Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 339
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 570 1 ноем. 2022, 18:46 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: stalia в вт, 01 ное 2022, 16:49

Търся някоя изпробвана рецепта за зелен боб мунг на яхния.

Ако ядете екзотични подправки то става хубаво къри

Скрит текст:

Загряват се 5сл олио в тенджерка и вътре се пускат 1чл кимион, 5 нарязани скилидки чесън, чаша нарязани домати, 1чл куркума на прах, 1/4 чл джинджифил на прах или малко настърган пресен джинджифил, 1чл сол. Разбърква се за няколко минути. После се добавят 1чч мунгчета и 4чч вода, като кипнат котлонът се намалява на слаба степен и се оставя да къкри 30мин като от време на време се поразбърква. Накрая пробваш дали бобчетата са се сготвили, ако не са оставяш ги още малко. След като омекнат бобчетата добавяш 1чч кокосово мляко и пак оставяш да заври. Като заври го изключваш, добавяш сока на 1 лимон и по желание 3сл нарязан кориандър. Сервира се топло.

Ако не ядете екзотики, става на най-обикновена яхния както обикновения зрял боб, само имай предвид че се готви доста по-кратко, около 30мин.

Скрит текст:

Запържваш една нарязана глава лук до прозрачност, добавяш нарязан на ситно морков, една суха червена чушка натрошена ако имаш или една нарязана на ситно прясна чушка, слагаш мунгчетата и добавяш вода, сол или кубче пилешки бульон, вариш до омекване на бобчетата. Накрая сгъстяваш с малко брашно или нишесте, добавяш 1сл червен пипер, джоджен или чубрица на вкус, 1чл оцет и 1/3чл захар и оставяш още 5мин на котлона преди да изключиш

# 571 1 ноем. 2022, 20:20 ч.

в сърцата на децата <3
Мнения: 4 077

Освен на фалшива шкембе чорба, на какво друго мога да направя кладница?

# 572 1 ноем. 2022, 20:26 ч.

Мнения: 17 702

Запържена с масло, копър и чесън, черен пипер. Аз ги харесвам и мариновани.

# 573 1 ноем. 2022, 20:34 ч.

Sofia
Мнения: 22 740

Цитат на: snow_angel в вт, 01 ное 2022, 20:20

Освен на фалшива шкембе чорба, на какво друго мога да направя кладница?

Панирана и с чесново мляко.
+ печурки и др. гъби - страхотно гъбено ризото.

# 574 1 ноем. 2022, 21:33 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: snow_angel в вт, 01 ное 2022, 20:20

Освен на фалшива шкембе чорба, на какво друго мога да направя кладница?

Става страхотна гарнитура за пържоли, може и пилешки. Само задушаваш гъбките леко в тиганче с мъничко масло и нарязан зелен лук, сол, черен пипер. Отстрани малко картофено пюре и смайваш гостите.

# 575 1 ноем. 2022, 23:05 ч.

Мнения: 497

Подсетете ме, моля, за най-, най-, най-вкусните картофи за гарнитура към руло от свински врат. Освен пържени, разбира се - ще сме 8 души и не ме блазни мисълта животът ми да мине над тигана. Търся нещо хем впечатляващо, хем не ангажиращо, 'щото партито ще е на чужд терен, т.е. да го занеса готово Flowers Cherry Blossom

# 576 1 ноем. 2022, 23:12 ч.

Sofia
Мнения: 29 547

“Надупени” 😁
Режат се на 1/2 картофите,омазняват се и се поръсват с подправки от всякъде,подреждат се в тавичка с разрязаната част надолу и се пекат около 40-45мин.Може и да не се бели кората.

# 577 1 ноем. 2022, 23:23 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: separate в вт, 01 ное 2022, 23:05

Толкова видове гарнитури с картоф имам , че ми е трудно да ги изброявам. Всичките рецепти са с уникален вкус, гарантирано е, но лошото е, че винаги ще ти трябва малко затопляне
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%B3%D0%B0% … D1%83%D1%80%D0%B8

# 578 1 ноем. 2022, 23:37 ч.

Мнения: 10 845

От претоплени картофи не очаквай нищо впечатляващо.

# 579 1 ноем. 2022, 23:43 ч.

Мнения: 6 040

Любими са ми тип пататас бравас, но те са хубави топлички.
Дали картофено пюре не е опция? Вкъщи го правим с добавка пушен кашкавал (или обикновен кашкавал и пушена сол) и винаги преяждам само с него, а месото стои забравено Joy

Държи повече на притопляне по мои наблюдения.

# 580 2 ноем. 2022, 00:05 ч.

Мнения: 2 025

За съвсем студени май само картофената салата или нейна разновидност става. Но пък зависи и клиентелата колко е придирчива.

Ако няма да се разнасят много може картофи на морска сол. Слагаш фолио или хартия за печене на дъното на една тава, сипваш пласт морска сол дебел 2, 3 пръста и я напръскваш леко с вода. Измиваш много добре картофи Мити и ги нареждаш отгоре. Печеш във фурна на 200 гр. Като са готови ги нарязваш на кръст отгоре до средата и леко ги стисваш да се отворят, загряваш масло, посоляваш и ги поливаш в разрезите. Може да сложиш и розмарин или друга подправка.
После се пренасят в термо купа или ако няма се стоплят една по-дебела тенджера или две чинии/ плата, слагат се отгоре и отдолу, фолио плътно омотано и една дебела хавлия.

# 581 2 ноем. 2022, 00:12 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: separate в вт, 01 ное 2022, 23:05

Подсетете ме, моля, за най-, най-, най-вкусните картофи за гарнитура към руло от свински врат.

Е щом ще се носи по-добре една студена картофена салата. Пък и всякакви пържени и мазни неща ще са тежки със свинско руло, но това вие си знаете какво ядете. Примерна салата: белиш картофи и ги вариш цели, после нарязваш на едри парчета. Добавяш сол, олио, лимонов сок на вкус. Може да добавиш едно, няколко ии всичко от следните: черен пипер, нарязан на много тънко лук, по възможност червен, пера зелен лук, магданоз, копър, нарязани маслинки, зелени или черни. Разбъркваш накрая като добавиш всички съставки.

# 582 2 ноем. 2022, 01:33 ч.

Русе
Мнения: 6 476

Скрит текст:

Цитат на: separate в вт, 01 ное 2022, 23:05

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/07/blog-post.html

# 583 2 ноем. 2022, 02:54 ч.

Мнения: 25 033

Щом трябва да е приготвено от по-рано, аз също бих заложила на картофена салата а не на притоплени. Дали класическа само с олио, оцет, лук и магданоз, дали някаква по-нестандартна от сорта на баварска или друга. Втората опция е по-тежка обаче, та все пак зависи и вечерящите какво биха предпочели, особено щом основното е свинско. Познавам хора, дето на свинското биха му сложили отстрани картофи с майонеза и ще питат и за още. Познавам и такива, дето и прост варен картоф ще им е тежък до свинско месо, та най-вече това помислете първо.
За моя вкус изчистена картофена салата би била най-добре - свеж зелен или червен лук и доста магданоз и става по-свежо като цяло и балансира свинското месо. И е цветна, а не просто някакви парчета картоф там. Направена поне няколко часа предварително, за да поеме хубаво и да е охладена. Обикновено ги варя на пара, за да не попиват вода при варенето и така се овкусяват още по-добре после.

# 584 2 ноем. 2022, 05:50 ч.

Мнения: 1 892

Сещам се единствено за картофени кнедли. Те могат да се затоплят повторно. Но си е занимавка и въпрос на вкус.

Препоръчани теми

На море в Турция - тема 86

Най-приятна и най-просташка ТВ РЕКЛАМА - тема 22

Влезте във форма със съветите на фитнес инструктора Владислав Хаджиперев

На море в България 2024 г.! - Тема 1

Причина:

Причина: