Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 343
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 555 31 окт. 2022, 19:59 ч.

Sofia
Мнения: 22 740

Натка, аз бих предложила Тарали, понеже е подобно.

Скрит текст:

По 100мл зехтин и сухо бяло вино и 350 - 400г брашно + сол и 2-3 щипки семена от резене/фенел, до средно меко тесто. Омесва се тестото и почива покрито 20мин. След това таралите се пускат във вряща вода за около 3мин., подреждат се на тава с хартия и се пекат около 15 мин. на 180 градуса.

# 556 31 окт. 2022, 20:04 ч.

Мнения: 25 033

Ще ми се намръщят на виното в тях... наистина шарена групичка ще е. Иначе рецептата си я запазвам за други гости евентуално, когато знам че ще ги оценят. Бях забравила че съществува такова нещо, а са хубави гризинки и те.

# 557 31 окт. 2022, 20:14 ч.

In transit
Мнения: 14 650

Natka, виното в таралите изобщо не се усеща. Алкохолът се изпарява при печенето.

# 558 31 окт. 2022, 20:34 ч.

Sofia
Мнения: 22 740

Цитат на: Mikkey в пн, 31 окт 2022, 20:14

Natka, виното в таралите изобщо не се усеща. Алкохолът се изпарява при печенето.

Toчно.

# 559 31 окт. 2022, 20:52 ч.

Мнения: 5 205

Бих сложила (и съм го правила) сусам / кимион / чубрица на такива гризинки.

# 560 31 окт. 2022, 21:07 ч.

под тепетата
Мнения: 11 476

Аз , понеже обичам да гризкам соленки с ядки, бих сложила тиквени семки, слънчоглед. От подправките ким или риган.

# 561 31 окт. 2022, 21:15 ч.

In transit
Мнения: 14 650

Сега ме подсетихте за черния кимион(чору оту). Много го обичам върху всичко тестяно.

# 562 31 окт. 2022, 21:23 ч.

Мнения: 6 041

https://www.pastagrammar.com/post/how-to-make-grissini-italian-breadstick-recipe
Вкъщи от време на време правим ей тези гризини. Най-любими са поръсените с маслини и със сушени домати Simple Smile

Не знам дали е подходяща добавка за твоето тесто, но предлагам Simple Smile

# 563 31 окт. 2022, 21:25 ч.

Sofia
Мнения: 22 740

Цитат на: Mikkey в пн, 31 окт 2022, 21:15

Сега ме подсетихте за черния кимион(чору оту). ...

Черният кимион го знам още като нигела.

# 564 31 окт. 2022, 21:44 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: natka в пн, 31 окт 2022, 18:35

Търся съвет какви подправки според вас да сложа на малки печени хапки.

- розмарин нарязан на ситно, имай предвид че е силна подправка
- черен пипер начукан на едро или смлян на едро
- морска сол, самостоятелно или може да се комбинира с едно от горните две
- настърган твърд кашкавал
- нарязани на ситно пера зелен лук, може да се комбинира с кашкавал
- маково семе
- чесън на прах

Може да разделиш тестото на части и да направиш различни, после да ги омешаш и кой каквото хване

# 565 31 окт. 2022, 22:17 ч.

Мнения: 1 892

Семена от фенел, сронено сухо чили , слънчогледови семки и подобни.

# 566 31 окт. 2022, 22:36 ч.

Мнения: 8 076

Момичета, моля за съвет-имам над половин килограм филе от херинга-сельодка, но е без марината. Сложих го в буркан, но какво да му сложа( зехтин или?) за да го запазя поне за седмица в хладилника? Благодаря!
И още един въпрос-може ли идеи за приготвяне на брюкселско зеле ( имам към килограм)-до сега го правех само запечено с масло, но се чудя как да го разнообразя?

Последна редакция: пн, 31 окт 2022, 23:27 от denyil

# 567 31 окт. 2022, 23:23 ч.

Мнения: 25 033

Благодаря за идеите, за черен кимион не се бях сетила а пък той върви добре на печива.
Сирена няма да сложа, ще има отделно други неща със сирене та няма и смисъл, а за виното в таралите не е до вкуса, за друго ястие с вино в соса вече ми се намръщиха веднъж че се обривали... та без вино също. Тях ще ги направя друг път, когато ще бъдат оценени.
Ще видя или смеската италиански подправки ще е сигурно плюс малко сух чесън, или розмарин евентуално, той и сам е интересен достатъчно. И да, за поръсване ще е по-едра сол за да остане отгоре, при пробата ръсих с трапезна ама с едра още тогава решихме че ще е по-добре.

# 568 31 окт. 2022, 23:45 ч.

София
Мнения: 12 981

Цитат на: denyil в пн, 31 окт 2022, 22:36

И още един въпрос-може ли идеи за приготвяне на брюкселско зеле ( имам към килограм)-до сега го правех само запечено с масло, но се чудя как да го разнообразя?

Предлагам ти 3 рецепти. За мен са уникални!

Брюкселско зеле с балсамов оцет на фурна

Брюкселско зеле с кестени и бекон

Брюкселско зеле с бекон и бадеми

# 569 1 ноем. 2022, 16:49 ч.

Мнения: 2 025

Търся някоя изпробвана рецепта за зелен боб мунг на яхния.

Препоръчани теми

На море в България 2024 г.! - Тема 1

Работа, CV-та, HR-и, съвети - 101

Най-приятна и най-просташка ТВ РЕКЛАМА - тема 22

На море в Турция - тема 86

Причина:

Причина: