Публикувана: 9 март 2023, 19:39 ч.
Последно мнение: 1 май 2023, 20:45 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

29 530
762
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Възможно ли е да замразите доматено (пиперково) пюре и да го използвате по-късно за готвене?
  
  Да, възможно е да замразите доматено (пиперково) пюре. След като се размрази, то може да се използва без проблеми в готвенето. За удобство можете да го замразите в буркани или във формички за лед за порции.
- Мога ли да направя веган патладжанени ролца без мазнина за постящи?
  
  Изглежда, че веган патладжанените ролца без мазнина и олио са възможни. Можете да опитате да задушите плънката с малко вода, сол и подправки, след което да ги изпечете на пара. Освен това може да опитате да накиснете тънките филийки патладжан във вряща подсолена вода, преди да ги използвате за завиване на ролцата.
- Какви са някои рецепти за готвене без мазнина?
  
  Вариантите за готвене без мазнини включват използване на малко вода, сол и подправки за приготвяне на плънка и след това печене на пара. Освен това можете да използвате зеленчуци като тофу, картофи, сурови или варени зеленчуци, хляб, гевреци, сухари и зърнени храни като оризови сладкиши.
- Как да направя твърда заквасена сметана за декорация на мъфини?
- Какви са някои здравословни рецепти за картофени кюфтета без мазнина?

# 645 18 апр. 2023, 20:23 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: snow_angel в вт, 18 апр 2023, 19:55

Да, пропорцията варира, но 10% от брашното и 50% от водата се сваряват на каша. Било много удачно за теста с висока хидратация. Това, което виждам по клипчетата, ще ми е идеално като консистенция за на щерката закуските. От септември и за дребния...

Морена, питам аз, защото пише на различна скорост, че се меси, а хлебопекарната няма такова нещо. Като не съм правила никога и не знам колко е важен този елемент, да не открия нова формула за тухли 😂

Какви ти скорости, зарежи ги... месене като месене. Simple Smile

Както и квасът, и тая варена каша просто се смесва с останалите продукти, няма философия. Simple Smile

За мен е така. Simple Smile

# 646 18 апр. 2023, 20:50 ч.

Мнения: 24 618

Всякак ще се омеси, не го мисли толкова. Права е Морена. Тия дето са го измислили това, едва ли да са работили с миксери...
Пробвай веднъж пък ще знаеш за друг път какво да очакваш как ти се държи тестото. Ще стане, няма къде да ходи. Колегата тогава помня че търсеше как да постигне хлябът му да не се рони толкова и от много ровене и четене това открил и пробвал. Ама беше преди години и повече подробности не съм запомнила, освен че си правел по повече от тая смес и си я държал в хладилника да има за няколко пъти сварено.

# 647 18 апр. 2023, 21:15 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

То и хляба с квас (с дълго втасване) не се рони. Simple Smile

# 648 18 апр. 2023, 22:04 ч.

Мнения: 24 618

А, не го знам какво друго е изпробвал тогава, съмнявам се да му се е занимавало с дълги процедури, изрично искаше да метне в хлебопекарната и да приключи (мисля че я зареждаше при възрастните си родители за да имат хляб те). Аз съм запомнила цялото нещо само защото бях чела някъде за такова варено нещо в тестото и ми беше любопитно, но така и не се наканих да пробвам става ли действително за нещо. Съответно съм се впечатлила да чуя от него че го ползва.
Иначе си права и за това, преди години си бях отгледала квас и си го гледах като домашен любимец известно време, та печах такъв хляб. Действително се ронеше по-малко. После с любимеца си омръзнахме и си взех хлебопекарна за по-мързеливо. А след време се наложи и се оказа че може и още по-мързеливо - хич да не пека и ям хляб Grinning

# 649 19 апр. 2023, 10:04 ч.

Мнения: 5 639

На всички, които ми дадохте идеи за комбинацията - варени яйца, шунка, кашкавал - благодаря Flowers Hibiscus

Идеята ми трябваше за снощи като много бърза вечеря, но плановете се промениха и ще приготвям тази вечер като може салата или ястие, ще помисля. Много вкусни и подходящи идеи сте ми дали, за киселите краставички ме подсетихте, че вървят перфектно с останалите продукти.

# 650 19 апр. 2023, 10:06 ч.

София
Мнения: 12 690

Цитат на: Fortuna в вт, 18 апр 2023, 00:17

ММ прочел, че водка се сервира с ферментирали зеленчуци (кисели краставички), печени картофи, сушена риба. Имам домашен сушен паламуд.
Искам да направя някаква салата, но да не е руска (европейска), подходяща за водка. Малко не ми се връзват печени картофи (аз ги правя на фурна, хубаво объркани с олио, сол и червен пипер), но ако има друг начин, ще ги приготвя така. Мисля си за варени картофи с кисели краставички смесени, нещо друго да добавя ли (като подправка имам предвид).
Дано стана ясно какво питам и благодаря на отзовалите се.

Салата *Моят генерал*

Рибна салата с майонеза

Оризова салата с пушено месо

Витаминозна салата

# 651 19 апр. 2023, 20:45 ч.

Мнения: 2 638

Правя кюфтета от тиквички на фурна, ако рендосам някое сварено яйце вътре, дали е ОК? Имам няколко вповече останали от празниците.

# 652 19 апр. 2023, 20:51 ч.

In transit
Мнения: 14 216

Цитат на: ‘Krist в ср, 19 апр 2023, 20:45

Слагай смело.

# 653 19 апр. 2023, 21:41 ч.

Мнения: 17 116

Направо си го записвам като рецепта, кюфтета от тиквички с варени яйца 👍

# 654 20 апр. 2023, 08:28 ч.

Мнения: 2 638

Сложих и кашкавал и спанак, доволна останах Simple Smile

# 655 20 апр. 2023, 08:41 ч.

Мнения: 10 852

Аз бях купила едни картофи с розова люспа. Обикн. като купя такива са отвътре бел иили жълти, а тези са оранж .. много странно, не са батати. Сварих ги за салата и за картофена супа и нямам сурови да разрежа, но сварени съвсем нормално с малко сол изглеждат така
Имате ли идея какви са тези картофи, някаква кръстоска с батати или нещо такова ?

# 656 20 апр. 2023, 10:16 ч.

Мнения: 225

Може ли рецепта за пастет от пилешки дробчета?

# 657 20 апр. 2023, 13:12 ч.

Бургас
Мнения: 1 731

Цитат на: Atanasb в чт, 20 апр 2023, 10:16

Може ли рецепта за пастет от пилешки дробчета?

Рецепта точна нямам. Правя го така:
Сварявам дробчетата. Отделно запържвам настъргани моркови и лук. Смилам всичко с пасатора, като добавям черен пипер и сол. Ако е много гъсто, добавям малко масло, за да става за мазане. Всичко на око. Слагам в бурканчета и съхранявам в хладилник за кратко, защото бързо се изяжда 🙂