Публикувана: 17 дек. 2006, 12:40 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2008, 19:22 ч.

Сладкиш "Крем карамел"-стъпка по стъпка

76 501
274
1

Отговори

1
...
3
4
5
...
19
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са препоръките за печене на кекс?
Как се изсипва сместа за блата върху другата - не се ли смесват яйцата и млякото?
В каква тава трябва да се пече сладкишът?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са препоръките за печене на кекс?
  
  За да изпечете кекс, първо загрейте предварително фурната до 150 градуса. След това поставете кекса в пещта и го печете отдолу в продължение на 5 минути, преди да включите горната и долната част.
- Как се изсипва сместа за блата върху другата - не се ли смесват яйцата и млякото?
  
  При изсипване на сместа за блата върху другата, смес от яйца и мляко, те не се смесват. Те се изливат равномерно без да се разбъркват, което води до отделни слоеве, които остават разделени по време на печенето.
- В каква тава трябва да се пече сладкишът?
  
  Сладкишът може да се пече в тефлонова форма за торта с диаметър 28 см, която позволява лесно отделяне. Блатът се отделя още докато е във фурната, което показва, че е готов-изпечен.
- Какви са препоръките за печене на сладкиши?
- Какви са препоръчителните указания за приготвяне на крем карамел?

# 45 24 дек. 2006, 12:16 ч.

Мнения: 590

Това е последния ми провал Mr. Green

На вкус няма забележки, но на вид Confused

Твърде много се вдигна блата, а карамела - тънък .

За мен най -добрата височина на блата е около 2 пръста /3.5 см/ ,този на снимката е 5.5 см. Не знам колко са се вдигнали вашите, явно различно се вдигат.
На Игнажден правих с обикновен бакпулвер, забравих да сложа втората тава с водата ,сетих се чак след 15 мин. ooooh!

.И въпреки всичкото вадене, слагане се получи страхотно.
За карамелизираната захар, която остава по тавата - никога не ми се е случвало.
Нали на водна баня го правиш ? Карамела става на сироп ,ако не е попил в блата, но по тавата нищо не ми е оставало.
Rouz, първия път и аз прекалих с карамелизирането Embarassed

За блата обаче не разбрах -твърд и недоизпечен newsm78

Следващия път го наглеждай, може да ти е силна фурната отгоре, като видиш,че се е запекъл -или го намали отгори или сложи фолио.

Ако сте правили Фъч блата доста прилича на него.Ако не сте го правили ви го припоръчвав - страхотен е .

СиАтъЛ, вчера съвсем умишлено налях студена вода - резултата е на снимката.

# 46 24 дек. 2006, 21:43 ч.

Мнения: 7 472

Направих го. Остана ми малко карамел по тавата, но му сипах малко вода , кипнах го на котлона и сиропа го сипах при тортата да поеме блата. Laughing

(както го правя на ябълковия сладкиш с карамел). Ето снимки на резултата, утре обаче ще я пробвам Laughing

# 47 24 дек. 2006, 23:18 ч.

Мнения: 22 867

Leo, изглежда чудесно! bouquet

И аз го направих. Ухае прекрасно! Сега се чудя топъл или изстинал да го обърна newsm78

.И освен това ми завря водата. Сигурно крем-карамелът ще е на дупки като швейцарско сирене!? newsm78

Все едно, може и с лъжица, но ще се изяде! Grinning

# 48 24 дек. 2006, 23:22 ч.

Мнения: 7 472

Аз го обърнах изстинал, минах с нож по краищата и се отлепи Laughing

А водата и на мен ми кипна, ама то пише на макс, няма начин да не заври , но я намалих после.

# 49 25 дек. 2006, 00:43 ч.

Мнения: 22 867

И при мен нямаше проблем с отлепянето и обръщането. Вече го опитах - разкошен е!

# 50 26 дек. 2006, 11:22 ч.

Мнения: 376

Сладкиша е страхотен , цялото семейство го хареса и го излапа с удоволствие.

# 51 26 дек. 2006, 14:19 ч.

Мнения: 983

Манел, Благодаря bouquet

# 52 28 дек. 2006, 16:50 ч.

на брега на Дунав
Мнения: 1 571

Мале какъв разхош Shocked

Лео, направо ми потекоха .... голяма красота това и страшно вкусно изглежда. Определено ще излъжа мъжо с него за нещо, че той така обича крем карамел не е истина просто.
Мисля си за карамелизираната захар дето оставала по тавата newsm78

. Аз не съм спец ама хич, но съм забелязала когато правя крем карамал, че когато престой в хладилника повече примерно една вечер и после карамела се е втечнил, докато ако го отлепя веднага след изстиването остава по стените на чашките. Та в тоя ред на мисли, не е ли възможно именно заради това тоя сладкиш да трябва да престои 10 часа в хладилника и тогава да се обърне и да е готов за консумиране newsm78

.
Определено ще го пробвам благодаря за рецептата bouquet

# 53 29 дек. 2006, 20:21 ч.

Мнения: 1 455

Може ли едно въпросче.Сега се хванах да правя тази вкусотийка,но за блата и крема пише 3/4ч.ч. захар-това 3- 4 чаши ли означава???.Не ми е ясна тази мярка Embarassed

Аз сложих по 3 и половина чаши захар.дано не съм объркала нещо.

# 54 29 дек. 2006, 20:31 ч.

Мнения: 590

Цитат на: gery gerry в пт, 29 дек 2006, 20:21

Аз сложих по 3 и половина чаши захар.дано не съм объркала нещо.

3/4 -Това е една не пълна чаша - три-четвърти .Много е тази захар Confused

# 55 29 дек. 2006, 21:51 ч.

Мнения: 1 455

Аууу

пак нещо обърках.Хем опитах сместа ,но си беше късно.Ама съм и аз една патка Whistling

Мерси все пак bouquet

А фурната не трябва да е предварително загрята нали?

# 56 29 дек. 2006, 22:55 ч.

Мнения: 590

Цитат на: gery gerry в пт, 29 дек 2006, 21:51

А фурната не трябва да е предварително загрята нали?

Не, няма нужда да се загрява предварително !

# 57 1 ян. 2007, 21:27 ч.

под тепетата
Мнения: 11 117

Разкошен сладкиш стана! Мъжът ми само обикаля около тавичката smile3508

Следващия път ще се постарая и да го украся със сметана и обелени бадеми,ако не го изядат преди това.Благодаря за лесната и ефектна рецепта. bouquet

# 58 2 ян. 2007, 12:43 ч.

Мнения: 461

Цитат на: СиАтъЛ в сб, 23 дек 2006, 12:47

Вчера и аз го направих, стана много вкусен, само дето блата не се вдигна много Rolling Eyes

Да си призная не съм голям спец по отношение на сладките неща, но в тавичката , в която има вода периодично доливах студена вода. Та да не би да е от това?

Пробвай вместо да доливаш студена вода, да печеш сладкиша при по-ниска температура.
По принцип при печенето на сладкишите първите 15-20 мин. не трябва рязко да се променя температурата във фурната, за да не спадат сладкишите, а явно точно това се получава с доливането на студената вода

Успех!

# 59 3 ян. 2007, 23:46 ч.

Мнения: 5 451

Момичета сладкиша наистина е много вкусен, но....Защо блата ми стана стиклен при условие, че спазих точните пропорции. А най-голямата грешка, която направих и чак ме е срам, че в бързината го обърнах още горещ и крем карамела се разтече Embarassed

Препоръчани теми

Пиете ли чай?

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Аранжиране на маса - 9

Причина:

Причина: