Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Имитиращи продукти в храната по заведенията

  • 3 562
  • 70
  •   1
Отговори
# 60
  • Варна
  • Мнения: 2 771
Аз не мога да откажа на 100% консумацията храна в ресторанти или пакетирана, но съм я ограничила до колкото ми е възможно. Толкова от мен. Има го и другият ефект - много модерно стана навдякъде да пишат Био, Еко, Органик, Веган и не знам какво още. Цената - тройна, съдържанието - същото. Или лъжливо написано.

Не знам... нервите, дето ще изхабя, за да водя разследване защо аджеба в скъпия ресторант готвят с кисел продукт за 40 стотинки, вместо с оцет за два лева, ми вредят на здравето повече, от колкото трите капки , дето ще си ги капна в салатата.

Последна редакция: сб, 14 авг 2021, 13:43 от Didi168

# 61
  • Мнения: 6 246
Честно казано, ако ще ми слагат маргарин предпочитам или да не го слагат или ако им се отпусне от сърце да е чисто олио, щом маслото е мираж. Маргарина мирише, променя и вкуса и аромата на храната.
И с тези имитиращи продукти. Масово по заведения и хотели с изхранване като сложат сиренето от фризер ли го вадят не знам, но е твърдо, минути след като постои се разтопява и става меко до невъзможност да се премести.

GerKa99, бавно, но много бавно ще се променят, ако и хората станат претенциозни и не ядат нещо, просто защото са гладни.

Био домат от Фантастико ми издържа няколко дни, на мама доматите никакви ги няма, грам не са конкурентни. Толкова за био продуктите, аз също смятам, че там има известна доза илюзия. Замисъла е добър, но както винаги се намира някой, който иска да печели бързи пари.

А могат да използват лимон за киселина, супер свежо и приятно окисляване се получава Simple Smile и лимони винаги имат.

# 62
  • Варна
  • Мнения: 2 771
Да не са луди - лимоните по едно време бяха 7 лева - килото.
В някои заведения като поискаш резен лимонче за колата, даже ти го таксуват - 20 - 40 ст. Ситуацията е страшна. Grinning

# 63
  • Мнения: 10 307
Хората няма как  масово да спрат да ядат евтини продукти, защото не на всеки всичко е по джоба. Сега е лято, всеки иска да почива, но и да се вмести в някакви възможности. Така че, нито маргаринът, нито палмовото масло ще изчезнат. Редно е, обаче собствениците на заведения да бъдат задължени да описват продуктите и при измама-солени глоби. Както се научиха да описват алергените, така да има описания "продукти с масло", "продукти с маргарин" и тн

# 64
  • Мнения: 6 246
И тогава ще се започне голямото разясняване. То сервитьорите нямат капацитета да научат дневното меню, какво ли остава да запомнят има ли картофена салата с оцет или с кисел продукт. Трябва да бъдат описани продуктите, съгласна съм!

За мен преди време пърленка означаваше тесто, опечено на момента, докато се изхитриха и започнаха да подгряват замразените такива. Е, научихме се като седнем да питаме аджеба пърленката пърленка ли е или не, както и за пържени картофи - сервитьорите вече си казват ако са замразени бланширани. Въпрос на време е да се свикне според мен.

# 65
  • Мнения: 2 012
На ресторант си плащам главно за храната. Обслужаването и интериора са много важни, но хората ходят по ресторанти, за да се нахранят. Малко неща могат да си по-неприятни от Витошка или плажа, където работят с 400% надценка, но за сметка на това с недостатъчен брой сервитьори и храна с посредствено качество. Ако ще платя 10 лева за три увехнали домата, донесени от сумтяща девойка, предпочитам у дома.
Обратното, нямам проблем да платя повече за хубава и свежа храна. Как пък в Гърция рядко ще видиш селски изцепки без свеж хляб, зехтин и зеленчуци на масата. Също в Испания например, или Португалия. Ще речеш, че там хората не работят за заплати и не плащат наеми. Ами до стандарт си е.

# 66
  • Мнения: 215
Салатата с един домат, една краставица и малко "сирене" за 15 лв. и сега си има огромна надценка и никой не мисли, че плаща само продукти. В момента въпросът е дали печалбата ще се намали с малко ако слагат по-качествени продукти или клиентите ще ядат боклуци. Ако в тази салата почнат да слагат сирене, тя няма да стане 25 лв.. Няма смисъл да почвам с тротоарното право в София, с разстоянието между масите, с хигиената, с пестенето от персонал и т.н.. Всеки път, когато от ресторантьорите се поиска по-качествена услуга за немалките им цени, се появява някой, който казва как те слагат едва ли не много малка надценка и ако променят нещо няма да са на печалба и ние клиентите задължително трябва да плащаме повече. Ами то така и така ще стане - с промяна и без цените си вървят бясно нагоре, така че ще е хубаво почнем да изисваме повече.

Последна редакция: сб, 14 авг 2021, 17:27 от ala.bala

# 67
  • Мнения: 6 246
Съгласна съм с последните 2 мнения.Само за алкохола ли им свалиха ДДС-то или за всичко, защото ако е и за продуктите нямат право да се оплакват. И да не се правят на ресторантьори, защото много малък процент от тях предлагат наистина добра услуга, другите са просто под всякаква критика.

# 68
  • Мнения: 1 806
Откакто почнах да гледам "Кошмари в кухнята",а токова е положинието в повечето заведеня,избягвам да ям или само някаква салата.

# 69
  • Мнения: 122
За всичко плащат 9% ДДС в момента, като кризисна мярка от локдауните. Това за тези, чиито приходи са на светло. Толкова често ми се случва да не получавам касов бон, че съм убедена, че както и преди, голяма част от оборота е на тъмно. Това е най-сивия бранш…

И аз съм абсолютно съгласна, че салата няма да стане кой знае колко по-скъпа като себестойност ако се ползват истински сирена. Вместо 2 лв себестойност, шопската салата да стане 2,30 примерно, имитиращите продукти може да са двойно по-евтини, но със сигурност не са 5 пъти по-евтини. Освен това не забравяйте, че ресторантите, особено големите, не пазаруват предимно от Била или Кауфланд (със сигурност и от там, но не като основен доставчик), а си договарят по-добри цени от тези в супермаркета.

# 70
  • Мнения: 6 246
За всичко плащат 9% ДДС в момента, като кризисна мярка от локдауните. Това за тези, чиито приходи са на светло. Толкова често ми се случва да не получавам касов бон, че съм убедена, че както и преди, голяма част от оборота е на тъмно. Това е най-сивия бранш…

И аз съм абсолютно съгласна, че салата няма да стане кой знае колко по-скъпа като себестойност ако се ползват истински сирена. Вместо 2 лв себестойност, шопската салата да стане 2,30 примерно, имитиращите продукти може да са двойно по-евтини, но със сигурност не са 5 пъти по-евтини. Освен това не забравяйте, че ресторантите, особено големите, не пазаруват предимно от Била или Кауфланд (със сигурност и от там, но не като основен доставчик), а си договарят по-добри цени от тези в супермаркета.

Аз не разбирам много от порциони, но ако сметна на база кило, с продукти от магазина излиза, че себестойността на една салата е 1,50 за 300 грама и то със сравнително хубаво сирене не от 5, а от 12 лева, с домати от 3 лева и краставици от 2 лева и въобще пазарни цени не на едро и излиза, че надценката им е супер дебела. Ами нямат право да се оплакват и да продават вкиснала и стара храна.

Общи условия

Активация на акаунт