Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

30 489
762
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

# 180 21 март 2023, 09:19 ч.

Мнения: 11 158

Dorchester аз снощи погледнах и има рецепти за Wienerwürstchen в нета. Не са съвсем кремвирши, но изглеждат доста добре Simple Smile

# 181 21 март 2023, 09:26 ч.

Варна
Мнения: 3 473

Благодаря за идеята, bella-ciao. Някой ден може и тях да пробвам. Най-напред, искрено се надявам да хапна кренвирши като от детството. Даже и селитрата ще сложа (благодаря отново, Пейч), ще опушвам... Както си пише.

# 182 21 март 2023, 09:29 ч.

Мнения: 25 100

Във Фейсбук бях попадала на групи за домашни колбаси, правят хората всякакви неща, може и в някоя такава да надникнеш. Щом съм виждала салами тип Камчия или Хамбургски с подробно описание и снимки на процеса, като нищо и кренвирши ще е правил някой.

# 183 21 март 2023, 09:47 ч.

София
Мнения: 8 637

Обозначението на селитрата (калиев нитрат) в храните е Е252. В други количества се ползва като тор за растения.
Както винаги, дозата и комбинацията с други добавки е по-важна от самият елемент.

# 184 21 март 2023, 09:48 ч.

Русе
Мнения: 6 505

Скрит текст:

Цитат на: Dorchester в вт, 21 мар 2023, 09:26

Здравей! Виж в лични. Там съм ти изпратил книга за правене на домашни колбаси на руски. Дано ти е от полза. Успех с кренвиршите.

# 185 21 март 2023, 11:03 ч.

Мнения: 5 210

Цитат на: Dorchester в вт, 21 мар 2023, 00:15

Скрит текст:

Добре, кулинарен въпрос.

Обичам кренвирши. Има ли рецепта за домашни кренвирши?

Скрит текст:

Малко във връзка с предната тема, от "вътрешни източници" четохме преди години, че в купешките кренвирши има рога и копита, или пък перушина в пилешките, а също и тоалетна хартия.
В наши дни четем в състава и Е-та и още не знам си какво. Аз съм против рогата точно толкова, колкото и против хитиновата обвивка на буболечките. Ще си призная и че не ми трябват научни доказателства за нищо, стига ми разпространеният слух. Не търся цифри и peer reviwes, нито колко са вредни заместващите протеини, нито заместващите овкусители, емулгатори, консерванти и т.н.
Та, съвсем сериозно питам, има ли рецепта за домашно приготвени кренвирши от месо.

Аз съм намирала и тоалетна хартия, и пера, и найлончета в кренвирши. Не е като да ги е пишело точно с тези думи в етикета (предполагам, че влизат в понятието "МОМ" Grinning

)

Имам наблюдение над колбасарски цех с наистина висококачествени продукти. (За съжаление не са в магазинната мрежа, само за конкретен обект.) Техноложката каза, че специално кренвирши без нитритна сол не могат да направят. Не за друго, ами твърде скоростно стават сиви на цвят. Съответно - изглеждат съмнително и клиентите не ги искат.
Може би за домашна скоростна употреба би било подходящо все пак.

# 186 21 март 2023, 11:07 ч.

Мнения: 11 158

да, веднага кашкавала и на фурничката Simple Smile

# 187 21 март 2023, 11:12 ч.

Варна
Мнения: 3 473

Може и попарени с нацъфкани на розички крайчета и топнати в хубава горчица. И едно топло картофено пюре за гарнитурка и цоп, в детството.

# 188 21 март 2023, 11:42 ч.

Мнения: 11 158

Как можах да забравя горчицата ? До сега не бях мислила за склероза Simple Smile

# 189 21 март 2023, 11:51 ч.

София
Мнения: 8 637

Или в пица - у нас това е 100% връщане в детството Simple Smile

# 190 21 март 2023, 14:42 ч.

Мнения: 17 116

Моля, кажете някоя рецепта с кейл, освен чипс. Хич не ме вдъхновява тоя зеленчук, обаче имам един пакет.

# 191 21 март 2023, 15:11 ч.

Мнения: 11 158

кой е този зеленчук?

# 192 21 март 2023, 15:13 ч.

Мнения: 44 423

Брат ми в Англия си го готвят като свинско със зеле.

# 193 21 март 2023, 15:16 ч.

Мнения: X

Цитат на: bella-ciao в вт, 21 мар 2023, 15:11

кой е този зеленчук?

Листно зеле, не стои на топка като другото. Ето: https://gotvach.bg/n-49315-%D0%9A%D0%B5%D0%B9%D0%BB_-_%D0%9B%D0% … D0%B5%D0%BB%D0%B5

И аз не го харесвам, страшно е жилаво за салата, пък дори и сготвено. Предпочитам обикновеното или китайското.