Публикувана: 16 май 2021, 07:55 ч.
Последно мнение: 16 ноем. 2023, 14:37 ч.

Азиатска кухня

63 000
730
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави и консумира суши?
Как се приготвя пибимбаб?
Как да нарежете краставица на спагети?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави и консумира суши?
  
  Суши се приготвя със специален сорт ориз, който се смесва с оцет, захар и сол. След това се нарежда върху нор (морско водорасло) и се добавя риба или зеленчуци. Важно е да използвате пресни съставки и да поддържате чистота по време на приготвянето. Суши обикновено се консумира чрез вземане на парче с клечки и поднасянето му към устата, без да се реже. Въпреки това, то може да бъде и ръчно изядено на една хапка.
- Как се приготвя пибимбаб?
  
  Пибимбаб се приготвя чрез смесване на нарязано месо, зеленчуци и различни подправки. В рецептата може да се използва кайма, а също и червена паста. Ако не е налична червена паста, може да се използва смлян печен чесън и джинджифил. Важно е да изберете подправките според личните предпочитания.
- Как да нарежете краставица на спагети?
  
  Краставиците се нарязват на спагети с помощта на спирализатор, който създава дълги, тънки ленти, придавайки им формата на спагети. Този метод е удобен за приготвяне на здравословни и креативни ястия.
- Къде мога да купя черни китайски гъби в София?
- Как се овкусяват калмарите за салата?

# 660 12 септ. 2023, 23:59 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Залепват, когато много престоят във водата, омазняването няма да помогне. Слагам по до 3-4 кори и то не в топла вода, навивам вече бързо и всичко ми е предварително нарязано. Ако мислиш, че си по-бавна първите пъти, слагай по 2-3 кори. Започвам от най-долната и най-напоена с вода кора. Навивам на дървена дъска (понеже вече има и пластмасови), така залепва по-малко.

# 661 13 септ. 2023, 00:08 ч.

Sofia
Мнения: 22 669

Аз ги (оризовите кори) кисна в хладка или дори студена вода и само толкова, че да могат да се навиват.
Много пъти съм ги правила, няма проблем с лепнене. Не съм ги пържила. Плънката ми е предварително готова - нарязани заленчуци и плодове, месо, майонеза, сусам - завивам бързичко по една кора и поставам на дъска с края надолу да залепне и тогава нарязвам на хапки - като суши. Simple Smile

# 662 14 септ. 2023, 13:50 ч.

Мнения: 17 116

Благодаря на всички за напътствията Hug

Днес ви черпя с тайвански палачинки с яйца, дан бинг (гледах клипчета и се вдъхнових). Правих лесния вариянт с рядко тесто и бъркани яйца. Определено е по-добре с хрупкавите яйца, обаче няма как да ги докарам. Следващия път мисля да ги направя с твърдо тесто като лавашче и повече неща в плънката, тези излязоха скучновати, имат нужда от повече сосче, което в случая пропуснах, но ще имам предвид за следващия път.

# 663 15 септ. 2023, 19:44 ч.

Мнения: 4 418

салата с уасаби дресинг и сьомга по азиатски в бао питки

обяд аламинут

бърз обяд- рамен и зеленчуци в азиатски сос

корейско сашими - Yeoneojang

пиле по корески ,японски Kakiage зеленчуци и зеленчуци в темпура, уасаби майонеза и сос за темпура зеленчуци

Последна редакция: пт, 15 сеп 2023, 19:55 от Danifin1

# 664 20 септ. 2023, 10:51 ч.

Мнения: 580

Цитат на: Eфибуш в вт, 12 сеп 2023, 23:51

Мерси, Дани, сега погледнах опаковката пише тайландски рулца, но мислех че ще станат, защото нали все пак оризовите нудли стават хрупкави при пържене, но явно няма общо 😁

Още един въпрос, тези оризовите като ги навих (преди да ми хрумне да ги пържа) много се залепват едно с друго и с чинията, има ли някакви тънкости за да не залепват така или е нормално? Аз намазах чинията с малко олио, но не ми се ще да ги омаслявам самите рулца. Чудя се дали трябва да се киснат по-малко само колкото да може да се навият, аз на медузи ги направих Thinking

Тези кори са подходящи само за пресния вариант на рулцата по мое мнение. За пържения вид даже формата е по-различна. Иначе тези малко се мокрят с вода колкото да се поотпуснат и да могат да се навият, но отпуснат ли се съвсем трябва вече да са навити защото залепват и нямат отлепяне та трябва да си - бързи, смели, сръчни.
Ще видя иначе и аз да се похваля с нещо скоро тука.

# 665 20 септ. 2023, 18:41 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 068

Един бърз рамен от онзи ден, по случай новата учебна година на щерката и любимото ми зеленчуково къри:

# 666 20 септ. 2023, 18:56 ч.

Мнения: 580

Цитат на: Роца в ср, 20 сеп 2023, 18:41

Един бърз рамен от онзи ден, по случай новата учебна година на щерката и любимото ми зеленчуково къри:

Аз да помоля за рецепта ако може. Scream

# 667 20 септ. 2023, 19:27 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 068

Цитат на: BgTatko2 в ср, 20 сеп 2023, 18:56

Аз да помоля за рецепта ако може. Scream

Може, ама за кое от двете? Wink

# 668 20 септ. 2023, 20:35 ч.

Мнения: 580

Цитат на: Роца в ср, 20 сеп 2023, 19:27

Цитат на: BgTatko2 в ср, 20 сеп 2023, 18:56

Аз да помоля за рецепта ако може. Scream

Може, ама за кое от двете? Wink

Което ви се откъсне от сърцето.

# 669 20 септ. 2023, 20:47 ч.

Мнения: 4 418

Цитат

Което ви се откъсне от сърцето.

Моля да се спазва добрият тон в темата

# 670 20 септ. 2023, 20:48 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 068

Цитат на: BgTatko2 в ср, 20 сеп 2023, 20:35

Което ви се откъсне от сърцето.

Няма проблем и за двете:
- рецептата за кърито е тук (като може да импровизирате със зеленчуците): https://marmottesetchocolat.com/blog/2010/10/en-visite.html

- за рамена - този рамен беше почти "конфекция". Имах готов свински бульон, който използавх и само овкусих допълнително. Накиснах сушени гъби шиитаке да се хидратират за 2 часа в гореща вода, точно преди една служебна спявка (да живее хоум-офисът!), после ги нарязах, а останалата ароматизирана вода я запазих после за бульона, за допълнително умами Wink

. Преди служебната спявка извадих и замразен спанак да се отпусне на плота. Царевицата е от консерва. Преди вечеря притоплих бульона и му добавих 1 супена лъжица мисо. Сложих нудълите да се варят за времето, посочено на опаковката (за моите 5 минути). Метнах на грил-тигана два тънки резена свински гърди за по няколко минути на страна, докато се варят нудълите и се топли бульона. Накрая ми остана да го сглобя - разпределих нудълите в купите, сипах от бульона, подредих гъбите, размразения (и отцеден) спанак, нарязаното на ивички свинско и царевицата, поръсих с водорасли нори и ситно нарязан зелен лук.
Сега, не е като този от Tokyo Ramen Street, ама като за домашни извъняпонски условия биваше... и си го изядохме Joy