За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 722
  • 745
  •   1
Отговори
# 690 24 юли 2022, 21:31 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 9 432
Съседката ми беше дала сладко от печени смокини почти без захар, но сега е късно да ѝ звъня, че е възрастна жена. Утре следобед мога да ѝ звънна, ако още има смисъл.
Mikkey, тиквичките -песто са готови. Майсторът им е много доволен, добави чесън. Благодаря!
Скрит текст:
Но ми е пратил снимка само на печенето

Последна редакция: нд, 24 юли 2022, 21:55 от bilqna_69

# 691 24 юли 2022, 21:51 ч.
  • Мнения: 1 097
Mikkey, bilqna_69  , благодаря ви! ♥
Това със захарта ми хареса, добре нищо не съм ги направила още, мислих да ги залея със захар и утре по някое време да ги правя, но ще ги оставя в хладилника и ще ги разделя на 2 части - едните нарязани, едните цели.
Цели са огромни, колкото юмрук Wink
Във фурна също четох, че стават, ама е по-дълго време Wink , аз гледам да свърша по-бързичко хиххи

# 692 24 юли 2022, 22:12 ч.
  • In transit
  • Мнения: 11 977
Annysy, може да пробваш и с тези фиксове. Много са удобни, така може да се запазят плодовете цели: https://www.oetker.bg/bg-bg/konfitjuri/marmaladi-i-konfitjuri

Биляна, и аз ти благодаря за доверието. Това за чесъна е добра идея. Ще я сложа и аз следващия път. Kissing Heart

# 693 25 юли 2022, 11:32 ч.
  • Мнения: 1 092
Здравейте!
Да попитам и тук, може ли да се пържи и готви със зехтин или не? Има ли значение какъв е зехтина? Срещам много противоречиви мнения. Скоро ядох в една приятелка пържени тиквички в зехтин. Нямаше го този мирис,който има и не бяха толкова мазни,както с олио.
В салати не го използвам,защото ми мирише, горчи и ми променя вкуса.

# 694 25 юли 2022, 11:47 ч.
  • Мнения: 5 186
В екстра върджин не се пържи. Това пише по дебелите книги.
Напоследък чета, че е оборено като теза и може и в него, но аз не бих дала толкова пари за едно пържене.

# 695 25 юли 2022, 12:10 ч.
  • София
  • Мнения: 8 593
Ползваме за готвене обикновен зехтин, за салати екстра върджин. Доколкото знам, екстра върджин не трябва да се ползва при термична обработка на храната, докато другият е окей за такива цели.
Като човек, който маслини не може дори да преглътне (не е до харесване, просто организмът ми ги отказва), гарантирам, че това с маслиновия вкус е до вид зехтин - с някои го има, с други го няма и дори аз мога да се възползвам и да хапвам храна, приготвена със зехтин. На Тасос например никой не ползва олио и що зехтин изяждам като идем там... от тукашните по магазините, само на Del Alma ми понася вкусово.

Последна редакция: пн, 25 юли 2022, 12:29 от ToniShu

# 696 25 юли 2022, 12:23 ч.
  • Мнения: 9 583
да, с хубав екстра върджим може дори да се пържи, защото има висока точка на димене. аз не пържа, но готвя със зехтин /естествено не всичко/

# 697 25 юли 2022, 12:41 ч.
  • Мнения: 10 436
И аз съм чела, че с екстра върджин не се готви. Една от тезите е, че термичната обработка обезсмисля студената преса. Казват, че за готвене е помаче, който е термично извлечен. Аз не готвя със зехтин, не му обичам много миризмата, ползвам екстра върджин за някои разядки.

# 698 25 юли 2022, 13:53 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 726
Цитат на: Sweet_Dreams@ в пн, 25 юли 2022, 11:32
... може ли да се пържи и готви със зехтин или не? ... Скоро ядох в една приятелка пържени тиквички в зехтин. Нямаше го този мирис,който има и не бяха толкова мазни,както с олио.
В салати не го използвам,защото ми мирише, горчи и ми променя вкуса.
Както и други писаха... за можене може, но защо с такъв, след като ползите му отиват на вятъра, пък и цената... За готвене - някой по-надолу според класификацията им - тогава вкусът не е толкова интензивен разбира се.
Това не зависи от  вида мазнина, а от Т на пържене - ако не е добре загрята мазнината, онова което се пържи я поема.

# 699 25 юли 2022, 14:14 ч.
  • Мнения: 1 092
Почти всички марки съм пробвала. Взех и скъпи Монини, Филипо Берио, от Гърция си взех миналата година една тубичка от един фирмен магазин. Води се добро качество,но е много тъмен и миризмата му е още по силна.
Явно ще си търся моя зехтин за салати.
А събраната колекция зехтини ще си го готвя и пържа щом може. Овкусявам и месо с него.
Благодаря за мненията.

# 700 25 юли 2022, 14:29 ч.
  • In transit
  • Мнения: 11 977
Цитат на: Inferiya в пн, 25 юли 2022, 11:47
В екстра върджин не се пържи. Това пише по дебелите книги.
Напоследък чета, че е оборено като теза и може и в него, но аз не бих дала толкова пари за едно пържене.
Това категорично не е вярно.

# 701 25 юли 2022, 17:00 ч.
  • Мнения: 2 644
Аз не обичам маслини и съответно зехтин, но установих, че ако намажа тиквички със зехтин и ги изпека във еър фрайъра, са ми по-вкусни, отколкото с олио. Не ми миришат на маслини.
Не съм пробвала да ги пържа в зехтин, именно защото съм чела и чувала, че не трябва.
Сега погледнах какъв е, екстра върджин, италиански. Взех го, защото беше на промоция като бях решила да се храним по-здравословно. Обаче не ни харесва и така си стои. Ядем си вредното олио с Омега 6. Blush

# 702 25 юли 2022, 17:03 ч.
  • Мнения: 13 353
Средиземноморската кухня дето я спрягат наляво и надясно като здравословна, не е ли там основно със зехтин готвенето?
Не само че са си живи и здрави, ами и за пример ги дават един вид. Та едва ли да е толкова страшно да се готви с него.

# 703 25 юли 2022, 17:16 ч.
  • в сърцата на децата <3
  • Мнения: 4 033
Вкъщи от години растителната мазнина е зехтин и си пържа, готвя... Висока е точката на димене, може да се пържи с него. Термично извлечените са обработени на много по-високи температури от тези, на които готвим. А ако искате да не горчи - от маслини Каламата трябва да бъде зехтина, обикновено се води Gold или производни.

# 704 25 юли 2022, 20:45 ч.
  • София
  • Мнения: 11 742
По стечение на обстоятелствата имам повече от необходимото зехтин - Екстра Върджин е само и всичко основно готвя и пържа  в него, проблеми няма и не може да има.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата