Публикувана: 18 окт. 2006, 18:21 ч.
Последно мнение: 3 ноем. 2016, 15:30 ч.

Диета на Пиер Дюкан - рецепти

919 963
1 237
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
Какви рецепти са споделени във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви храни са разрешени по време на ударния период на диетата на Дюкан?
  
  Ударният период на диетата на Дюкан позволява постните меса като телешко, говеждо и пуйка, различни видове риба, морски дарове, птиче месо, постни шунки с ниско съдържание на мазнини, яйца и обезмаслени млечни продукти. Не са разрешени свинското и агнешкото месо, дреболиите като черен дроб и мазнините шунка като традиционната шунка и бекон.
- Какви храни са разрешени през всяка фаза на диета на Дюкан?
  
  През втората фаза на диета на Дюкан се разрешават зеленчуци като зеле, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, броколи и зеле. Не са разрешени картофи, ориз или бобови растения като боб и леща. През третата фаза на диета на Дюкан се добавя един голям плод или шепа малки плодове, две филийки пълнозърнест хляб дневно, 40 грама сирене на ден, две порции нишестени храни седмично, агнешко, свинско и обикновено шункa се добавят към разрешените меса. Освен това има две галавeчерни седмично и един ден на чисти протеини седмично. През четвъртата фаза на диета на Дюкан се връщате към нормалния режим на хранене, като всеки ден трябва да консумирате три супени лъжици трици и един ден от седмицата само чисти протеини.
- Какви рецепти са споделени във форума?
  
  Някои от споделените рецепти включват пълнени яйца, хляб от трици, риба 'Айя', пилешка супа, мешана салата по Дюкан, сос винегрет със зеленчуков бульон, пуйка с горчица , пилешки шницели, „Българе“ по Иван Звездев, риба на фурна, крем ванилия по Дюкан, телешки език в плик , чиз кейк с пилешко месо, яйца по Пангюрски, пиле в торбичка , пиле по китайски стил , богата зелева салата, гъбено фрикасе, пълнени гъби, сурово мариновано филе от риба, пастет от пилешки дробчета , сос бешамел, риба с уиски и други.
- Каква е рецептата за салата с извара?
- Как да приготвя пълнени яйца с извара, пълнени чушки с извара и яйца и бъркани яйца с тиквички?

# 390 2 апр. 2008, 17:53 ч.

Мнения: 35

В къщи приготвяме дробчетата само така - с кисело мляко. Става много вкусно!

Дробчета с кисело мляко

Хубаво е дробчетата да се изкиснат една вечер в прясно мляко. Преди приготвянето ги измиваме с вода и ги изсипваме в тавичка заедно с много лук нарязан на полумесеци, черен пипер, пикантина и 1 кофичка кисело мляко. Печем на умерена фурна. Киселото мляко се пресича при печенето и почти се загубва, но пък става много приятен "сос". Това е рецептата! Peace

Добър апетит!

# 391 2 апр. 2008, 18:53 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Пълнени патладжани

- 4 малки (или 2 големи) патладжана
- 1 глава кромид лук (ситно нарязан) или 1 вр. пресен
- 300 гр. телешка кайма
- червен и черен пипер
- сол, магданоз (ситно нарязан)

Патладжаните се разрязват на две, с помощта на лъжичка се изважда вътрешността, посоляват се и се оставят за половин час, след което се отцеждат. Лукът се задушава с нарязаната на дребно вътрешност на патладжана в тефлонов тиган, добавя се каймата, като се запържи се посолява и се добавят черния и червения пипер и магданоза. С тази смес се напълват патладжаните * /** и се пекат в тава с малко водичка на дъното- около час на 200 градуса.

ВариантІІ - Преди готовност се изваждат, поръсват се с настъргано сирене "Лайт" на "Маджаров" и се допичат. /за ІІІ фаза - с настърган кашкавал и се допичат/

Вариант ІІІ - Преди готовност се изваждат, и се заливат със сместта от 1 яйце+1/2 кофичка кисело мляко - 0,1% + 1 с.л. царевично нишесте натурал и се допичат.

Вариант ІV - Изпечените патладжани се поднасят със заливка от кисело мляко-0,1%+копър+чесън

Вариант V - * След като се напълнят патладжаните на дъното на тавата се поставят нарязани на кубчета обелени домати /1/2 буркан консервирани/ и се пекат заедно - около час на 200 градуса.

Вариант VІ - ** След като се напълнят патладжаните, отгоре им се поставят кръгчета домати и се пекат в тава с малко водичка на дъното- около час на 200 градуса.

ДА ВИ Е СЛАДКО

Последна редакция: ср, 02 апр 2008, 21:56 от lenny_pld

# 392 3 апр. 2008, 15:10 ч.

Мнения: 397

Вълшебен течен шоколад Wink

Време за приготвяне - 10 минути.

Продукти
1 пакет нискомаслено сухо мляко (200 г)
1 ч. ч. нискомаслено прясно мляко
4-5 с. л. нискомаслено какао
3-4 ч. л. подсладител за термична обработка
1 ванилия без захар

Приготвяне
Прясното мляко и подсладителят се слагат на котлон до завирането им.
В отделен съд се смесват сухото мляко, какаото и ванилията.
Когато първата смес заври, се прибавя към втората.
Пасира се, за да не стане на бучки.
Разлива се в малки чашки и след охлаждане се слага в хладилника. Сгъстява се допълнително, но не много.

NB!
Ако ви горчи, намалете какаото и/или подсладителя.
Ако ви е гъсто, добавете още 1/2 ч. ч. прясно мляко.
Ако ви е рядко, върнете цялата смес на котлона. Ще се промени на вкус, пак ще пасирате и може да загори.

# 393 3 апр. 2008, 23:07 ч.

Мнения: X

Лазаня - аз винаги готвя без мерки, та затова ще дам тази рецепта леко ориентировъчно, само като идея

за платки се използват палачинките от трици

в тавичка се нареждат:
палачинка - смес от кайма (телешка кайма, леко запържена с лук, при ПЗ може да се добави млени моркови и гъби) - дюкански сос Бешамел
това се повтаря 3 пъти
върху най-горната палачинка се изсипва само сос бешамел и евнтуално настърган нискомаслен кашкавал

ако палачинките са с диаметър около 20см, каймата като количество е около 250гр, а сосът - около 500мл

пече се на 180град поне 45мин

# 394 3 апр. 2008, 23:13 ч.

Мнения: X

Тако, или тортили с пълнеж

ролята на тортила се изпълнява разбира се от палачинката

плънката:
1. месо: задушена кайма с лук (гъби, моркови), печено или варено пилешко месо, диетична шунка, пушена сьомга, печена бяла риба или хек
2. зеленчуци: зелена салата, домати, краставица
3. сос - ако има подходящ диетичен кетчуп или лютеница, или ако в БГ вече се продават Тако сосове

# 395 3 апр. 2008, 23:22 ч.

Мнения: X

http://www.menyse.com//action/recipe?recipeid=12159

един огретен с риба
в случая е със сьомга, но става и с хек
като разбира се вкусът е доста различен, но все е вкусно

500 гр пушена сьомга
3 яйца
тук има и 2 сл масло, но ние го пропускаме
нискомаслено пр. мляко 300 мл
3 сл брашно - заради диетата ние ще използваме царевично нишесте
настъргано мушкатово орехче, сол и черен пипер - на вкус

1. Фурната се включва на 200 град. Рибата се нарязва на малки парчета.
Жълтъците се разделят от белтъците, белтъците се разбиват на сняг.
2. В тенджерка се изсипва млякото, разбито с нишестето, оставя се да заври при непрекъснато бъркане и после да къкри 5мин. Посолете, но малко или хич (пушената риба е солена), добавете подправките
Оставете да изстине леко
3. Леко разбийте жултъците в сместта и добавете внимателно белтъчния сняг и рибата. Изсипете в подходяща форма и печете около 40 мин във фурната.

4. Сервирайте със зелена салата

Последна редакция: пт, 04 апр 2008, 08:52 от Анонимен

# 396 4 апр. 2008, 21:12 ч.

Мнения: 526

Бих искала да добавя рецепта за Ударния етап.
Незнаех какво име да й дам и я нарекох " Нещото". Количеството на използваните продукти е измерено на 1 опаковка.

Вземам опаковка обезмаслена извара -използвам на Мероне, кофичка кисело мляко обезмаслено, степче \вкуса е по избор\, и желатин.
В купа пасирам изварата и млякото, като предварително съм разтворила степчето в млякото. След като стане хомогенна смес, предварително разтворен в гореща вода, добавям желатина и бъркам. Оставям готовата смес за 1 нощ в хладилника.

Вариянт 2: същите пропорции и продукти, само добавям 1 супена лъжица овесени трици. И десерта става с пълнеж Mr. Green

Разбрах, че съм допуснала правописна грешка. За това, моля да ме извините bouquet

Последна редакция: сб, 05 апр 2008, 17:21 от играчка-плачка

# 397 5 апр. 2008, 02:54 ч.

Мнения: 9

Ето тук има още рецепти за този режим. И всичките за изпробвани.
http://valinda.editboard.com/forum-f9/topic-t122-8.htm

# 398 5 апр. 2008, 20:11 ч.

Момичета, да ви предложа нещо за ударния режим?

Взимате телешка кайма /0,500/ и 2-3 сварете яйца. Каймата се омесва като за кюфтета, но без хляб. Всяко яйце завивате в каймата. На дъното на тавата слагате малко вода и печете. Става като руло "Стефани", а ако сложите и малко морков и кисел краставичка ще може да се консумира и през смесения режим.

Опитайте, става вкусно.

# 399 6 апр. 2008, 18:11 ч.

Мнения: 35

Тази рецепта я намерих в Готварския форум на bg-mamma. Много я хвалеха и за това се реших да я пробвам. Резултата бе доста добър.

Бързи кюфтенца с кисело мляко

за каймата - 500гр. телешка кайма, 1 яйце, 1 ч. л. кимион, 1 ч.л. чубрица
(по желание можгат да се добавят и подправка за скара, лук, трици)

за соса - 1 кофичка кисело мляко, 2-3 яйца, 4-5 скилидки чесън (пресовани), сол на вкус

Оформят се малки кюфтенца, които се нареждат в леко намазнена тава. Заливат се със соса. (соса може да се излее и най-накрая при почти готови кюфтенца) Пекат се в загрята фурна до зачервяване.

# 400 6 апр. 2008, 19:37 ч.

Мнения: 17

Рецептата е за бърз и вкусен сладкиш преработена за режима от Biliko.

Млечна пита
Продукти:
1ч.чаша трици (50:50 овесени и пшеничени )
1ч.чаша +1 кофичка кисело мляко
2 яйца
1и1/2 с.л течен подсладител (подходящ за термична обработка)
1ч.л равна сода за хляб
1ч.л нискомаслено какао (по желание)
Триците,1ч.ч.кисело мляко+содата,яйцата,какаото и подсладителят се разбъркват с миксера.Сместа се изсипва в тавичка ( за ориентир 20 см. тортена или 25/15 правоъгълна) и се пече в умерена фурна 160,170 градуса около 20 минути или докато не покафенее леко по краищата.След като се извади блата се надупчва с вилица и се сиропира със степче разтворено във вода.Отгоре се залива с кофичката кисело мляко (за разкош и цвят вътре може да сложите степче).Желателно е да престой една нощ за да попие млякото в блата

Последна редакция: пн, 07 апр 2008, 07:43 от frants

# 401 6 апр. 2008, 20:38 ч.

Universe
Мнения: 1 559

ПИЛЕШКИ КРИЛЦА С ЧЕСНОВА МАРИНАТА В ПЛИК ЗА ПЕЧЕНЕ

Продукти:

1 кг. пилешки крилца

За маринатата : / Peace

- тази марината е подходяща и за пил. гърди,бутчета и цяло пиле/
1 суп.л. оцет
1 средна глава кромид лук – ситно нарязана
3-4 едри скилидки чесън - пасирани
1 суп.л. сладък червен пипер
1 суп.л. дижонска горчица без захар
1 суп.л. соев сос /за предпочитане светъл/
1 ч.л. бял пипер
1 ч.л. лют червен пипер / по желание/
джинджифил - на върха на ножа

За поръсване :
1 суп.л. риган /за предпочитане пресен, но може и сух/

Приготовление: Измийте крилцата, разрежете ги на две /отстранете връхчетата, защото са много мазни и Дюкан съветва да не ядат/ и подсушете. Смесете съставките за маринатата и изсипете върху крилцата. Маринованите крилца поставете в плик за печене /без да го дупчите/ и сложете в хладилник минимум за 3 часа /по-добре да престоят цяла нощ/.
Загрейте фурната на 200 градуса, поставете надупчения плик и печете около 40-50 мин.
След изваждането им от плика, докато още са топли, поръсете с ригана и разбъркайте.
Naughty

Консумирайте без кожата Wink

За ПЗ - поднесете с пресни или топлинно обработени зеленчуци. chef

Последна редакция: пн, 07 апр 2008, 01:18 от lenny_pld

# 402 7 апр. 2008, 01:01 ч.

Universe
Мнения: 1 559

Домати Шмеркезе /Schmerkaese/

Продукти:
4-5 твърди домата
200 гр. обезмаслена извара
2-3 супени лъжици кисело мляко 0,1%
2-3 скилидки чесън
сол
малко червен пипер /по желание/

Приготовление: Изрежете капачетата на доматите и издълбайте вътрешността им /най-лесно е с лъжичка/. От останалите продукти направете кремообразна смес, към която, по желание, може да прибавите и издълбаното от доматите. Напълнете ги малко преди поднасяне /защото домата пуска сок и ще ти се разводни салатата / и поставете капачетата.
Сервирайте върху ветрилообразно подредени листа от маруля.

ІІ вариант на пълнен домат /вече не е шмеркезе Wink

/ - с нарязани на кубчета яйца, кисела краставичка,извара,кисело мляко 0,1% и чесън
ІІІ вариант - с отцедена риба тон /в собствен сос/, кисели краставички, кисело мляко 0,1%, чесън и копър.

Последна редакция: пн, 07 апр 2008, 01:16 от lenny_pld

# 403 7 апр. 2008, 14:49 ч.

Пловдив
Мнения: 14 923

Палачинка със "сметана"
за който не го е страх от сурови яйца

1 бр. дюканска палачинка
1 белтък
1/2 кафяна лъжичка подсладител.

Белтъка се бърка на сняг. Добавя се подсладителят. След това палачинката се маже с крема и се яде

Последна редакция: пн, 07 апр 2008, 15:52 от ЗлаВещица

# 404 7 апр. 2008, 18:29 ч.

Мнения: 526

Ето една идея за овесените трици.
3 супени лъжици овесени трици се слагат в купа с вода-около 1 чаена чаша. Пуска се на микровълновата, докато заври. сложих канела на вкус. А ако искате да ви е сладко, подсладете си с подсладител.

Последна редакция: ср, 19 ное 2008, 01:49 от ЗлаВещица

Препоръчани теми

Един режим аз знам - този на Дюкан - 286

🌹 ЕРГЕНЪТ 🌹 - Сезон 3, Тема 10

🌹 Ергенът 🌹 сезон 4, тема #9: от вторник до четвъртък, 20:00

Ако броят заразени остане същия или се увеличи,как трябва да започне учебната година/анкета родители

Причина:

Причина: