Публикувана: 28 юли 2022, 19:32 ч.
Последно мнение: 28 септ. 2022, 23:37 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 314
760
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
Как се приготвят октоподни пипала?
Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Необходимо ли е прясното мляко за крем карамел да се вари и охлажда преди да се използва за крема?
  
  Ако млякото е от магазина, независимо дали е UHT или от хладилника, не е необходимо предварително да се вари и охлажда. Въпреки това домашното мляко трябва незабавно да се свари след доставката, ако се използва за крем карамел.
- Как се приготвят октоподни пипала?
  
  Октоподните пипала се варят в тенджера под налягане за около 7 минути, след което ръчно се освобождава налягането. След това леко се задушават в тиган с малко зехтин и чесън, докато преминат през огъня. В домашни условия те могат да бъдат варени на пара около час.
- Може ли домашно приготвеното мляко да се подкваси утре вечер?
  
  Домашно приготвеното мляко може да се подкваси утре вечер, като първо се загрее леко.
- Може ли овчето сирене да се замразява във фризер?
- Как мога бързо да размразя замразени кебапчета, без да ги използвам вода?

# 615 19 септ. 2022, 07:57 ч.

Sofia
Мнения: 29 113

Същото е.
Трябва си предварително сваряване.

# 616 19 септ. 2022, 08:51 ч.

Мнения: 9 455

Пуешкото месо е по-стегнато от пилешкото

# 617 19 септ. 2022, 09:14 ч.

Мнения: 10 671

Цитат на: Eфибуш в сб, 17 сеп 2022, 12:39

Е не ми хрумна да го накисна, следващия път така ще направя Hug

задължително го кисни. по здравословни причини основно.

# 618 19 септ. 2022, 09:22 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: zenata в пн, 19 сеп 2022, 09:14

Цитат на: Eфибуш в сб, 17 сеп 2022, 12:39

Е не ми хрумна да го накисна, следващия път така ще направя Hug

задължително го кисни. по здравословни причини основно.

Аз не се сещам за друга причина.

А пуешкото не ми е баш бяло месо, а леко розово, та различно е от пилешкото разбира се.
Аз си падам по бутчетата - готвя ги на бавен огън и е крехко, пада само от коста. Филе - запечтавам на тиган и готвя малко и във фурната.

# 619 19 септ. 2022, 09:42 ч.

Мнения: 10 671

често се твърди, че го киснат, за да се свари по-лесно. та затова подчертах.

# 620 19 септ. 2022, 09:48 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: zenata в пн, 19 сеп 2022, 09:42

често се твърди, че го киснат, за да се свари по-лесно. та затова подчертах.

Аха... за мен това или, че мога да махна някои люспи са бонуси към причината. Simple Smile

# 621 19 септ. 2022, 09:53 ч.

Мнения: 5 793

И аз знам, че се кисне, за да се свари по-лесно. За здравословната част се изхвърля водата, в която е сварен първоначално.

# 622 19 септ. 2022, 10:03 ч.

Мнения: 10 671

Цитат на: Inferiya в пн, 19 сеп 2022, 09:53

кисненето е по зравословни причини.

# 623 19 септ. 2022, 10:13 ч.

In transit
Мнения: 14 209

За мен пуешкото филе е крехко месо, често го готвя - на пържоли и на хапки с лимонов сок.
Пуешките бутчета ги готвя с ориз или със зеле и ориз, като предварително ги сварявам. Но аз и пилешко с ориз като готвя, го сварявам преди да го сложа да се пече. Ако са обезкостени, стават на руло.
Skk007, тук имам доста рецепти с пуешко филе: https://www.mycookingcreations.com/p/carni-bianche.html

Бобът се накисва по няколко причини:
1. Съдържа олигозахариди, които човешкото тяло не е в състояние напълно да разгради и асимилира. В резултат на това неразградените олигозахариди навлизат в червата, където започват да ферментират. С накисването тези вещества се разпадат.

2. За да се премахне фитиновата киселина, която блокира усвояването на някои минерали, като желязо, цинк, калций и други минерали. Фитиновата киселина предпазва боба от покълване, но не е полезна за човека.

3. За да се премахне веществото лектин, който уврежда лигавицата на храносмилателния тракт и провокира възпалителни процеси.

Последна редакция: пн, 19 сеп 2022, 10:22 от Mikkey

# 624 19 септ. 2022, 10:41 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Мики, всички тия са една причина (за мен) - здравословна. Simple Smile

# 625 19 септ. 2022, 18:55 ч.

Мнения: 2 324

skk007 Може ли инфо на коя страница е това намалено пуешко филе в Лидл,
че аз само пуешки баджаци видях?

# 626 19 септ. 2022, 19:04 ч.

Мнения: 1 299

Моля пак за помощ Wink

Имам печени червени чушки (5 кг) и доматено пюре (ок 800 гр). Искам да направя лютеница.
Може ли някакви изпитани, лесни рецепти, така че да успея да я направя на котлона в тенджера или ако трябва да я пека във фурната. Зная, че количеството е много малко, ама то и нямам намерение да получа десетки готови буркани Wink

п п Нямам в какво да смеля чушките, освен в чопър, ще стане ли?

Последна редакция: пн, 19 сеп 2022, 19:51 от annysy

# 627 19 септ. 2022, 21:05 ч.

Мнения: 9 455

Нямаш избор. Другата възможност е да ги накълцаш много ситно на ръка но ще ти трябва много търпение

# 628 19 септ. 2022, 22:36 ч.

In transit
Мнения: 14 209

Annysy, става в чопър да ги смелиш.
Слагаш чушките, доматеното пюре и олио в тенджера. Като заври, намаляваш огъня и оставяш да къкри, докато се сгъсти. Малко преди да свалиш от огъня, добавяш 1/2 връзка ситно нарязан магданоз, 1-2 с.л. мед(в зависимост, какво количесто лютеница ти се е получило), сол на вкус.
Ако имаш печен патладжан, ще стане още по-вкусна, но и само с чушки и домати става.

# 629 19 септ. 2022, 22:53 ч.

Мнения: 1 299

Цитат на: Mikkey в пн, 19 сеп 2022, 22:36

Mikkey, благодаря и на пеп-4o също!
Дайте някакви пропорции, на тези 5 кг изпечени и обелени чушки, кутия (800 гр) доматено пюре (моите хора не обичат патладжан Sad

), какво още и по колко да сложа?

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Избор на Airfryer - тема 4

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

Причина:

Причина: