Козунаци 2023

  • 42 902
  • 758
  •   1
Отговори
# 30 19 фев. 2023, 06:14 ч.
  • Мнения: 274
Цитат на: Eфибуш в нд, 19 фев 2023, 01:12
Уф, сега видях, че онова с многото яйца било за повече от една бройка. Идната седмица ще правя...  нещо интернационално, че без конци ми е по-лесно 😁
Цитат на: slance88 в сб, 18 фев 2023, 18:52
Да се запиша с един козунак от миналата седмица
Скрит текст:
Open Mouth Страхотен! По коя рецепта са тия конци и плете ли се нещо че да стане така,  с олио ли се меси или как? Уау! Trophy
Рецептата е взета от някоя група на Мариана Димитрова
3 яйца(без 1 жълтък за намазване),180 мл прясно мляко,130 захар,50 гр масло плюс 30 гр олио,1 п суха мая, 1 кора от лимон и около 550-600 гр брашно
Слагам в купа сухата мая с 1 суп.лъжица от захарта и 1 чл. сол. Разбирам яйцата,захарта,леко топлото мляко иполовината от мазнината. Смесвам двете смеси и добавям брашното. Като омеся тестото добавям и др половина от мазнината. Оставям да втаса и оформям. Изчакам да втаса отново и пека в незагрята фурна на 160 гр до готовност. Аз мажа с белтък и поръсвам със захар.

# 31 19 фев. 2023, 21:13 ч.
  • Мнения: 1 445
Намира ли ви се рецепта за козунак,замесен в планетарен миксер?

# 32 19 фев. 2023, 21:21 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 627
Цитат на: Goldeva в нд, 19 фев 2023, 21:13
Намира ли ви се рецепта за козунак,замесен в планетарен миксер?
Заповядай - https://morrennaa.blogspot.com/2021/04/blog-post_29.html.
Като тази, както и всяка друга рецепта (нищо, че са едно си също с несъществени различици) е за планетарен миксер, машина за хляб или на ръка.
Просто сложи първо течните съставки в купата.

Последна редакция: нд, 19 фев 2023, 22:02 от Morena

# 33 19 фев. 2023, 22:56 ч.
  • Балчик
  • Мнения: 9 220
Цитат на: Goldeva в нд, 19 фев 2023, 21:13
Намира ли ви се рецепта за козунак,замесен в планетарен миксер?

https://djemmasvetlana.blogspot.com/2016/05/kenwood-major-kmm-020.html?m=1

# 34 20 фев. 2023, 00:43 ч.
  • София
  • Мнения: 11 704
ПОРТОКАЛ, КАНЕЛА И ЩИПКА КАРАМФИЛ
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/search/label/%D0%BA%D0%BE% … D0%BD%D0%B0%D0%BA
Всички рецепти,  за козунаци, а те са на брой 48 са измесени в планетарен миксер, не меся на ръка от години.

# 35 20 фев. 2023, 00:52 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Марчева Flushed Flushed Flushed! Как така 48???

Аз толкова пъти няма да съм правила в живота си козунак, някъде на 1/4 до 1/3 от тази бройка пъти изобщо съм месила козунаци / козуначени кифлички, камо ли толкова различни рецепти.... Направо наистина не мога да повярвам... Не си човек ти Flushed, евала...

# 36 20 фев. 2023, 06:43 ч.
  • Мнения: 1 445
Лелееееее,страхотни сте,много благодаря! Flowers Tulip

# 37 20 фев. 2023, 22:32 ч.
  • София
  • Мнения: 11 704
Цитат на: chrissy в пн, 20 фев 2023, 00:52
Марчева Flushed Flushed Flushed! Как така 48???

Аз толкова пъти няма да съм правила в живота си козунак, някъде на 1/4 до 1/3 от тази бройка пъти изобщо съм месила козунаци / козуначени кифлички, камо ли толкова различни рецепти.... Направо наистина не мога да повярвам... Не си човек ти Flushed, евала...
Ами толкова са, броих ги отново, да не би да те лъжа,  но имай предвид, че влизат и бриошите,  също и кулич, които съм работила, но това си е вид чуждоземски  козунак, ама пак си е козунак, пак брашно, яйца, масло, месиш, добавяш, каквото си добавяш като аромати, втасва,  оформяш на платка, пък сложиш тук - там плънка, каквато си пожелаеш, завиваш на руло или плетеш, все тая си е, козунак. Обичам бриоши, много по-  лека структура имат, но в името на празника ще правя български козунак, традиционен с плънка.

# 38 21 фев. 2023, 00:55 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
О, не, ти и 45 да ги беше изкарала, пак щеше да ми е такава реакцията. Това си е една година по един козунак всяка седмица и съответно благородно завиждам на близките ти и на аромата у вас. 😃

# 39 24 фев. 2023, 02:13 ч.
  • онче бонче бонбонче
  • Мнения: 16 061
Днес правих, с 3 яйца и малко кисело мляко, месен в машината за хляб, после го доомесих на ръка със зехтин и го оставих да втасва в топла фурна докато се надигне напълно. Супер стана, много мекичък, май имаше и наченки на конци 😁Може би ако беше плетен щеше да се дърпа повече на конци, но вместо това му сложих боровинки и само го навих. Всъщност исках да го правя с плънка от орехи, но видях в магазина боровинките и ми хрумна да ползвам тях. Пак ще правя скоро, че този май ще се излапа бързо, мисля му хванах цаката, просто трябва да се следва рецептата Satisfied

# 40 24 фев. 2023, 04:18 ч.
  • Мнения: 6
Благодаря за темата.Аз от години правя козунак по една и съща рецепта и винаги става.Рецептата е да правиш козунак е лесно.

# 41 24 фев. 2023, 08:07 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 627
Цитат на: Eфибуш в пт, 24 фев 2023, 02:13
... Може би ако беше плетен щеше да се дърпа повече на конци,[/b] но вместо това му сложих боровинки и само го навих.
Tц, не са от плетенето... усукване или друго подобно действие конците.
Достатъчно измесване и втасване правят конци.  
Козунак без месене/с висока хидратация) съм правила,  където естествено няма плетене и усукване и конци има от дългото втасване (не на топло).

# 42 24 фев. 2023, 10:41 ч.
  • Мнения: 5 998
Морена , като се меси на ръка колко е приемливото време това да се прави?

# 43 24 фев. 2023, 10:48 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 21 627
Мира, 15-20 минути на ръка/докато се изглади и покрие с мехурчета тестото.

# 44 24 фев. 2023, 10:52 ч.
  • Мнения: 5 998
Благодаря! Това само преди първото втасване нали?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата