Публикувана: 11 апр. 2022, 23:49 ч.
Последно мнение: 31 май 2022, 10:48 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 632
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
Как да направите каймак от домашно мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя кекс с шоколадови капчици, така че да не паднат на дъното?
  
  За да предотвратите падането на шоколадовите капчици на дъното на кекса, поставете ги най-отгоре върху тестото и използвайте по-малък размер капчици. Това ще помогне да се задържат в горната част на кекса по време на печене.
- Как да направя гъстото тесто за руски гофрети по-гладко?
  
  За да направите гъстото тесто за руски гофрети по-гладко, можете да добавите яйце и малко мляко. Пропорциите на съставките са важни, като след добавянето на яйце и мляко, тестото трябва да бъде разбито до гладка консистенция.
- Как да направите каймак от домашно мляко?
  
  За да направите каймак от домашно мляко, сварете млякото и го оставете да се охлади. След това оберете каймака и го изплакнете с вода, след което го пресовайте в блокче и го съхранявайте. Така получавате чисто краве масло.
- Какво е съотношението на бял шоколад към сметана за ганаш, използван като подложка за торта под фондан?
- Каква е рецептата за ризото със сметана и пармезан?

# 540 21 май 2022, 20:43 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Сега като го написа Морена и се сетих, че една приятелка така готви пастата в инстант пот-а - сурови спагети начупва в соса и ги готви Х минути (не помня). Ставало бързо и лесно. Не съм пробвала, обаче.

# 541 21 май 2022, 21:55 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: vaflichka в сб, 21 май 2022, 20:20

ползва поне 2 тенджери за пастата, а и котлоните много се цапат така. Идеи?

Ами научи го да не цапа, и от време на време гответе паста на фурна, там е само една тава. У нас не се цапа, тенджерите не преливат, на соса слагам капак за да не пръска и така.

# 542 21 май 2022, 22:43 ч.

Мнения: 4 122

Цитат на: ♥snow_angel♥ в сб, 21 май 2022, 20:38

Принципно в мултикукъра може да се готви паста. Обаче не мога чисто физически да си представя за какво са му две тенджери и как цапа толкова много котлоните... Аз в една варя пастата, в тиган с капак или тенджера правя соса, изсипвам водата като се свари пастата и сипвам спагетите в соса. Разбърквам и толкоз. Всичко е чисто, има една тенджера за преплакване от пастата и една мръсна, в която съм готвила соса.

Е как не можеш да си представиш, за какво са му две тенджери, като самата казваш, че готвиш в две - една за пастата и една за соса?! Сега, дали сосът ще се прави в тиган или тенджера, няма никакво значение, пак си е втори съд. Няма как да се избегне цапането на два съда.
В темата за мултитукърите много хора споделят, че слагат суровата паста направо в соса и много хубаво ставало, обаче за мен това е манджурляк някакъв и няма нищо общо с класическата италианска паста. Щом човекът е ценител на пастата, едва ли ще му хареса този вариант.

# 543 21 май 2022, 22:57 ч.

Мнения: 12 602

Аз гледах готвача на Гала - показваше точно такова приготвяне на паста. Аз съм го правила понякога - когато готвя някакво месо със зеленчуци, накрая му слагам пенне или друга подобна паста и варя, колкото е указано на опаковката. Не е лошо, но не е класическа паста. Освен това пастата обира целият сос на яденето и остава доста сухо, тоест трябва да се добави вода. Единствен начин да не се цапа е да се готви в по-дълбоко съдове, за да не пръска. Като цяло е доста трудно да се внуши на мъж да не цапа като върши нещо.

# 544 21 май 2022, 23:06 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 296

За всичко ползвам 1 тенджера. Просто нямам втора Simple Smile

Спагети със сметанов сос опитах преди 4 дни (дъждовната сряда), у една съседка. Покани ме да й опитам 2 шедьовъра от еър фрайъра(че й е нов) .едното беше като мъфин гигант, но с формата на пърленка и не ми хареса. А другото беше спагети със сметанов-сиренен сос. Мога да я питам дали ги е правила на един път и как.
П. С. И те не бяха вкусни! Но аз съм махната и хем не мога да готвя, хем не харесвам всичко.

