Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 142
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 1 005 3 май 2009, 19:44 ч.

Мнения: 46

Режимен сладолед /когато другите похапват,да не гледаме/ chef

Моята дъщеря ме изненада приятно със следният специалитет.Без снимка засега,че не стигна до фото.
Извара с размерите на 1 яйце,толкова ескуиза и 1,5ч.л. подсладител се разбиват с пасатора до хомогенизиране.Овкусен с 1к.л. нескафе и малко есенция ром. Охладено,че не е още за замразено,беше много вкусно! newsm56

# 1 006 6 май 2009, 12:39 ч.

Мнения: 23

3 с.л. извара
сол, чубрица - на вкус
3 с.л. доматено пюре
3-4 стръка пресен лук
2 яйца

Продуктите се подреждат в реда описан по-горе в гювечето, пече се 5 мин на мах мощност в МФ. Яйцата може да ги пробиете с една вилица за да не "гръмнат" в МФ.
Да ви е сладко!

# 1 007 6 май 2009, 23:00 ч.

Мнения: 0

]кюфтенца с риба тон и извара

смесват се риба тон с извара в съотношение 50 : 50. Аз използвах 2 кутии риба тон ( от постната, в собствен сос) от 80 гр и толкова извара.
Прибавят се подправки на вкус. Аз сложих : 1 стрък пресен лук нарязан наситно, 1 кисела краставичка също, малко люто, риган.
Всичко се меси много хубаво и се правят кюфтаци, които се печат до зачервяване във фурната.
Ако не сте прекалили с яйцата, сложете едно в сместа. Ако не сте си яли триците оваляйте в тях кюфтетата.
Ставан мнооого вкусни ммм

# 1 008 11 май 2009, 13:07 ч.

Мнения: 14

В една йенска тенджера сложиш 3 пилешки бутчета, 250 гр. пресни гъби, един буркан стерилизирани гъби (вида на гъбите е по желание, ако сложите различни видове, ще стане по-ароматно), 6-7 стръкчета пресен лук и едно стръкче пресен чесън. Всичко това залях с 3 черпака обезмаслено прясно мляко, соев сос (режимен) на вкус и малко водичка, за да покрие. Сложих във фурната да се запече и стана невероятна вкусотия...надявах се да ми стигне за три яденета, но мъжа ми и малкия ми "помогнаха" Laughing

и всичко свърши още вечерта. Добър апетит! chef

# 1 009 11 май 2009, 15:59 ч.

Мнения: 3

3-4 супени лъжици трици ,течен захарин, прясно мляко колкото да покрие триците.Слагат се за 2 мин. в микровълновата поръсва се с малко канела.
Добър апетит chef

# 1 010 12 май 2009, 16:55 ч.

Мнения: 7

Кюфтета от воденички със сос паприка

200 г сурови воденички се смилат с машинка за месо. Ако нямате, може да се накълцат дребно и да се минат с пасатора. Получената кайма се подправя малка главичка лук (1 стрък зелен лук), чер пипер, чубрица, кимион на вкус, сол. С мокри ръце се оформят кюфтета.
Взема се половин буркан консерва паприкаш (или чаша доматен сок и 5-6 чушки) и също се пасира, да станат частички като за домашна лютеница. Слага се на котлона да заври и в него се прибавя глава лук (2-3 стръка зелен), няколко скилидки чесън (1 стрък зелен), чер пипер, няколко гъби. Ври до сгъстяване. В това време кюфтетата се изпичат на незалепващ тиган или във фурна, заливат се със соса и се връщат на котлона (във фурната) за няколко минути.

# 1 011 13 май 2009, 17:11 ч.

София
Мнения: 244

Тричава филийка
3 с.л. овесени трици
около 1 с.л. обезмаслено кис.мляко
четвърт ч.л. сода

Продуктите се разбъркват на гъста каша, разcтила се в чиния във формата на филия/кръг. Пече се в микровълновата фурна на 800 вата за 3-4мин, ако се остави към 5мин - става по-хрупкаво, като сухар
Може да се гарнира с позволените за фазата продукти като сандвич Simple Smile

Уникално вкусно парфе за сладохолици Mr. Green

(продуктите са за 4 порции)
половин литър прясно мляко 0,1%
2 яйца
1 желатин
2 с.л. царевично нишесте
1 есенция лимон на Dr.Oetker
1 с.л. обезмаслено какао
течен подсладител на вкус

Отделят се белтъците от жълтъците.
Жълтъците се разбиват хубаво с желатина, нишестето, малко подсладител и една кафена чашка прясно мляко. Сместа се остава да поеме и разтвори съставките.
През това време се вари останалото мляко (към половин литър) с 2 с.л. подсладител. Като заври постепенно се добавя сместа с жълтъците (за да не стане на бучки крема, аз добавям първо още чаша от топлото мляко в съда с жълтъците и бъркам докато стане хомогенна смес и тогава я изливам обратно цялата в тенджерата с млякото). Обединената смес се бърка на по-слаб огън непрекъснато и в една посока с решетъчна лъжица, докато крема се посгъсти...горе долу отнема около 15-20 мин. Като се сгъсти се оставя да изстине напълно. Като изстине – към него се добавят разбитите на сняг белтъци, за да стане пухкав.
Кремът се разделя да две части. Към едната се добавя половин есенция лимон, а към другата – 1.с.л. какао. Налива се така шарено в купички/чашки и се оставя да стегне в хладилника за няколко часа chef

# 1 012 13 май 2009, 20:10 ч.

Мнения: 99

Цитат на: ragazza в ср, 13 май 2009, 17:11

Ние го правим същото, но го запичаме в тефлонов тиган. Става направо черно, но е много хубаво, не мирише на изгоряло. Мъжа ми му вика Пърленка.

# 1 013 13 май 2009, 21:47 ч.

Мнения: 5 878

Запичат се 1 кг тиквички с няколко скилидки чесън и малко сол във фурната, аз сложих отдолу готварска хартия.
Като са почти готови, добавя се смес от три жълтъка, разбити в половин литър прясно мляко плюс малко извара и подправки - аз сложих пресен копър. Запича се за пет минути и е готово.

# 1 014 14 май 2009, 17:35 ч.

Мнения: 5 001

Мусака с патладжани и телешка кайма(ПЗ)

Патладжаните се нарязват на колелца,посоляват се и се оставят да си пуснат горчилката.

Телшката кайма се задушава с 2 глави лук(нарязани ситно),2 моркова наситно,1 глава чесън на скилидки,3-4 зелени чушки нарязани едро с малко водичка.Мачка се с лъжица,за да стане на трохи.След като се изпари водата се добавят 1 настърган домат и пак се оставя да се поизпари водата.Подправки сол,черен пипер,магданоз,червен пипер.Обърква се добре и се оставя да поотлежи.

Патладжана се бланшира в подсолена вода.Вади се и се нарежда в тава,отгоре се слага каймата с подправките и зеленчуците.Отгоре се нареждат кръгчета домати и се завършва отново с патладжани.Запича се във фурната и се залива със заливка от кисело мляко и яйца.
Да ви е сладко!

# 1 015 15 май 2009, 09:14 ч.

Мнения: 1 731

Омлет със ситно накълцани сварени воденички.Мммм,вкусотия . Heart Eyes

# 1 016 15 май 2009, 18:02 ч.

Мнения: 274

Изпечете чушки (пипер) и ги обелете, без да отстранявате дръжките. Нарежете лук и го запечете в тефлонов тиган (аз сложих по-малко от капка олио за да не загаря, но мисля че и без нея ще стане) и като започне да се препича изсипете ренден домат. Подправете с малко чесън на прах и оставете да ври (ако получавате киселини сложите малко сода за хляб). Разбъркайтеизвара с яйце като за сандвичи. Разпорете чушките от едната страна като джоб и ги напълнете със сместа. Слагате ги във врящия доматен сос и след около 30 мин максимум манджата е готова. На мен ми остана от пълнежа и го изсипах в доматеният сос. Така се сгъсти и стана още по-вкусно.

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 10:43 от ЗлаВещица

# 1 017 16 май 2009, 07:42 ч.

Мнения: 5 878

Лека копривена супа

Копривата се измива, попарва се да не пари и се почиства от дръжките. После се накълцва на много ситно и се връща в тенджерата при половината от бульона си. Добавят се пресни подправки (аз сложих пресен девисил и джоджен), малко чер пипер и сол. Доварява се и се допълва с прясно мляко.

Булка Марулка,
много вкусно звучи. Аз си мислех за пълнени пиперки на фурна, но в твоя вариант ще е по-добре.

# 1 018 17 май 2009, 20:57 ч.

Мнения: 5 878

Някой опитвал ли е да прави целувки? Би трябвало да стане, белтъци на сняг плюс подсладител. Утре ще пробвам, че сега сме омели яйцата.

# 1 019 19 май 2009, 11:47 ч.

София /Абсурдистан
Мнения: 13 462

Давам една рецепта за пикантна салата /в оригинал/ и отбелязвам скакво може да се замени за целта на диетата. Съжалявам, че не мога да посоча източника, но рецептата я имам от много отдавна и не помня от къде съм я взела.

Пикантна салата от скариди със сос от пресен копър

Необходими продукти за 4 порции
500 г по-едри белени скариди
150 мл сухо бяло вино /може да се замени с вода/
1 ч.л. едрозърнеста горчица
1/4 ч.л. червен пипер
1 бр. лимон
2 бр. дафинов лист

За соса:
3 с.л. зехтин Extra Virgin /може и без него/
3 с.л. винен оцет
2 с.л. вода
2 с.л. нарязан пресен босилек
2 с.л. нарязан пресен копър
1 ч.л. пресован чесън
1 ч.л. сол
1 ч.л. дижонска горчица
1/2 гл. нарязан на ситно лук

За салатата:
1 бр. зелена салата
4 бр. домати
6 бр. пресни печурки
1 ч.ч. кълнове по избор (люцерна, жито, слънчоглед, соя)

Начин на приготвяне
1.В по-голям тиган се смесват виното, горчицата, пиперът, дафиновите листа и лимонът. Прибавя се вода, която да напълни 2/3 от съда и се слага да заври на силен огън. Прибавят се скаридите и се варят 3-4 мин., докато порозовеят. Прецеждат се и се охлаждат. Отстраняват се дафиновите листа.
2.Сосът се приготвя, като в шейкър или в буркан с винтова капачка се размесват добре /зехтинът/ оцетът, водата, босилекът, копърът, чесънът, горчицата и лукът.
3.Скаридите се поставят в купа и се заливат със соса. Поставят се в хладилника да се охладят добре.
4.Подреждат се в чиниите за сервиране - най-отдолу се поставят листата от зелената салата, върху тях се слагат кълновете, скаридите и наоколо се подреждат парченца домати и гъби. Гарнира се с клончета копър по желание.

За първият период също става, но без салатата. Може да се гарнират скаридите само с печени на грила гъби печурки.

Препоръчани теми

🐑Фермата сезон 6 Тема 11 /15.11-22.11/

Търся електронна книга - 37

СЕДМИ КЛАС - трето и четвърто класиране

761
Набори

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Причина:

Причина: