. А ако не искате да измазвате с ганаш или маслен може да залепите принта върху фондан, а после фондана може да намажете с разтопен шоколад откъм задната страна. Така също ще изолирате принта успешно. Или пък принта да го сложите върху фондан, а фондана върху меденка например, или някаква друга бисквитка. Наистина ще стане по-добре ако сложите тънко разточен фондан под принта, иначе принта може малко да прозира, или да се скъса.

За боята спокойно можете да ползвате боята за шоколад и в блатовете, и в масления крем. Тя е масло-разтворима и няма да има абсолютно никакъв проблем, дори фондан можете да оцветите с нея, общо взето ако нещо има в състава си мазнина може да я използвате за оцветяването му.

Общи условия

Активация на акаунт