# 545 21 май 2022, 23:08 ч.

Sofia
Мнения: 22 750

Аз не съм готвила паста в един съд, повечето ми ястия не са с такъв сос (тип болонезе), че да може, но и не бих.
Варя пастата в тенджера, другото е в тиган и после пастата в тигана, с малко от водата ѝ. Няма кой знае какво цапане, ама мъжка му работа, макар и сред тях да има чистници. Simple Smile

Паста със сметана и пилешко много харесваме у нас. Simple Smile

# 546 21 май 2022, 23:19 ч.

Мнения: 12 602

Ако си готвя паста само за мен, варя в малка тенджера. След това изсипвам сварената паста в гевгир, който оставям в чинията, в която ще сервирам. В тенджерата правя соса, когато е готов изсипвам при него спагетите, изсипвам водата от чинията и готово. Но все пак остава гевгирът, но той може само да се изплакне. При по-голямо количество, нз дали ще сработи тая технология.

# 547 21 май 2022, 23:25 ч.

Sofia
Мнения: 22 750

При мен няма гевигир/отцеждане, най-често с щипка ( за по-къса паста ползвам мрежеста лъжица и имам много от водата на пастата на разположение) взимам пастата от тенджерата и прехвърлям в тигана на съседния котлон - два съда. Даже в тигана първо си приготвям хрупкавата поръска. Simple Smile

# 548 21 май 2022, 23:33 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 296

А, в този ед на мисли, паста с пилешко и Сметана, може ли да направя без да варя пилешкото първо? Писна ми да варя пил филета и да омирисвам кухнята, хола и цялата къща на ветеринарна аптека.

# 549 21 май 2022, 23:34 ч.

Мнения: 15 205

Слагам всичко в мултикукъра. На нас ни харесват така.

# 550 21 май 2022, 23:34 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: GG_BG в сб, 21 май 2022, 22:43

В темата за мултитукърите много хора споделят, че слагат суровата паста направо в соса и много хубаво ставало, обаче за мен това е манджурляк някакъв и няма нищо общо с класическата италианска паста.

Класическите италиански рецепти включват и множество разновидности паста на фурна, сигурно са дори повече отколкото паста на котлон, и пастата там се слага заедно със соса и така се готви.

# 551 21 май 2022, 23:47 ч.

Sofia
Мнения: 22 750

Цитат на: skk007 в сб, 21 май 2022, 23:33

Аз режа пил. гърди на лентички и запържвам за 1-2 мин. после слагам останалите съставки и сметаната - още 3-4 мин. и пастата - готово за отрицателно време.

# 552 21 май 2022, 23:51 ч.

Велико Търново
Мнения: 8 296

Благодаря, може и да опитам, следващия път. Тъкмо си открих една "ферма" уж за домашно пил. Месо и кокошки. Но първо да ми минат теста с варенето.

# 553 22 май 2022, 00:52 ч.

Мнения: 12 602

Не ви ли е страх от салмонела? И на мен не ми харесват дълго готвени пилешки гърди, но ме е страх и гледам поне половин час да ги готвя. Обикновено задушавам в тиган, под капак. Така могат да станат и със паста. Нарязваш филето на хапки, обръщаш няколко пъти в мазнина, за да се зачерви, след това задушаваш с подправки. В един момент добавяш сметаната и вода и добавяш пастата. Имай предвид, че на пастата й трябва течност, за да набъбне. Ако видиш, че е поела цялата течност, добавяй по малко вряща вода от каната. Накрая настъргваш кашкавал или пармезан върху горещото ядене и си готова.

# 554 22 май 2022, 01:20 ч.

Мнения: 10 879

Гърди половин час? Едва ли се преглъща това нещо.

Препоръчани теми

🌹 Ергенът: Любов в рая 🌹Тема #5

🤰Февруарчета 2025 г. -Тема 3

Томболи, игри, конкурси и подаръци, анкети (тема 149 - август 2024)

1 399
Развлечение

Брекети – къде, какви, за колко? -тема 16

751
Стоматология

Причина:

Причина: