Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

919 938
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 375 30 март 2008, 10:25 ч.

Мнения: 229

Тричави кюфтенца
1 яйце
6 с.л. овесени трици
150гр извара
100мл вода
кимион, черен пипер и сол на вкус
Овесените трици се накисват в топла вода за около 10 минути. Яйцето се разбива и се смесва с изварата, добавят се и триците с подправките. "Пържат" се на тефлонов тиган.
Аз си ги хапнах с кисело мляко с чесън и ми заместиха липсващите ми картофени кюфтенца.
Това е количество за 2 дни.

# 376 31 март 2008, 20:32 ч.

Мнения: 723

ПИЛЕ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ ПО ИТАЛИАНСКИ

Продукти (за 3-4 порции):
500 гр. пилешки гърди без кости и кожа, нарязани на ивици, широки 1 см.
1 ^1/2 чаша червени, зелени или жълти чушки, почистени от семето и нарязани на филийки (аз слагам по малко и от трите вида чушки);
1 ^1/2 чаша нарязани на кръгчета тиквички;
1 чаша чери доматчета, нарязани наполовина;
2 скилидки пресован чесън;
сол, черен пипер, сушен риган, 2 чаени лъжички балсамов оцет;

Пилешкото месо се "запържва" в тефлонов тиган, намазан с една капка олио или зехтин за готвене и избърсан със салфетка. До като готвите месото, прибавете малко от солта и черния пипер. След като месото е готово, го извадете от тигана и в него сложете чушките и тиквичките, докато омекнат (около 4-5 мин.). Овкусете ги с малко сол и добавете чесъна. Гответе още половин минута. След това прибавете доматите и ригана, и обработвайте още 1 минута. Махнете зеленчуците от огъня и върнете пилешкото месо обратно в тигана при зеленчуците, поръсете с балсамовия оцет и загрейте отново.

Добър апетит![/color]

Последна редакция: вт, 01 апр 2008, 11:25 от buggy-->

# 377 31 март 2008, 21:15 ч.

Мнения: 225

Пилешка яхния /Подходяща за ПЗ/

Внимателно отстранете кожата на 2 бр. бутчета. Нарежете на порции и задушете с малко вода в тенджера. Нарежете 2 големи глави кромид лук , 3-4 скилидки чесън, 2 гъби /може и без тях/ на ситно и прибавете към пилето. След омекване на лука добавете малко червен пипер, сол и черен пипер на зърна. Подправете с 2 с.л. оцет или вино, долейте с вода и оставете на бавен огън до пълно увиране.
chef

Добър апетит!

# 378 31 март 2008, 22:58 ч.

Мнения: 831

Каша от пиле
сварява се бялото месо на пилето,
когато стане готово се вади и накъсва на ситни парчета
слага се обратно с малко вода
сол ,черен и червен пипер по вкус
смилат се до брашняна форма 2 лъжици овесени трици за да се получи гъстота на ястието.

Риба гювеч с домати -само за ПЗ

продуктите са-дребна риба ,1кг домати, 1 лимон,сол
рибите се почистват ,посоляват се и остават да престоят около 30мин.
доматите се обелват,нарязват се на дребно и се поставят в гювеч или тавичка
върху тях се нареждат рибите и се слагат филийки от лимона залива се с малко вода
и се пече в умерена фурна

Последна редакция: пн, 31 мар 2008, 23:21 от rivela

# 379 31 март 2008, 23:44 ч.

Мнения: 831

[ЧОРБА ОТ РИБА-само за ПЗ
риба 400грама,лук 2глави,1 морков,2броя домати,целина 1/4 глава,1 лимон,яйца 2 бр.
черен пипер,магданоз,дафинов лист ,сол
Рибата се сварява заедно със ситно нарязаните зеленчуци
изважда се почиства се от костите и се нарязва на късчета
залива се с прецедения бульон и се кипва,
застройва се с разбитите яйца и се поднася с резанчета лимонcolor] Peace

Салата от печени пиперки-ПЗ
отцедено кисело мляко 2 ч.ч. пиперки 6-7 бр.,сол,магданоз
пиперките се обелват и почистват от семето,
нарязват се на парченца и се смесват с кис.мляко
сместа се посолява и се разбърква заедно с магданоза.

Последна редакция: вт, 01 апр 2008, 00:04 от rivela

# 380 1 апр. 2008, 00:12 ч.

Мнения: 831

Пълнени яйца
сваряват са яйца по- желание
изважда се жълтъка и се разбива ,
прибавя се черен пипер ,сол, и лимонов сок,
със сместа се пълнят белтъците
и се украсява с магданоз.

Извара с прясно мляко
400гр. извара,прясно мляко 100мл.,1глава лук,черен пипер и сол на вкус
изварата се разбива добре заедно с млякото
прибавя се ситно нарязания лук черния пипер и солта. Peace

Последна редакция: вт, 01 апр 2008, 00:22 от rivela

# 381 1 апр. 2008, 00:45 ч.

Мнения: 831

Яхния от гъби-ПЗ
печурки една тарелка,лук 4-5 глави,червен пипер,сол,магданоз 1 връзка
ситно нарязания лук и едро нарязаните гъби се задушават
поръсват се с пипера и малко сол добавя се малко вода и се оставя да
врят на тих огън
за гъстота смилам 2л.овесени трици
поръсва се с магданоз Peace

# 382 1 апр. 2008, 15:44 ч.

Пловдив
Мнения: 14 922

Дюкански щрудел

3 супени лъжици трици
2 супени лъжици кисело мляко
3 препълнени лъжици извара
2 яйца
1 чаена лъжица течен подсладител

за сиропиране:
1 чаена лъжица степче ябълка, разтворено в пълна кафяна чаша вода и канела.

Съставките се бъркат и в МВ - 5 минути. Като се извади се залива със сиропа. chef

Ако се използва друг вид сироп за заливка ще стане плодово реване Simple Smile

Първоначалната ми идея беше дори такава, но имах само степче ябълка Crazy

# 383 1 апр. 2008, 23:52 ч.

Мнения: 162

Рулца с тиквички
Продукти: 3-4 малки тиквички, няколко резена пуешка/може друга/ шунка, 7-8 рулца от раци, 1/2 кутийка "Ексклуиза", 1 пълна лъжица извара обезмаслена, копър.
Приготвяне: Разрязвам всяка тиквичка първо на половина по дължина и после от всяка половинка режа филийки. Осолих леко и пекох за кратко на незалепващ тиган-скара без мазнина. Готовите филийки намазвам със сместа от: "Ексклуиза", изварата и копъра. Върху намазания слой /тънък/ слагам резенче тънка шунка, кръгченце от рулце -раче и завивам на руло, забождам с клечка за зъби. Може да импровизираме и други продукти:резен краставичка, рибка, гъбки, каквото има у хладилникУ.Изглежда трудоемко, но всъщност ми отне не повече от 15-20 мин, но и половинката помага. Страхотно се получи, за гости идеално! А да не ви кажа, че свършиха за нула време, но успях да ги снимам:

# 384 2 апр. 2008, 00:11 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Бърз малинов оцет

1 чаша (200 мл) малини
350 мл качествен винен оцет (от вкиснало вино, а не от разредена оцетна киселина)

Малините се слагат в стъклен съд (най-добре буркан) и се заливат със затоплен до 40-50 градуса оцет. Като изстине, се захлупва и се държи една нощ на стайна температура.
На следващия ден се прецежда.

Съхранява се в хладилника

Тъй като Дюкан горещо препоръчва малиновият оцет, се порових в кулинарните сайтове и намирайки няколко рецепти, повечето от които бяха със захар, Ви предлагам този вариант на Бисквитка от бгкулинар.нет :"Този ароматен оцет се използва в някои салати и десерти от средиземноморската кухня.Ето така може да се приготви в домашни условия:"

# 385 2 апр. 2008, 01:40 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Млечен кебап

Продукти:
- 1 кг телешко месо / за ІІІ фаза - 1 кг нетлъсто агнешко месо/
- 3-4 глави нарязан на ситно лук
- 1 суп.л. доматено пюре
- 1 морков, нарязан на дребни кубчета, и толкова целина,нарязана на дребно
- 1 чаена л. червен пипер
- 1 кубче бульон /по желание/

За застройката (соса):
- 2 суп. лъжици царевично нишесте натурал
- 3-4 яйца
- 1 1/2 чаена чаша кисело мляко- 0,1%
- сокът на 1 лимон

Около един килограм телешко месо се изчиства и се нарязва на малки късчета. Пържи се в тефлонов съд заедно с 3-4 глави нарязан на ситно лук. Когато лукът омекне добре, слагат се една 3-4 глави нарязан на ситно лук, една лъжица доматено пюре,един морков, нарязан на дребни кубчета, и толкова целина, също нарязана на дребно. Всичко се задушава добре, слага се 1 лъжичка червен пипер, залива се с бульон или гореща вода и се вари на тих огън.
Когато месото се свари, на кебапа се прави гъста застройка (сос) по следния начин: две супени лъжици царевично нишесте натурал и 3-4 яйца се разбиват добре с тел. Щом се получи еднородна маса, прибавя се 1 1/2 чаена чаша кисело мляко 0,1%, слага се на печката, бърка се до завиране, като се разрежда със соса от кебапа, докато се употреби всичкият сос. Накрая се изстисква един лимон, наръсва се със ситен чер пипер и се залива месото със застройката. Вари се още 5-6 минути.
chef

За домашните поднасете кебапа с чаена лъжичка разтопено прясно масло.

Peace

Същата рецепта е приложима и за ІІІ фаза - като замените телешкото месо с агнешко.

Последна редакция: ср, 02 апр 2008, 16:17 от lenny_pld

# 386 2 апр. 2008, 10:47 ч.

Мнения: 3 202

БУХТИЧКИ

Правя вариации от сместа за палачинка и пека в тостер с вините на картинката форми.
пример 1:
1 яйце
2 с.л.обезмаслено кисело мляко
2 с.л. обезмаслена извара
1 с.л. трици(или 3 с.л., ако е за закуска)
1 щипка бакпулвер, канела и течен подсладител(или на прах)
понякога добавям прясно мляко(малко) за увеличаване на сместа

пример 2:
3 яйца
6 с.л.обезмаслено кисело мляко
150 гр. обезмаслена извара
9 с.л. трици(или 3 с.л., ако е за закуска)
1 бакпулвер
1 ч.л.канела
1 ч.л. течен подсладител

Последна редакция: пн, 29 юни 2009, 13:56 от ЗлаВещица

# 387 2 апр. 2008, 15:02 ч.

Мнения: 723

Дюканска крем супа от зеленчуци

1/2 тиквичка;
1/2 морков;
1/2 глава лук;
стеблата на една китка брокули;
2 скилидки чесън;
1/2 кафена чаша прясно мляко (0.1% масленост);
черен пипер и сол на вкус;

Зеленчуците, лукът и чесънът се почистват и се нарязват на кубчета. Поставят се в тенджера, добавя се вода, колкото да се покрият, малко сол и се варят така. След като зеленчуците се сварят, се махат от огъня и се пасират добре, без да се излива водата. Тенджерата се връща на огъня и се добавя вода (около 200 мл.). Бъркайте докато сместа клокне. Махнете яденето от котлона и добавете млякото, докато разбърквате. Накрая сложете и черният пипер.

Добър апетит!

(Стеблата от брокулите придават много приятен вкус на супата)

# 388 2 апр. 2008, 15:35 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Зеленчуков джоб: пълнени чушки с риба тон, домати и овесени трици
/Модификация по Владимир Недков - BB Team /

Продукти:
- 2-3 бр. големи зелени чушки подходящи за пълнене (около 250 гр. измерени след изтърбушване)
- 130 гр. филе риба тон в собствен сос (приблизително една средна консерва)
- 100 гр. домат
- 30 гр. овесени трици /може да си поставите 3 с.л. -т. е. дневната доза/
- 10 гр. магданоз (10 стръка)
- 2-3 бр. (60 гр.) големи листа от маруля или зелена салата
- сол
- пипер

Приготовление за сместа
Отцедете рибата тон от водата. Надробете филето на малко парченца в широка плоска купа. Смесете рибата с едро нарязания магданоз и с овесените трици, след което разбъркайте. Настържете домата върху сместа, посолете с черен пипер и сол, разбъркайте.

Пълнене
С нож внимателно изрежете основата на чушките, близо до дръжките. Махнете семките и дръжките.Напълните изтърбушената чушка с лъжица.
Завийте в листо от маруля /като фунийка, джоб/

Ястието е богато на пълноценен протеин (75% от състава). Смила се за около 3 - 3,5 часа.Мазнините и въглехидратите са в умерено съдържание. Съдържанието на фибри е около 1,5% от масата на ястието. [b]Зеленчуковият сандвич има висок индекс на засищане. Изключително подходящ е за закуска, следобедна закуска или вечеря. [/u] [/b]

ДА ВИ Е СЛАДКО -

Последна редакция: ср, 02 апр 2008, 19:33 от lenny_pld

# 389 2 апр. 2008, 16:13 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Крем Супа от Коприва
/вариант по Руми от Фитнес инструктор - Диети и упражнения за красота/

Продукти за 2-3 порции:
- Около 500 грама коприва, няма проблем да е повече или по-малко
- 250 грама сирене "Лайт на Маджаров"
- 500 мл прясно мляко -0,1%
- 3 яйца
- Сол

Копривата се измива, слага се в тенджера с около литър вода и се оставя да ври 10-15 минути. След това се отцежда водата от копривата, като отцеденото се запазва, защото после се добавя пак.
Слага се сиренето при копривата и се пасира с пасатор.
В отделен съд разбийте трите яйца, после добавете половин литър прясно мляко - 0,1% и пак разбъркайте. Тази смес се добавя към пасираната коприва при постоянно бъркане.
Връщате тенджерата върху котлона, за да може яйцата и млякото все пак да минат през топлинна обработка. Бъркате бавно и постоянно. Ако крем супата от коприва е станала гъста, тогава добавяте от отцедения сок от коприва докато гъстота на супата ви харесва.

ДА ВИ Е СЛАДКО

Последна редакция: ср, 02 апр 2008, 19:18 от lenny_pld

Препоръчани теми

Един режим аз знам - този на Дюкан - 286

🌹 ЕРГЕНЪТ 🌹 - Сезон 3, Тема 10

Случаят “Рафа”

Ако броят заразени остане същия или се увеличи,как трябва да започне учебната година/анкета родители

Причина:

Причина: