За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 36 124
  • 760
  •   1
Отговори
# 645 26 септ. 2021, 14:43 ч.
  • Мнения: 11 099
Не ви ли е страх да ядете сурови яйца? Особено белтъци съм чувала, че винаги трябва да минат термична обработка Thinking

# 646 26 септ. 2021, 14:48 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 568
Цитат на: moonriver в нд, 26 сеп 2021, 14:43
Не ви ли е страх да ядете сурови яйца? Особено белтъци съм чувала, че винаги трябва да минат термична обработка Thinking
Тц, цял живот сме ги яли, проблем не сме имали. Ползвам яйца от големите вериги, не от незнайни източници.

Аз пък за първи път чувам да се прави Тирамисуто с друг алкохол, а не с вино Марсала.

Последна редакция: нд, 26 сеп 2021, 14:57 от Morena

# 647 26 септ. 2021, 15:43 ч.
  • Мнения: 605
Момичета, като бях в Турция ядох много вкусна супа от нахут и пилаф, издирвам рецепти, ще съм много благодарна да ми помогнете.

# 648 26 септ. 2021, 16:04 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 22 568
Ами то пилаф е ястие, та вроятно имаш предвид ориз.

# 649 26 септ. 2021, 16:08 ч.
  • Мнения: 605
Цитат на: Morena в нд, 26 сеп 2021, 16:04
Ами то пилаф е ястие, та вроятно имаш предвид ориз.
Ориз е, правят го изключително вкусно, затова търся да намеря оригиналната им рецепта.

# 650 26 септ. 2021, 16:09 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 144
Скрит текст:
Цитат на: ivelionora в нд, 26 сеп 2021, 15:43
Момичета, като бях в Турция ядох много вкусна супа от нахут и пилаф, издирвам рецепти, ще съм много благодарна да ми помогнете.

С гугъл преводача идеално се превежда рецептата. Много е вкусна. Аз също съм и хвърлил око отдавна.
https://www.nefisyemektarifleri.com/pirincli-nohut-corbasi-tarifi/

Последна редакция: нд, 26 сеп 2021, 16:34 от i_peych

# 651 26 септ. 2021, 16:18 ч.
  • Далечният изток
  • Мнения: 19 572
Цитат на: Morena в нд, 26 сеп 2021, 16:04
Ами то пилаф е ястие, та вроятно имаш предвид ориз.
Рецепти за пилаф и за супа от нахут Wink

# 652 26 септ. 2021, 16:23 ч.
  • Велико Търново
  • Мнения: 8 246
Сега ме под сещате, за една турска пилешка крем супа, която ядох в една верига за бързо хранене... За съжаление нито веригата помня, нито точното име на супата, а само уникалната консистенция и парченца та пилешко в нея Simple Smile)) ако някой има предложения, като за моето въображение ще се радвам да сподели Simple Smile

# 653 26 септ. 2021, 16:31 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 144
Скрит текст:
Цитат на: skk007 в нд, 26 сеп 2021, 16:23
Сега ме под сещате, за една турска пилешка крем супа, която ядох в една верига за бързо хранене... За съжаление нито веригата помня, нито точното име на супата, а само уникалната консистенция и парченца та пилешко в нея Simple Smile)) ако някой има предложения, като за моето въображение ще се радвам да сподели Simple Smile

https://ipeychev9.blogspot.com/2015/07/blog-post_3.html

# 654 26 септ. 2021, 17:47 ч.
  • Мнения: 5 561
Мики, рецептата за тирамисуто я направих, но доста се затрудних при затоплянето на захарта. Първия път я изтървах и надхвърли 121 градуса, втория път стриктно следях всичко и помощник имах на жълтъците да разбива, но пак стана като захаросана и се стричваше. Очаквах, че ще се разлива като сироп. Котлона ми е до 9, топлих я на 4,5. Има ли някакви тънкости около това или така захаросано и твърдо е нормално.

# 655 26 септ. 2021, 20:02 ч.
  • Мнения: 5 184
Свинският шол по-сухо или по-мазно месо е?

# 656 26 септ. 2021, 20:06 ч.
  • София
  • Мнения: 12 217
Цитат на: dani-ela-80 в нд, 26 сеп 2021, 17:47
Мики, рецептата за тирамисуто я направих, но доста се затрудних при затоплянето на захарта. Първия път я изтървах и надхвърли 121 градуса, втория път стриктно следях всичко и помощник имах на жълтъците да разбива, но пак стана като захаросана и се стричваше. Очаквах, че ще се разлива като сироп. Котлона ми е до 9, топлих я на 4,5. Има ли някакви тънкости около това или така захаросано и твърдо е нормално.
Това е моето Тирамису,  добавям и белтъците, всичко правя по минути, засичам и бъркам и следя , смятам ,че добре е обяснено - https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2020/04/blog-post.html
Скрит текст:
Цитат на: Витаминче_ в нд, 26 сеп 2021, 20:02
Свинският шол по-сухо или по-мазно месо е?
по-сухо.

# 657 26 септ. 2021, 20:11 ч.
  • Далечният изток
  • Мнения: 19 572
Витаминче, има и по-сухи части от прасето, но това си е сухо, шол е бут всъщност.

# 658 26 септ. 2021, 21:05 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 196
Цитат на: dani-ela-80 в нд, 26 сеп 2021, 17:47
Мики, рецептата за тирамисуто я направих, но доста се затрудних при затоплянето на захарта. Първия път я изтървах и надхвърли 121 градуса, втория път стриктно следях всичко и помощник имах на жълтъците да разбива, но пак стана като захаросана и се стричваше. Очаквах, че ще се разлива като сироп. Котлона ми е до 9, топлих я на 4,5. Има ли някакви тънкости около това или така захаросано и твърдо е нормално.
Дани, тънкост чак няма, но в началото наистина е хубаво да имаш помагач, който веднага като заври захарта да го изсипеш на тънка струя при жълтъците. Може да сложиш 1-2 с.л. повече вода докато свикнеш с процедурата. На мен ми е лесна, защото я правя от години. Но ако не ти е проблем може директно да си разбиеш жълтъците със захарта и да добавиш маскарпонето след това..т.е без пастьоризацията.
Сега се замислих да не би захарта ти да не била ок? Чувала съм, че има и некачествени...като се загрее се разтапя като сироп захарта. Не е твърда и захаросана със сигурност.

Виж това клипче: https://www.youtube.com/watch?v=xsi8bhsBa18

# 659 26 септ. 2021, 21:21 ч.
  • Мнения: 7 960
Марсалата заменям с вермут. Жълтъците разбивам със захарта на водна баня, докато захарта се стопи и сместа се сгъсти. Свалям от котлона добавям алкохола и разбивам докато се охлади, след което смесвам с маскарпонето.
По някога слагам и белтъците разбити на принципа на италианския меренг, понякога пък слагам сметана.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата