Публикувана: 30 септ. 2021, 14:56 ч.
Последно мнение: 8 ноем. 2021, 00:15 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 592
741
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря вкуса на кремчетата, които не се получиха с пълнозърнесто брашно?
Как да разтопя кокосово масло?
Как мога да направя домашен течен шоколад?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря вкуса на кремчетата, които не се получиха с пълнозърнесто брашно?
  
  За подобряване на вкуса на кремчетата, които не са се получили с пълнозърнесто брашно, можете да използвате фино бяло брашно тип 450 или 500. Тези видове брашна са подходящи за кремчета, бисквити, кексчета и други сладкиши. Освен това можете да експериментирате с различни вкусове чрез добавяне на царевично или оризово брашно, но за кремчета се препоръчва универсално брашно тип 500.
- Как да разтопя кокосово масло?
  
  За да разтопите кокосово масло, можете да използвате метода на водна баня, като поставите съда с масло в по-голям съд с гореща вода. Това ще позволи на маслото да се разтопи бързо и равномерно. Освен това, ако разтопявате малко количество, можете да използвате микровълнова фурна, като поставите маслото в подходящ съд и го загреете за кратко време.
- Как мога да направя домашен течен шоколад?
  
  За да направите домашен течен шоколад, можете да използвате рецепта, която включва какаов масло, какао на прах, ванилия и захар. Разтопява се какаовото масло, добавя се какаото на прах, ванилията и захарта и се разбърква добре. Оставете да се охлади. Това ще ви даде вкусен домашен шоколад, който може да се използва за различни сладкиши и десерти.
- Колко време отнема печенето на кестени и на каква температура? С вода или без?
- Как мога да изпържа бланширани картофи без фритюрник?

# 675 27 окт. 2021, 17:38 ч.

Мнения: 9 447

е не, затваряш капачката добре, или завиваш. Аз ги обръщам обратно и стоят така, докато изстинат, хващат си вакум.

Цитат на: PreslavaD в ср, 27 окт 2021, 17:09

Скрит текст:

Цитат на: natka в пн, 25 окт 2021, 08:39

Цитат на: пеп-4o в нд, 24 окт 2021, 23:58

Скрит текст:

Цитат на: marchеva14 в нд, 24 окт 2021, 23:16

Цитат на: armeria в нд, 24 окт 2021, 18:37

.............................
Как се правят тези ефектни сладки с бутер тесто, ябълки и канела?

Правилно е .........

защо да е правилно така, Марчева? Фабрично кой мислиш ще си играе да ги завива нарязани една по една? По-лесно е да се нарежат замръзнали - имам си едно макетно ножче в кухнята и с него става супер бързо, не си играя да кълцам тестото. А манифактурно ги правят на лентата с падащи остри резци, които нарязват навитите рулца и срязват на определени размери.

Цитат на: skk007 в нд, 24 окт 2021, 23:04

ММ е купил свинска плешка без кост (от Лидл). Утре трябва да го сготвя това нещо. Чудя се да го дам ли на майка ми (у тях се яде такова), а аз да опека едни Кюфтета... или да се мъча да го правя нещо. Имате ли лесни предложения?

Много харесваме всяко по-голямо парче месо само амазано с "адската замазка" , престояло така да поеме миризмите и после изпечено цяло. https://pep-4o.blogspot.com/2014/05/blog-post_20.html

Много хубаво става месцето така, 2-3 пъти съм пробвала че рядко готвя голямо парче, вече не търся други рецепти както преди да се чудя всеки път.

Аз пък днес я пробвах тази "адска замаска" и искам да кажа, че това стана най-вкусното месо, което съм опитвала някога. Благодаря за идеята Heart Eyes

Чудесно става с него, нали Simple Smile

И е така за всякакво месо с нея.

# 676 27 окт. 2021, 17:41 ч.

Мнения: 11 088

Може ли да се направи без плик за печене?

# 677 27 окт. 2021, 17:42 ч.

Мнения: 1 925

Аз го направих без плик, не намерих в магазина и пак стана много хубаво. Не стана сухо.

# 678 27 окт. 2021, 17:51 ч.

Мнения: 9 447

Може, просто го завий добре с фолио. И нещо, което правя през последните години, когато пека с фолио - намокрям лист хартия за печене, намачквам под чешмата и покривам месото първо с него, после фолиото. Така хем няма допир с алуминиевото фолио, хем го предпазва по-добре от изсушаване / при Гордън Рамзи видях, определено работи.

# 679 27 окт. 2021, 18:02 ч.

Мнения: 24 531

Според мен в йена с капак също ще стане евентуално. Или може да се сложи пак хартията за печене и върху нея капака, тя би обрала хлабината там.
Аз също нямам навик да държа вкъщи пликове за печене, много рядко ползвам и си беше късмет че имах някакви първия път като пробвах тази рецепта. Обаче толкова ми хареса, че реших че вече трябва да си имам пликове винаги Grinning

# 680 27 окт. 2021, 18:41 ч.

Мнения: 9 447

Течността при това печено е съвсем малко, колкото да се задушава, не да се вари и изпарява течност- това никога не ми е харесвало, затова ползвам пликове, или така с фолиото, че и дори 2-3 пласта фолио, ако месото е много голямо парче. Йенските тенджери не са добре уплътнени с капаците, затова ако го правите в такава, завийте с хартия месото добре и тогава поставете капака. Това е моят съвет от опит.

# 681 27 окт. 2021, 18:46 ч.

Мнения: 5 767

Ще го бъде ли без виното? Rolling Eyes

с бульон или друг алкохол?

# 682 27 окт. 2021, 19:00 ч.

Мнения: 9 447

малко бира, или нещо слабоалкохолно, стига да не е сладко. Но ако имаш бульон/истински - сложи от него, друго не търси.

# 683 27 окт. 2021, 19:04 ч.

Мнения: 5 767

Фризера периодично се зарежда с хубави бульони или от домашни, или от не-съмнителни купешки кокали Simple Smile

Много мерси, ще пробвам тези дни Purple Heart

# 684 27 окт. 2021, 19:30 ч.

Мнения: 9 447

радвам се, че не само аз държа на хубавия бульон Simple Smile

и си правя.

# 685 27 окт. 2021, 20:37 ч.

Мнения: 476

Много въпроси имам за крем карамела първо на колко мл вода колко грама захар трябва за направата за крем карамел никъде не пише съотношението вода: захар за приготвянето на самият карамел.И така и не разбирам защо има опастност да заври във фурната като чета че сместа във фурната е само от мляко и яйца?А такова нещо съм си правила като аламинут ,т.е смес от яйца ии мляко без захар съм пекла.И в крайна сметка няма ли вариант да се направи на котлон ако е толкова голям риска от завиране?

# 686 27 окт. 2021, 20:40 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 235

Сега, да се включа с непоискн съвет. Ако ви остане мазнина, както на мен, вчера. Просто я отопете в стр хляб, сложете малко неизядено месо и оставете за някое куче. Не обичам животните до безкрай, но ми стана много мъчно, като си говорих с една съседка, и се замислих, че предстои студа, а той е мор за бездомните животинки и хора.
Ето го нашето улично приятелче, което днес яде остатъци свинско с мазен хлвб с аромат на пържени картофки Simple Smile

# 687 27 окт. 2021, 20:41 ч.

Русе
Мнения: 6 132

Скрит текст:

Цитат на: annabelle_the_doll в ср, 27 окт 2021, 20:37

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/8.html

# 688 27 окт. 2021, 20:47 ч.

Мнения: 366

В карамела не се слага вода, слагаш съд на умерен огън, сипваш захар и чакаш да стане кафява. Не се слага вода, не се и бърка уж по правило. Ако не внимаваш и котлонът е прекалено силен, захарта става тъмно кафява и прегаря. Внимавай, горят ужасно кожата и съдчето, и карамелът, ако оставиш метален прибор в тях, също.

Пече се в тава с вода (на водна баня) крем карамелът, водата не трябва да завира, не сместа. Сместа, ако заври, ще имаш бъркани яйца.

# 689 27 окт. 2021, 20:48 ч.

София
Мнения: 12 662

annabelle_the_doll, ами просто карамелът се приготвя само от захар. А относно завирането - не трябва да става с водата в която са подредени купичките с крема.

Препоръчани теми

Електронни четци - тема 23

Покажете си детските стаи - тема 26

749
Нашият дом

Индийска кухня

Марка спално бельо

755
Нашият дом

Причина:

Причина: