Публикувана: 30 ноем. 2022, 11:30 ч.
Последно мнение: 10 ян. 2023, 12:18 ч.

Président търси вашите рецепти за вълшебни зимни празници!

29 239
719
1

# 105 2 дек. 2022, 17:43 ч.

София
Мнения: 301

Октопод на тиган с чеснови картофи

За тези, които не обичат риба, но пък са страстни почитатели на морските дарове.

Необходими продукти:
700-800 грама октопод
1 кг картофи (сварени и смачкани)
вода
1 кафена чаша зехтин
1 ч.л. лимонов черен пипер
2 с.л. балсамова редукция
2 с.л. рибен сос – екстракт от аншоа, захар, лимонов сок
няколко капки соев сос (лек)
сокът на 1/2 лайм
сокът на 1/2 лимон
2-3 с.л. винен оцет
1/2 ч.л. черен пипер (прясно смлян)
1 дафинов лист скъсан на 3
няколко зърна бял пипер

Почистеният октопод се оставя да се свари (около 40-45 минути) на не много силен огън в подсолена вода с няколко зърна бял пипер и дафиновия лист.
Картофите, след като се сварят и обелят, се намачкват добре, добавя се сол, винен оцет, няколко лъжици зехтин, черен пипер и счукан чесън (3-4 скилидки, останалите се оставят за дресинга). Ако картофите са прекалено твърди, се добавя малко вода.
Докато се свари октоподът, можете да приготвите дресинга. Останалият чесън се пресова, залива се със зехтин, балсамова редукция, соев сос, рибен сос и сока от лайма и лимона. Прибавя се лимоновият черен пипер. Не е необходима сол, тъй като много от съставките са прекалено солени. Разбърква се добре.
След като октоподът е сварен, се нарязва на парчета и се запича на оребрен тиган за около 3 минути.

# 106 2 дек. 2022, 17:52 ч.

Мнения: 3 100

Нашата любима рецепта Никулдем е ципура на фурна.
Приготвя се по следния начин:
Необходими продукти:
2 средни изчистени ципури
Скилидка чесън
1 голям лимон
Сол на вкус
Стрък копър
Щипка черен пипер

Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват изцедения лимон, солта, черният пипер, като се добавя и нарязания на ситно копър. Хубаво се смесват и се слагат в коремчетата на рибите.
Слагат се в тава, като се увива в алуминиево фолио и се пече на 210 градуса на два реотана до готовност.

# 107 2 дек. 2022, 22:34 ч.

Мнения: 1 356

Любима рецепта на мъжа ми-Царевица с масло:
Сваряваме 2-3 кочана царевица и я роним. Задушаваме с масло и поръсваме с пармезан.

# 108 2 дек. 2022, 22:37 ч.

Мнения: 114

От много години на нашата трапеза правим печен шаран. Почиствам шарана и правя няколко разреза. Осолявам и овкусявам с лимонов сок и оставят за час в хладилника. В това време задушавам лук на полумесеци като стане прозрачен добавям начукани орехи и чесън. В тавичка поставям лука върху него шарана натрит с масло и пека в предварително загрята фурна на 200 градуса. Преди сервиране заливам с горещо масло с чесън.

# 109 3 дек. 2022, 06:49 ч.

Мнения: 182

На Никулден в нашия дом по традиция се пържи шаран. Моята рецепта е за тези, които не обичат шаран.

Котлети от акула в сос от горчица и мед

Продукти:
5 котлета от акула
4с.л. бадемово брашно
2с.л. масло Président + още 1с.л.
2с.л. зехтин
малко бяло вино за деглазация на тигана, не го мерих, налях на око, но мисля около 30-40мл. да беше:)
200мл. зеленчуков бульон
сока на един лимон
2с.л горчица /аз ползвам люта горчица/
1с.л. мед
сол, бял пипер, девесил

Котлетите подсушете добре и посолете. Оставете да престоят така около половин час, за да поеме солта. Оваляйте ги в бадемовото брашно. Загрейте в подходящ тиган 2с.л. масло със зехтина. Изпържете котлетите от двете страни, да станат златисти. Извадете ги и налейте в тигана бялото вино. Оставете да ври около минутка и долейте бульона и прясно изцедения лимонов сок. Овкусете с пипера и девесила и оставете да къкри на среден огън около 5 мин. или докато се редуцира на половина течността.
Разбъркваме горчицата и меда да се смесят добре. Дръпваме тигана от огъня и добавяме горчицата, разбъркваме добре. Прибавяме и останалото масло. Връщаме на огъня и когато започне да къкри, разбъркваме и връщаме котлетите. Оставяме така да се готвят около 5 мин. и сервираме.
Да ви е сладко!

Последна редакция: сб, 03 дек 2022, 07:05 от DiSto

# 110 3 дек. 2022, 07:35 ч.

Мнения: 5 676

Котлети от шаран на фурна

За шарана
4 котлета от шаран
½ лимон
сол
1 щипка черен пипер
За панировката (по желание)
50 г царевично брашно
50 г царевичен грис
сол

За гарнитурата
300 г лук
100 г орехи едро накълцани
60 мл бяло вино
1 с.л. доматено пюре
2 с.л. мазнина
1 скилидка чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Измийте котлетите и ги подсушете с кухненска хартия.
Посолете ги от двете страни и ги поръсете с прясно изцеден лимонов сок. Приберете ги в хладилника за 30-40 минути, за да се овкусят.
Подредете ги в плитка тава върху хартия за печене. Изпечете ги за около 20 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна. Времето за печене варира в зависимост от дебелината на котлета.
Нарежете лука на тънки полумесеци и го задушете в мазнината.
Когато лукът стане прозрачен, добавете в тигана орехите и ситно нарязаната скилидка чесън.
След 2-3 минути, прибавете последователно доматено пюре и виното. Посолете и гответе, докато се изпари виното.
Поднесете шарана с готовата гарнитура и резен лимон.

Рецептата е от Know how to cook - много бърза и вкусна Simple Smile

# 111 3 дек. 2022, 07:52 ч.

Мнения: 2 785

У дома шаранът не е на голяма почит, но бабите пращат по някое парченце "за адет", както казват, и люспички за късмет Simple Smile

Аз приготвям "розова рибка", защото децата я харесват Simple Smile

Сьомга с бутер тесто

Необходими продукти:
Филе от сьомга - около 500гр.
500гр бутер тесто
300гр. спанак
150 гр заквасена сметана
1 връзка пресен лук
2 скилидки чесън
100гр масло
Сол, черен пипер - на вкус
1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:
Спанакът, лукът и чесънът се запържват в маслото. Като поизстинат, се смесват със заквасената сметана, сол и черен пипер. Сьомгата също се посолява.
Бутер тестото се разстила, като рибата се поставя по дължина с средата, а отгоре се разстила направената вече плънка. От двете страни тестото се реже на лентички, леко под наклон, и се завиват върху тестото - като плитка. Намажете с разбитото яйце.
Пече се в предварително загрята фурна, на 180-190 градуса до придобиване на златист загар, приблизително около 30 минути.

# 112 3 дек. 2022, 08:14 ч.

Мнения: 942

Пълненият шаран е традиционна рецепта за Никулден, която все по-малко хора приготвят, защото си мислят, че е трудна. Всъщност няма нищо сложно в приготвянето на пълнен шаран, особено ако следвате тази лесна рецепта, с която шаранът винаги става вкусен и няма как да объркате нещо.

Необходими продукти:

- 1 средно голям шаран (не повече от килограм и половина)

- 220 гр орехи

- 1 ч.ч. ориз

- 3 средно големи домата

- 3 глави лук

- магданоз

- 200 грама гъби

- ½ връзка девисил

- ½ ч. л. черен пипер

- ½ ч.л. червен пипер

- сол

Начин на приготвяне:

Първо трябва да направите хубава запръжка като нарежете на ситно лука, гъбите, един от доматите, смлените орехи и сол. След като се запържат за 5-6 минути, добавяте черния и червения пипер, както и солта.

Измивате шарана и го подсушавате добре. След което посолявате обилно и намазвате с олио.

В отделен тиган нарязвате и другата глава лук, добавяте повече олио и разбърквате добре. След това добавяте и чашата ориз, след което го бъркате, докато оризът не поеме повече от мазнината и стане почти прозрачен. Добавяте останалите домати, отново нарязани на ситно и разбърквате добре. Смесвата първата с втората плънка и е време за пълнене.

Слагате цялата плънка в шарана, зашивате корема или поставяте клечки за зъби, които да държат плънката вътре и да не се изсипе в тавата, докато се пече. Печете на предварително загрята фурна на 180 градуса, докато шаранът не хване златиста коричка.
Да ви е сладко! 😀

# 113 3 дек. 2022, 08:34 ч.

Мнения: 1 589

Пълнен шаран

За плънката:
2 лимона
1 ч.ч. орехи
4-5 сушени домата
5-6 скилидки чесън
3 големи моркова
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
5-8 глави лук
1 връзка целина листа
черен пипер на вкус
сол на вкус
1 връзка магданоз

Шарана се почиства и се пълни с плънката. В тавичка нареждам лозови клечки и върху тях слагам шарана. По желание се слага вместо вода вино. Пече се поне 1 час на 160 градуса.

# 114 3 дек. 2022, 08:55 ч.

Мнения: 6 825

Печена ципура в морска сол

Продукти:

2 средни на големи на големина ципури
1 кг. морска сол
2 белтъка
1 лимон
Магданоз на вкус

Приготвяне:
Добре почистените и измити ципури с отстранени вътрешности се подсушават и оставят около час-два добре да изсъхнат, за да не поемат в противен случай много от солта. В купа 2 белтъка се разбиват с миксер до получаване на пухкав смес. Към сместа добавям морска сол и смесвам добре. В тава за печене правя канапе от морската сол. Слагат се върху него ципурите, а във вътрешността на ципурата се вмъква резен лимон и магданоз на вкус. Покриват се добре отгоре с морската сол и се пекат на предварително загрята фурна на 180 градуса. Интересно е отделянето на солта от вече готовата риба - с почукване на нож се отделя твърдата коричка от сол, също е добре да се отстрани и кожата, т.к. е много солена.

# 115 3 дек. 2022, 09:30 ч.

Плевен
Мнения: 1 146

Нашата рецепта тази година ще бъде с пържен сом, уловен от мъжа ми на река Дунав.Изчистен, сомът режем на филии, осоляваме и оставяме да поеме солта. Пържим в мазина, след като сме го оваляли в царевично брашно. Поднася се с резенче лимон, и любимото картофено пюре, овкусено с мляко и масло Президент. Да ви е сладко!

# 116 3 дек. 2022, 10:28 ч.

Мнения: 842

За Никулден пека във фурната скумрия филе ,нищо специално но това се харесва вкъщи,за гарнитура прявя картофена салата или картофено пюре

# 117 3 дек. 2022, 12:24 ч.

Мнения: 2 793

Скумрия плакия по моряшки
Необходими продукти : скумрия - 3 бр. охладена (средни), лук - 3 големи глави, домати - 250 мл (буркан), черен пипер, сол, подправка за риба, олио - 1/3 ч.ч., дафинов лист - 3 бр., 10 бр. кисели краставички , 100 гр. грах от консерва, лимон един брой
Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме скумрията. Аз ползвах от магазин готова почистена. Осоляваме я и на всяка и слагаме по едно листче дафинов лист и черен пипер. Нареждаме я в тава и отстрани слагаме ситно нарязания лук и доматите, киселите краставички на шайби, граха, объркани с олиото и подправките, солта. Ако доматите са по-гъсти, може да се сложи и малко водичка. Върху рибата нареждам на резенчета лимона, Печем плакията на 200 градуса в предварително загрята фурна за около 40 мин.

# 118 3 дек. 2022, 12:35 ч.

Варна
Мнения: 720

Традиционно за имения си ден правя пълнен шаран. За пълнежа задушавам 2-3 големи глави лук нарязани на едро, настъргани 2 моркова, нарязани на едро 300 гр гъби, шепа стафиди, 2-3 с.л. доматено пюре, шепа смлени орехи, сол, черен пипер, девисил. Пълня изчистената и леко осолена риба, зашивам корема. Пека до готовност.

# 119 3 дек. 2022, 13:16 ч.

Мнения: X

Брускети с пушена сьомгова пъстърва и маслинова паста:
150 гр. маслинова паста
пълнозърнест хляб
300 гр. пушена сьомга, сьомгова пъстърва
4 с.л. зехтин
1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:
Изрежете кръгчета от филии пълнозърнест хляб. Намажете ги леко със зехтин.

Загрейте фурната до 180 С и печете на вентилатор за около 10-15 минути до получаване на златиста коричка. Оставете да изстинат за малко.

Намажете получените брускети с маслиновата паста (пасирайте маслините с малко зехтин и авокадо по желание). Нарежете филетата от пушената сьомгова пъстърва на тънки лентички с дебелина около 1 см и завийте на малки розички. Поставете върху брускетата. Оформете всички брускети по този начин. Украсете с пресен магданоз.

Препоръчани теми

Пазаруване от Aliexpress.com 66

🌹 Ергенът: Любов в рая 🌹Тема #2

Дългото чакане след трансфер - тема 120

Аборт. Забременяване и износване след това - Тема 95

755
Искам бебе

Причина:

Причина: