Публикувана: 24 септ. 2023, 20:48 ч.
Последно мнение: 2 дек. 2023, 17:59 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

33 178
762
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как правилно да замразите гъбите?
Как да приготвя свинско контрафилé или филе, за да избегна както преваряването му, така и превръщането му в твърдо?
Как да съхранявам манго, за да узрее?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как правилно да замразите гъбите?
  
  Първо измийте гъбите и ги отцедете старателно. След това ги поставете в подходящ контейнер или плик за замразяване, за да ги замразите.
- Как да приготвя свинско контрафилé или филе, за да избегна както преваряването му, така и превръщането му в твърдо?
  
  Свинското контрафил е може да се приготви цяло във фурна с подправки и печене за определен период от време. Като алтернатива, нарязването му на тънки филийки и бързото им готвене в тиган може да предотврати преваряването. Предварителното мариноване също може да подобри вкуса и текстурата на месото. Свинското контрафил може да се приготви като цяло парче във фурна, като се добавят подправки и се пече за определен период от време. Освен това, може да се нареже на тънки филийки и да се приготви на тиган за кратко време. Предварителното мариноване преди готвене може да подобри вкуса и текстурата на месото.
- Как да съхранявам манго, за да узрее?
  
  Мангото може да узрее при стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. За по-бързо зреене можете да поставите мангото в кутия за зреене заедно с плод, който отделя етилен, като например банан. След като мангото достигне желаната степен на зрялост, то може да се съхранява в хладилник.
- Как да приготвя пурички от майка ми, за да станат по-меки?
- Как да приготвя паннирана карфиол в еър фрайър?

# 525 10 ноем. 2023, 12:03 ч.

Мнения: 216

В друга тема питах и не ми отговориха, затова питам тук.
Ползвате ли функция пара на фурната и в коя рецепта?
Как се промена вкуса?Дайте ми пример,за да разбера, дали си струва да търся фурна с такава функция.

# 526 10 ноем. 2023, 12:13 ч.

Мнения: 2 246

Цитат на: Ирене в пт, 10 ное 2023, 10:54

Моля за предложение за десерт в чаша с нежен млечен крем. Искам да включа бишкоти/бисквити и сладко от зелени смокини, но не мога да избера крема. Ще купя всичко необходимо за крема, но какъв да бъде той?

Добавям само, че предпочитам да е без термична обработка и яйца.🤗

# 527 10 ноем. 2023, 12:14 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Цитат на: ябълка_66 в пт, 10 ное 2023, 12:03

Да, като пека хляб, в началото на печенето. Коричката става по-хрупкава и тънка, но зависи от рецептата, все пак.

Парата, заедно с вентилатора в домашните фурни наподобяват много конвектоматите, в професионалните кухни. Мисля, че тази статия може да ти даде повече яснота, дали ти трябва такава функция или не. Аз лично, не съжалявам, че я имам, макар, че не я ползвам често.

# 528 10 ноем. 2023, 12:56 ч.

Русе
Мнения: 6 172

Скрит текст:

Цитат на: Ирене в пт, 10 ное 2023, 10:54

https://ipeychev9.blogspot.com/2022/05/blog-post_26.html

# 529 10 ноем. 2023, 15:02 ч.

София
Мнения: 20 726

Mikkey, правих твоя сладкиш с 1 кг ябълки, но половината доза, горещо се одобри. Но следващия път, при наличие на мъж и гладен тийнейджър, ще направя цяла доза или ще увелича малко тестото Simple Smile

# 530 10 ноем. 2023, 16:48 ч.

Мнения: 216

Цитат на: Cuckoo в пт, 10 ное 2023, 15:02

Може ли линк към рецептата?

# 531 10 ноем. 2023, 16:59 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Цитат на: Cuckoo в пт, 10 ное 2023, 15:02

Много ти благодаря! Hug

Вече знаеш, че за гладни мъже и тийнове трябва двойна доза на моята. Joy

ябълка_66, Заповядай: https://www.mycookingcreations.com/2021/10/torta-di-mele-soffice … tanta-frutta.html

# 532 10 ноем. 2023, 17:22 ч.

Мнения: 216

Леле Mikkey, блогът ти е страхотия.
Много неща за пробване.
Да питам, бяхме наскоро в Бергамо и един пицар ни обясняваше, тесто втасвало 18 часа, пък замесвано преди това с някаква вода с цветя(най-вероятно подправки).
Та има ли такова нещо, някой да знае?

# 533 10 ноем. 2023, 17:39 ч.

In transit
Мнения: 14 223

ябълка_66, много благодаря.

За водата с билки или цветя, не съм срещала и чувала, но е възможно някой да го прави. Постоянно има някакви иновации. Това, което ми хрумва, като най-логично е да се прави инфузия от билки във водата, която ще се добави към тестото, за да се ароматизира по този начин.
Ще споделиш ли името на пицарията, където са ти казали това, че ми стана интересно? Simple Smile

# 534 10 ноем. 2023, 17:48 ч.

Русе
Мнения: 6 172

Скрит текст:

Цитат на: Mikkey в пт, 10 ное 2023, 17:39

https://blog.giallozafferano.it/makyincucina/impasto-pizza-alle-erbe/

# 535 10 ноем. 2023, 21:04 ч.

In transit
Мнения: 14 223

Пейч, това е различно...билките са в тестото, не във водата. Такива рецепти има много, но това с ароматизирана вода и на мен ми стана любопитно.

# 536 10 ноем. 2023, 21:19 ч.

Мнения: 216

Цитат на: peych в пт, 10 ное 2023, 17:48

Скрит текст:

Цитат на: Mikkey в пт, 10 ное 2023, 17:39

https://blog.giallozafferano.it/makyincucina/impasto-pizza-alle-erbe/

https://www.google.com/maps/place/Pit'sa/@45.702562,9.678300 … f9g1nwh?entry=ttu
Това е пицарията, в която ни сервираха такава пица. Не знаех дали е истина или не.

Последна редакция: пт, 10 ное 2023, 21:27 от ябълка_66

# 537 11 ноем. 2023, 16:14 ч.

Мнения: 591

Здравейте,
Правя най-вкусната шоколадова торта на Ирина Купенска. Тъй като ще я покривам с фондан, можете ли да ми кажете дали мога да използвам шоколадовия мус от нейната торта за да я измажа и след това директно да я покрия или трябва да забъркам отделно ганаш само от шоколад и сметана?
Благодаря!

# 538 11 ноем. 2023, 16:23 ч.

Sofia
Мнения: 29 133

Ще правя пача.
Сварих крачета и уши.
Искаше ми се да сложа и месце от джолан,но не успях да купя.
Имам буркан с телешко месо.
Може ли да се сложи от него?
Ще промени ли вида и вкуса на пачата?
Какво друго мога да добавя в нея?