Публикувана: 28 септ. 2022, 23:36 ч.
Последно мнение: 13 ноем. 2022, 19:09 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

28 973
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое е по-добро за начинаещи - белтъци на стайна температура или студени белтъци за целувки?
  
  За начинаещи, по-добре е да се използват белтъци на стайна температура за целувки. Това ще улесни процеса на приготвяне и ще даде по-добри резултати.
- Каква е универсална подправка за готвене без глутамат?
  
  Универсалната подправка за готвене без глутамат може да включва смес от лук, моркови, целина и магданоз. Тази смес може да се използва като основа за различни ястия и супи.
- Необходимо ли е да се добавя сода за хляб?
  
  Не винаги е необходимо да се добавя сода за хляб. Понякога може да се използва малко газирана вода, но не винаги. Освен това добавянето на яйца може да помогне на хляба да бухне повече.
- Кой е най-добрият метод за приготвяне на свински шницел?
- Мога ли да приготвя тестото за руски блини предварително и да го съхранявам в хладилник за една нощ?

# 150 12 окт. 2022, 13:02 ч.

София
Мнения: 12 771

Цитат на: дядо хаджия в ср, 12 окт 2022, 12:44

Търся сайт с подробна информация за подправките - видове, кога се изпозват, полезни свойства и т.н.

Ето някои източници на информация:

https://d0r0teya.wordpress.com/%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%8A%D0 … 0%B8%D1%82%D0%B5/

https://gotvarstvo.bg/a/seasoning

https://bilki.bg/zdravinki/mini-entsiklopedia-na-podpravkite/

# 151 12 окт. 2022, 13:19 ч.

Мнения: 15 092

Забравих да се похваля, че формата, която поръчах се оказа мечтаната от мен. Никакво залепване, не се налага да минавам с нож отстрани, кексът си пада сам. От кеф правих с шоколад, с плодове, солен... Yum

# 152 12 окт. 2022, 14:14 ч.

Sofia
Мнения: 22 648

Честито ти, Даре! Simple Smile

# 153 12 окт. 2022, 15:01 ч.

In transit
Мнения: 14 376

Честито Даре, покажи я, ако искаш.

# 154 12 окт. 2022, 15:05 ч.

Мнения: 15 092

Цитат на: Mikkey в ср, 12 окт 2022, 15:01

Честито Даре, покажи я, ако искаш.

Надявам се да не се счете за реклама.
https://berlingerhaus.bg/produkt/%d1%84%d0%be%d1%80%d0%bc%d0%b0- … %89%d0%be-%d0%bf/

При първото ползване се опитах да намажа стените с олио, но то се стичаше към дъното, не се задържаше. Затова следващите два пъти натривах с бучка масло. Толкова й се радвам, че ми иде довечера пак да направя кекс. Откачена работа, ама тук ще ме разберете. Joy

# 155 12 окт. 2022, 15:12 ч.

Мнения: 5 907

В какво замразявате бульон? Ние ползвахме високи правоъгълни кутии, които уплътняват максимално мястото във фризера, но в Джъмбо вече не зареждат такива, а в рамките на две седмици счупихме три и трябва да измисля други опции. Всичко кръгло ми изглежда загуба на място, но в краен случай...

Последна редакция: ср, 12 окт 2022, 15:20 от Inferiya

# 156 12 окт. 2022, 15:16 ч.

Мнения: 16 985

Честито, Даре! Имам комплект тенджери на същата марка и съм много доволна.

Бульон замразявам в пластмасови бутилки, като не ги пълня до горе.

# 157 12 окт. 2022, 15:23 ч.

In transit
Мнения: 14 376

Инферия, аз го разпределям в малки бурканчета по 190мл (такива имам) и още докато е горещ го сипвам. Те се запечатват от топлината и ги съхранявам в хладилника.

Даре, марката е хубава.

# 158 12 окт. 2022, 15:29 ч.

Мнения: 17 116

Не замразявам, но знам хора, които го правят в торбички за сандвичи, ония с "цип".

# 159 12 окт. 2022, 15:38 ч.

Мнения: 5 907

Торбичка беше първото ми решение, но после се изхвърлят, което не ме кефи откъм екологична гледна точка. Това са текущите (малко размазано), перфектен размер, застават и една върху друга в дъното на фризера. После ги пускам в миялната и пак пълня.

Може да се огледам евентуално за шишета, ако не намеря пак правоъгълни. Бонуса на тези е, че като се размрази леко по края изпада директно. В шише ще трябва да го чакам, а не винаги го предвиждам от предния ден Joy

# 160 12 окт. 2022, 15:40 ч.

София
Мнения: 8 636

Аз си направих зеленчуков, във формите за лед. После вадя кубчетата и в един плик с цип си ги намествам да уплътняват място във фризера Simple Smile

Формите ги измих и сега пак са си с лед Simple Smile

Пликовете на Икеа (а вероятно и другите food grade) стават за многократна употреба.

# 161 12 окт. 2022, 16:11 ч.

Мнения: 5 907

Правила съм го този номер, когато ми остане малко, който не мога да разпределя, само че ползвам силиконовите форми за кексчета за замразяване - по-едри са и е по-лесно Joy

но за няколко литра е сложна логистика. Но да, опция е Simple Smile

Пак така във формички замразявам бланширан спанак и ябълков сос, после в пликче Simple Smile

Доста удобно за неща, които ще се ползват на порции.

# 162 12 окт. 2022, 17:22 ч.

София
Мнения: 8 636

А аз моите силиконови формички ги изхвърлих, пфу Sad

Идеята ми с бульоните е да ги ползвам за доовкусяване вместо сухите кубчета, за цяло ястие не стават, разбира се Simple Smile

Но аз и не ползвам бульон по този начин, та на мен си ми вършат работа дребосъците.

# 163 12 окт. 2022, 17:29 ч.

Sofia
Мнения: 22 648

Аз също във формички за лед замразявам концентриран бульон, затова по-голяма форма не ми е нужна.
В бурканче и в хладилника (както Мики е описала) също слагам, като ми остане от някое готвене, но рядко се случва.

# 164 12 окт. 2022, 17:45 ч.

Мнения: 366

Моля, за съвет ,относно стерелизацията на лютеница.Днес направих лютеница във фурната.След като беше готова ми се наложи да изляза.Сега е леко топла.Мога ли след като не е гореща да я сипя в бурканчетата и да я стерелизирам, или отново да я притопля и тогава да я стерелизирам.И още..струва ми се,че се е сгъстила .да и сложа ли малко вода.Жалко за труда..Ще съм благодарна ,ако някой с опит ми помогне.

Препоръчани теми

Вегетарианска тема - 18

Рецепти за православни пости - тема 2

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 3 - 2025 година

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 143-та тема

Причина:

Причина: