Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

918 132
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 1 020 20 май 2009, 17:47 ч.

Мнения: 398

martisun,тук се публикуват само рецепти
а,ето тук http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=398263.0 можеш да споделяш с Дюканките диетата и да задаваш въпроси свързани с нея Peace

# 1 021 20 май 2009, 23:50 ч.

Universe
Мнения: 1 559

За любителите на сладко-соления вкус, предлагам един изискан десерт:

Дюканска "моцарела" с "ягодово" пелте и "орехи"

"Моцарелата" е сиренето от извара /аз го правя винаги с кисело мляко, с много малко сол/; "ягодовото" пелте е желирано фрути / 1 брой с 2 опаковки желатин/, а "орехите" са смляно ленено семе.

http://media.snimka.bg/3070/012395745-big.jpg
http://media.snimka.bg/3070/012395749-big.jpg

Пелтето може да се ползва също и за пълнеж на дюканска палачинка, гофретка, или за телешко със сладко от.../ в зависимост от Вашия вкус/ , а също и за бързо задоволяване на вкусовите рецептори за нещо сладичко Hug

Салата КАПРЕЗЕ (CAPRESE)

Продукти:
4 -5 домата
450 гр. дюканско сирене "Моцарела" /от извара - аз го правя винаги с кисело мляко, с много малко сол/
1 стрък зелен босилек
Пресно смлян чер пипер
Сол

Приготовление: Нарежете доматите и сиренето на шайби с дебелина 0.5 см. В чиниите, в които ще сервирате съставките се подреждат амфитеатрално, или стъпаловидно в следния ред: домат, сирене, босилек. /това са цветовете на италианското знаме, за това редът е този Peace

/.
След като са подредени, подправете със сол и пресно смлян чер пипер на вкус /за недюканците - залейте с малко зехтин/
Задължително поднесете салатата с пресно изпечен хляб /за нас - дюкански Wink

/

От както си правя домашната моцарела, често поднасям тази салата на гостите и винаги има успех /до сега никой не се е усетил, че не е истинска /

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 10:46 от ЗлаВещица

# 1 022 21 май 2009, 07:56 ч.

Мнения: 5 001

Тиквички "огретен"

Тиквичките се остъргват и нарязват на по-едри кубчета,Слагат се в тигана заедно с 1 връзка копър и 4-5 стръка пресен лук(нарязани),1 пилешко филе(сурово) нарязано на дребно.Добавя се малко водичка и се похлупва да си се задушава.По някое време капака се маха ,за да поизври водата.След като стане месото(а то става бързо) се добавят разбити яйца,сол,черен пипер на вкус.Разбърква се и се отавя да стегнат яйцата.
Да ви е сладко!

# 1 023 22 май 2009, 09:27 ч.

Мнения: 5 001

Мусака с телешка кайма и тиквички (ПЗ)

В малко водичка се задъшават 2 глави лук нарязани ситно,1-2 моркова,пак на ситно нарязани ,добавя се каймата(смляно телешко месо с робот) и се мачка с лъжица,за да стане на трохи.Добавят се сол,черен пипер на вкус.Когато се "позапържи" каймата се слага и 1 с.л. червен пипер,1 връзка магданоз.
Тиквичките се остъргват и се нарязват на колелца.Посоляват се и се нареждат 3 реда един върху друг в тава.Отгоре се разпределя каймата,върху каймата един ред домати на колелца и отгоре пак тиквички 3 реда.Наливаме малко вода и печем.Тиквичките си пускат вода,така,че не прекалявайте с количеството вода в тавата.Когато течността поизври се залива с яйца и кисело мляко.Запича се до готовност на заливката.
Да ви е сладко!

# 1 024 22 май 2009, 15:22 ч.

Мнения: 51

Желиран Яйчен Крем

Продукти:
500 мл. прясно мляко,
3 яйца,
2 с.л. течен подсладител,
1 ванилова есенция,
1, 1/2 пакетче желатин

Слага се млякото да кипне и се дърпа от готлона. Разбиват се жълтъците с подсладителя и ванилията и се прибавят лъжичка по лъжичка към млякото с непрекъснато бъркане. След това млякото се връща на котлона при ниска температура и се бърка докато пак кипне. Сваля се от котлона.
Белтъците се разбиват на сняг и по малко се прибавят към млякото (докато още е топло). Желатина се разтапя в 50 мл вода и се прибавя към сместа. Изсипва се във формички и се оставя в хладилника да стегне.

Да ви е сладко chef

# 1 025 22 май 2009, 16:48 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Панакота с кисело мляко / Panna Cotta allo Yogurt

Рецептата и снимката са на Мими от "Гответе с мен" chef

- http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,1582.msg37267.html - аз просто съм увеличила дозата и заместила захарта с подсладител. Лесен за приготвяне, не е натъртващо сладък и много приятен летен десерт Hug

Продукти за 8-10 стандартни купички за крем карамел:
За крема:
1 л прясно мляко 0,1%
3 ванилии
подсладител за термична обработка, равняващ се на 6-7 с.л. захар
2 пакета желатин на д-р Йоткер
2 кофички кисело мляко 0,1%

За пелтето - 1 степ ягода +1 литър вода+2 желатина на д-р Йоткер /или друга напитка с подсладител, по Ваш вкус /

Приготовление: Загрейте млякото с подсладителя на котлона Не да завира, а да се разтопи/. Добавете разтворения желатин. Киселото мляко сипете в дълбока купа, разбъркайте и на тънка струйка добавяйте прясното мляко към киселото с постоянно бъркане. Прецедете сместа през цедка да няма бучици /аз не я прецежедам, ползвам пасатор/. Сипете в предварително намокрени купички за крем карамел /форми за мъфини/ и оставете в хладилника, за да стегне крема.
Сервиране - леко прекарайте ножа по ръба на съда, обърнете върху чиния и полейте с пелтето. За недюканците наръсете с пудра захар.

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 10:49 от ЗлаВещица

# 1 026 22 май 2009, 21:12 ч.

София
Мнения: 810

Днес започнах да правя баница с лапад по една рецепта, която видях оттук, но понеже ме домързя да я правя вита - малко я модифицирах.
2 яйца
500-600 гр. извара
1/3 коф. кис. мляко
Лапад 2 връзки
Забърква се сместта, отделя се половината и се изсипва в тава, застлана с хартия
В това време листата лапад са почистени от дебелите централни жилки, леко сварени, отцедени и нарязани. Поставят се върху сместта.
С останалото количество се покрива лападът и се поставя да се пече.
Щим стана апетитно готово, за всеки случай я обърнах в друга тава - с дупето нагоре.... и се оказа че трябва още малко да се опече.
Прилагам и снимков материал.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=357440&pid=12429132
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=357440&pid=12429133
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=357440&pid=12429134

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=357440&pid=12429137

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 10:49 от ЗлаВещица

# 1 027 22 май 2009, 21:41 ч.

Мнения: 158

Понеже ми се зави свят от толкова готвене,предлагам за по-неготвещите,като мен бърза салата,гарнитура или както искате го наречете.

1 буркан тиквички се изцежда от сока,прибавя се извара,кисело мляко 0,1%,копър и много счукан чесън.Разбърква се.При наличие на симпатий към течния парафин,добавя се и от него.
Ако наблегнете на киселото мляко,става таратор с тиквички,ако наблегнете на изварата - снежанка с тиквички.
Ужасно свежо и вкусно.
Пести време. Grinning

.Вярно,че сега има и пресни,но трябва миене,триене,рязане,задушаване............................... Mr. Green

# 1 028 24 май 2009, 09:54 ч.

GYM
Мнения: 814

ПИЛЕ СЪС СПАНАК
Сварявам около 350г пилешко филе в херметическата тенджера. След това задушавам една глава лук в малко от бульона на пилето. Прибавям спанака, още бульон и оставям на тих огън. През това време накъсвам филето на дребно. Прибавям го към спанака. Посолявам на вкус, слагам 1-2 скилидки стрит чесън, малко джоджен. Когато е почти изврял бульона, чуквам 2 яйчица - хем по- хранително, хем се посгъстява Wink

Това е

На мен лично ми е много вкусно chef

# 1 029 24 май 2009, 18:41 ч.

Мнения: 46

Здравейте

ето нещо вкусно и от мен:

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=345101&pid=12458826
Дъщерята не яде тиквички и патладжани та сготвих три ястия-за мъжете и за нас двете.
Поне ще има и за утре,че сме на работа и училище.

Последна редакция: нд, 24 май 2009, 22:55 от esper

# 1 030 27 май 2009, 13:27 ч.

Мнения: 7

Бъркана баница
(подюканчена от тази, която си правех преди и не по-малко вкусна

5 яйца
1 ч.чаша обезмаслено кисело мляко
12 с.лъж. овесени трици (една част може да се замести с пшенични)
сол на вкус
1 ч.лъж. сода бикарбонат
250 г извара

Изварата се разбърква със солта. Прибавят се останалите продукти и всичко се смесва много добре. Фурната се загрява предварително до пълна готовност, с цел да не падат яйцата на дъното. Баницата се пече в незалепваща тава или върху хартия за печене. Дозата е за 4 дни, в хладилник издържа без проблем.

Ето я и надлежно фотографирана: http://www.snimka.bg/album.php?album_id=364675&pid=12524034

# 1 031 31 май 2009, 16:35 ч.

Варна/Игнатиево
Мнения: 46

Пиле Дю-Ки

Необходими продукти:
1.Пилешко бутче, обезкостено
2.Пресен лук
3.Кисела краставичка
4.Китайска подправка
5.Магданоз
6.Яйца

Пилето нарязвате на дребни хапки и "запържвате " в тефлонов тиган без мазнина. Когато е готово към него добавяте кисела краставичка на кубчета, пресен лук и чесън на ситно. Бъркате докато си пуснат сока. Добавяте китайската подправка, или Пикантина за ястия с месо и бъркате до готовност.
След това разбърквате яйцата за омлет и изпичате от тях палачинка. След като е готова я нарязвате на ивици и прибавяте към пилето.
Накрая може да добавите няколко капки соев сос, магданоз и лимон по желание.

За втора фаза може да се добавят морков, чушка, тиквичка.

Последна редакция: нд, 31 май 2009, 18:16 от Петьофи

# 1 032 31 май 2009, 21:48 ч.

Мнения: 0

Най-хубавите палачинки
1 яйце
1 с.л пшенични трици
3 с.л кисело мляко, в което се гаси 1/2 ч.л сода
1 ч.л нишесте
в зависимост от вкуса си слагаме сол или подсладител
Всичко се разбърква, оставя се да престои сместа 10-15мин в хладилника и се пекат палачинките. Стават 2 и са точно като истински. Тази смес също може и да се използва като панировка за пилешко филенце и пак става супер

# 1 033 1 юни 2009, 09:46 ч.

Мнения: 5 001

Пълнени чушки с извара,яйца и пилешко(ПЗ)

Бяло пилешко месо на ситно,предварително сварено се смесва с извара яйца.Добавя се сол и черен пипер на вкус,може да се добавят подправки по ваш вкус(копър или магданоз).Пълнят се чушките,слагат се в тава върху хартия за печене,добавя се 2-3 черпака от пилешкия бульон и се пече във фурната.

# 1 034 3 юни 2009, 14:47 ч.

Мнения: 5 878

Морковени сладки

1 яйце, извара, подсладител, овесени трици плюс настърган морков и половина, канела, набухвател. Малко на око ги правих.
Станаха много вкусни, някой път ще пробвам да направя от същата смес блат + крем от извара, подсладител, малко мляко и ванилия.

Ето ги:
http://lh3.ggpht.com/_D2cYYQst3e4/SiZiC_-h9jI/AAAAAAAAGxg/edyHIJ … s720/IMG_0237.JPG

Препоръчани теми

Търся електронна книга - 37

Филорга - красива всеки ден!

Орхидея - тема 7

Професионални серии за коса - тема 101

Причина:

Причина: