Публикувана: 30 септ. 2021, 14:56 ч.
Последно мнение: 8 ноем. 2021, 00:15 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 600
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря вкуса на кремчетата, които не се получиха с пълнозърнесто брашно?
Как да разтопя кокосово масло?
Как мога да направя домашен течен шоколад?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря вкуса на кремчетата, които не се получиха с пълнозърнесто брашно?
  
  За подобряване на вкуса на кремчетата, които не са се получили с пълнозърнесто брашно, можете да използвате фино бяло брашно тип 450 или 500. Тези видове брашна са подходящи за кремчета, бисквити, кексчета и други сладкиши. Освен това можете да експериментирате с различни вкусове чрез добавяне на царевично или оризово брашно, но за кремчета се препоръчва универсално брашно тип 500.
- Как да разтопя кокосово масло?
  
  За да разтопите кокосово масло, можете да използвате метода на водна баня, като поставите съда с масло в по-голям съд с гореща вода. Това ще позволи на маслото да се разтопи бързо и равномерно. Освен това, ако разтопявате малко количество, можете да използвате микровълнова фурна, като поставите маслото в подходящ съд и го загреете за кратко време.
- Как мога да направя домашен течен шоколад?
  
  За да направите домашен течен шоколад, можете да използвате рецепта, която включва какаов масло, какао на прах, ванилия и захар. Разтопява се какаовото масло, добавя се какаото на прах, ванилията и захарта и се разбърква добре. Оставете да се охлади. Това ще ви даде вкусен домашен шоколад, който може да се използва за различни сладкиши и десерти.
- Колко време отнема печенето на кестени и на каква температура? С вода или без?
- Как мога да изпържа бланширани картофи без фритюрник?

# 630 25 окт. 2021, 18:14 ч.

Sofia
Мнения: 22 549

Цитат на: mariat в пн, 25 окт 2021, 17:31

По- вкусен е с жълтъци.

Мдааа... и с масло... и със сметана... Simple Smile

Само мляко и брашно/нишесте - тц.

# 631 25 окт. 2021, 19:28 ч.

Мнения: 1 464

ММ донесе телешки котлети, които ги овкусихме с подпраВки.
Утре ще ги направя в плик за готвене.
Вътре каква течност да сложа- бира, червено вино? И колко?
За колко време ще бъдат готови?
Каква гарнитура е подходяща?

# 632 25 окт. 2021, 19:38 ч.

под тепетата
Мнения: 11 118

Каквото и да сложиш - няма да сгрешиш. Максимум 1ч.ч., че и месото ще си пусне течност. Даже може и половината. Гарнитура - на пеп-4о кореноплодните в плик, но аз съм пристрастена към подобни. Даже и сега дъвча макарони с разни добавки+нейното мариновано цвекло с яйца Yum

https://pep-4o.blogspot.com/2014/02/blog-post.html

# 633 25 окт. 2021, 20:16 ч.

Мнения: 5 590

Бърз въпрос.Днес купихме с детето форма за 3Д елха. Намерих лесна рецепта за кекс и се надявам, че ще ми се получи. Имам сладкарска боя, течна. Искам да направя кекса зелен, за да прилича повече на елха, а пудрата захар на сняг. Къде да сложа боята и колко. В сухата или мократа смес?
Това е формата

Малка е.
И рецептата

# 634 25 окт. 2021, 20:24 ч.

Sofia
Мнения: 22 549

А защо на ползваш спанак за зелен цвят... от спаначената торта. Simple Smile

# 635 25 окт. 2021, 20:46 ч.

Мнения: 2 815

И аз бих направила спаначена смес, но все пак - за печене ползвам суха боя ( от тези които имам налични, сухата е по-устойчива на печене и не и се губи цвета), разтварям я в много малко вода и я обърквам с разбитата смес

# 636 25 окт. 2021, 21:27 ч.

Мнения: 43 354

Сухата боя я минавам през ситото със сухите подправки, а течната прибавям към течните съставки. Т.е. действаш според наличната боя.

# 637 25 окт. 2021, 21:41 ч.

Мнения: 5 590

Благодаря, дами. Пече се вече. Не успях да дочакам отговорите. Стана млечно зелен цвета.
Спаначен аз бих го яла, но детето ми е много капризно.

# 638 25 окт. 2021, 21:52 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 237

Благодаря ви! За пореден път сготвих те вечерята вкъщи!!! Свинското стана страшно вкусно, крехко и сочно!!!

# 639 25 окт. 2021, 21:53 ч.

Мнения: 15 044

Спанакът не се усеща въобще в блата. Само "готвачът" знае за него.

П.П. С тази торта имам мил спомен. Когато преди години я направих за пръв път и сервирам на децата, те ме питат защо е зелена? Казвам, че съм сложила боя. Големият започва да яде, а малкият я оглежда недоверчиво. И внезапно съглежда листа на който съм изпринтила рецептата, а отгоре с големи букви се мъдри: "торта със спанак". И малкият ужасено се обръща към брат си: "бате, бате, не яж, това е спанак"! Joy

Последна редакция: пн, 25 окт 2021, 22:03 от Dara888

# 640 26 окт. 2021, 06:50 ч.

Мнения: 8 395

Цитат на: IvanGeorgiew в пн, 25 окт 2021, 16:06

Взех гърди от шилешко които искам да ги направя на супа.
Има ли смисъл да се готви в тенджера под налягане или се готви бързо и в обикновенно?

Аз бих сварила в тенджера под налягане, за да стане по-бързо, че не се знае дали е шилешко или малко по-старо животното.

# 641 26 окт. 2021, 08:16 ч.

Мнения: 3 860

Цитат на: BonniBonn в пн, 25 окт 2021, 14:17

Помощ! Защо ми се утаяват съставките и отгоре остава вода на лещата?

Слагаш ли достатъчно мазнина /олио, зехтин/ и в кой момент? На боба и лещата мазнината се слага от самото начало на готвенето. Дори да правиш накрая някаква запръжка, в началото пак се слага олио.
На мен често ми се налага да готвя боб или леща без олио /по определени причини/ и чорбата става точно така - утаява се и отгоре изплува водата, независимо какво е количеството на лещата и колко добре е сварена. Но, ако бульонът е вкусен, няма никакъв проблем, че се е утаил. Всички супи се разбъркват преди сервиране.

# 642 26 окт. 2021, 13:50 ч.

Мнения: 292

Привет, кулинари!
Да си призная като последна надежда влизам при вас, издирвайки една рецепта и много се надявам някой да успее да ми помогне.
Лятото посетихме сравнително известно заведение по нашето черноморие (в с.Варвара) - "Старци разбойници" и там опитах най-вкусната содена питка изобщо някога. Рядко се впечатлявам толкова от хлебно изделие, но това наистина беше много вкусно, буквално всички нападнахме питката, че поръчахме и втора. Ще съм много благодарна, ако някой е хапвал там и може да налучка или пък знае рецептата за содената им питка.
Прилагам и една снимка на въпросната питка. Според мен е микс от два вида брашно поне - типово/ръжено и бяло, имаше и парченца маслини в нея и със сигурност беше обилно намазана с масло (може би и вътре в самото тесто имаше масло също). Коричката й беше безумно вкусна и хрупкава - предполагам от маслото... Ако някой е ял подобна и може да съдейства поне с рецепта за питка, която би се получила близка до тази - ще съм му много признателна също.

Скрит текст:

Вече пробвах 2 рецепти от нета, но те бяха с бяло брашно и определено не е това, което търся...

# 643 26 окт. 2021, 16:16 ч.

Sofia
Мнения: 29 048

Вътре беше ли с шупли?
Не ми прилича на содена,а на квасена 🤔

# 644 26 окт. 2021, 16:28 ч.

Мнения: 292

Содена беше, така беше посочено в менюто им, а и си миришеше на сода самото хлебче.
Намерих още една снимкa на вече разчупената питка, на снимката може би не е ясно, но беше тъкмо изпечена - самото тесто стоеше по-мокро(сбито) във вътрешноста.

Скрит текст:

Препоръчани теми

Фурна и плот за вграждане - избор на марка и модел. Тема 3

Как да подсладим живота си здравословно?(Или с какво да заменим захарта в сладкишите?)

Модни консултации - 54

Шеф, мултиварка или както ние го наричаме КУКЪР - Тема 7

Причина:

Причина: