Публикувана: 4 апр. 2021, 07:10 ч.
Последно мнение: 4 юни 2021, 08:26 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 110
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се втечнява руското карамелизирано кондензирано мляко?
Как да приготвя ориз със зеленчуци, подобен на китайски, но без бамбук и подобни съставки?
Как мога да направя сладка баница, ако разполагам само с продукти за обикновена баница?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се втечнява руското карамелизирано кондензирано мляко?
  
  Руското карамелизирано кондензирано мляко може да се втечни на водна баня. Първо извадете млякото от кутията и го поставете в друг съд, който след това се поставя върху водна баня. Оставете го да се разтопи до желаната консистенция, като внимавате да наблюдавате температурата. Някои предпочитат директно да го втечнят в съда с вода на много слаб огън. Имайте предвид, че при по-гъста консистенция бонбоните ще поемат по-малко какао.
- Как да приготвя ориз със зеленчуци, подобен на китайски, но без бамбук и подобни съставки?
  
  За да създадете ориз със зеленчуци, подобен на китайски стил, без бамбук и подобни съставки, започнете с варене на дългозърнест ориз до готовност. След като се охлади напълно, запържете различни зеленчуци в сусамово олио. Добавете сварения ориз към зеленчуците и гответе заедно за кратко време. Завършете ястието със соев сос за автентичен вкус и аромат.
- Как мога да направя сладка баница, ако разполагам само с продукти за обикновена баница?
  
  За да направите сладка баница, използвайте фини кори вместо обикновени. Запечете ги и след това ги залейте със смес от мляко (или кондензирано мляко, ако нямате прясно), яйца, захар и ванилия. Ако нямате грис или нишесте, можете да използвате разредено краве масло или друго масло по избор.
- Как да приготвя печен заек с картофи и какви подправки са подходящи?
- Как да приготвя крем карамел, който не се напуква?

# 300 30 апр. 2021, 14:50 ч.

Мнения: 12 581

Марчева, Морена, благодаря за бързите отговори. Явно ще се прежалвам за доза от килограм. Ако е много за трите формички, ще сложа и някое малко козуначе или 2-3 кифли. Жълто ми е брашното от Лидл. Имам и някакво, май е екстра на София мел, но е сигурно към половин килограм, както го гледам. Чувала съм, че не е хубаво да се смесват различни брашна в едно тесто. Особено ме е страх да рискувам след толкова месене да не стане нищо.

# 301 30 апр. 2021, 14:59 ч.

Sofia
Мнения: 22 744

Жълтото (то и зеленото де) Белбейк си има таблица отстрани на пакета - 10.6г са белтъчините. Екстрата на СМ е с 11.8г

# 302 30 апр. 2021, 15:07 ч.

Мнения: 12 581

Мога да ида да потърся и София мел, но ми се струва малка разликата. Ще си спестя едно обеззаразяване.

# 303 30 апр. 2021, 15:36 ч.

In transit
Мнения: 14 656

Poni69, за да разбереш колко грама ще излезе един козунак (или хляб) се смятат всички продукти в него, не само брашното.

# 304 30 апр. 2021, 15:43 ч.

Мнения: 12 581

Имах предвид, че е малка разликата в количеството белтъчини. Но все пак отидох и взех едно екстра брашно от магазина. Продавачките ме успокоиха, че ако не станат козунаците, при тях има асортимент и утре са налице.
Вече ставам нахална, но последно да попитам, тъй като нямам опит с хартиените формички - да им слагам ли хартия за печене или са си готови. На фирма Паклан са, ако има значение.

# 305 30 апр. 2021, 15:57 ч.

Sofia
Мнения: 22 744

Нали затова е темата, за питане. Simple Smile

Картонените форми ползвам за подарък, та не слагам хартия. Иначе може и да сложиш като стърчи от формата, ако искаш да докараш по ... селска/домашна визия. Simple Smile

Иначе аз пека без форма.

Последна редакция: пт, 30 апр 2021, 16:44 от Morena

# 306 30 апр. 2021, 16:18 ч.

Мнения: 12 581

Благодаря. И аз за това ще ги ползвам, искам да подаря двата козунака, затова и купих формичките. Третият е за нас, най-много него да изпека в малко по-голяма кексова форма, не знам колко тесто ще излезе. Иначе ги продаваха опаковани по три форми.
Спомням си прекрасните времена, когато баба ми беше жива. Беше много енергична жена, правеше козунаци за три къщи, викаше ни на помощ, естествено, но кой да ти гледа и да се интересува, другаде ми беше акъла. Та тогава всичките съдинки, които имахме бяха заети с козунаци - за печене или съхранение. С голям зор си взимах по някое парче, в което имаше най-много плънка, едвам ги опитвах. Тогава нямаше стафиди и други глезотии, баба ми правеше плънка от орехи и портокалови корички, май имаше и мляко. Правеше и с мармалад, но не ми бяха любими.

# 307 30 апр. 2021, 18:40 ч.

Мнения: 2 655

Здравейте, с един глупав въпрос Simple Smile

Опакована риба, на която пише Използвай преди 01,05 - трябва да се сготви дотогава, или да се изяде дотогава?
Тя най-вероятно ще е изядена в този срок, ама ме загложди въпросът.

# 308 30 апр. 2021, 19:04 ч.

Sofia
Мнения: 22 744

Цитат на: vaychka в пт, 30 апр 2021, 18:40

Здравейте, с един глупав въпрос Simple Smile

Опакована риба, на която пише Използвай преди 01,05 - трябва да се сготви дотогава, или да се изяде дотогава?
...........

Сготвена и в хладилник може да изкара още ден-два три...

# 309 30 апр. 2021, 23:10 ч.

Мнения: 5 767

Колко време се варят пъдпъдъчи яйца за да са с твърд жълтък?

# 310 30 апр. 2021, 23:14 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 295

Омесих тестото за козунак... И го сложих в хладилника... Писна ми да меся и взех решението да плета утре. Дали го прецаках така?

# 311 30 апр. 2021, 23:22 ч.

Мнения: 12 581

Цитат на: Morkovel99 в пт, 30 апр 2021, 23:10

Колко време се варят пъдпъдъчи яйца за да са с твърд жълтък?

Десетина минути. Поне аз съм ги варила по толкова. Не знам защо, никога не съм ги опитвала. Боядисвала съм, защото хващат невероятни цветове и стоят много красиво, но не ми е идвало наум да ги ям.

# 312 30 апр. 2021, 23:25 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: skk007 в пт, 30 апр 2021, 23:14

Не, не си го прецакала, става дълго хладилно втасване. Утре сутринта го изваждаш, оставяш го на стайна температура за около 1 ч и си го оформяш както си искаш.