За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 33 169
  • 762
  •   1
Отговори
# 540 11 ноем. 2023, 17:44 ч.
  • Berlin
  • Мнения: 12 931
Ами пробвайте я.😀 Ние няма как да знаем.

# 541 11 ноем. 2023, 20:07 ч.
  • Мнения: 17 116
Цитат на: ябълка_66 в пт, 10 ное 2023, 17:22
Да питам, бяхме наскоро в Бергамо и един пицар ни обясняваше, тесто втасвало 18 часа, пък замесвано преди това с някаква вода с цветя(най-вероятно подправки).
Та има ли такова нещо, някой да знае?
Не съм чувала, но може хората да са си измислили нещо тяхно. Или е станала грешка в превода 😁На италиански ли си говорихте?

# 542 11 ноем. 2023, 20:36 ч.
  • Мнения: 4 299
Питах в темата за турска кухня, но тази е доста по активна.
Онзи ден в Истанбул ядохме баница с кайма в която имаше и фъстъци.
Някой да има рецептата? Продават я във всяка закусвалня.

# 543 11 ноем. 2023, 20:47 ч.
  • Berlin
  • Мнения: 12 931
Да не е било флорална вода някаква? Има такива, които се използват за готвене - розова, портокалова.🤔

Моят въпрос е следният - с коя бъркалка на машината Kenwood мога да разбъркам тесто, което се започва като брашното се смеси с меко масло на трохи, после се слага кис. мляко, сирене, настърган кашкавал? С К-образната стандартна или с куката за тесто? Допълвам, че не е за хляб, а кифлички ще стават, не знам дали има значение.

Последна редакция: сб, 11 ное 2023, 20:52 от abs

# 544 11 ноем. 2023, 20:50 ч.
  • here and now
  • Мнения: 5 589
Тесто, винаги с куката меся аз.

# 545 11 ноем. 2023, 20:51 ч.
  • Мнения: 43 521
Ядох свинска пържола с гарнитура от пюре от моркови. Уникална комбинация. За пюрето да питам. Имаше сладникава портокалова нотка, но със сигурност не беше овкусено със сок от свеж портокал. Какво друго може да е?

# 546 11 ноем. 2023, 20:55 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 221
Цитат на: Ze-ze в сб, 11 ное 2023, 20:36
Питах в темата за турска кухня, но тази е доста по активна.
Онзи ден в Истанбул ядохме баница с кайма в която имаше и фъстъци.
Някой да има рецептата? Продават я във всяка закусвалня.

https://www.nefistarifvesunumlar.com/antep-usulu-kiymali-borek-tarifi/

abs, маслено тесто винаги с К-бъркалката меся.

# 547 11 ноем. 2023, 22:02 ч.
  • Мнения: 10 871
mariat  яла съм кремсупа от моркови и я правят с мандарина и джинджифил. Та може нещо такова да са сложили и на пюрето от моркови.

# 548 11 ноем. 2023, 22:46 ч.
  • Мнения: 43 521
Не, определено беше портокал, а не мандарина. Въпросът ми е какво точно може да е било? Дали може да е малко сладко/комфитюр от портокал към готовото пюре от моркови?

# 549 11 ноем. 2023, 22:52 ч.
  • here and now
  • Мнения: 5 589
Балсамико с портокал ще да е било, според мен.

# 550 11 ноем. 2023, 22:57 ч.
  • Мнения: 17 116
Цитат на: mariat в сб, 11 ное 2023, 20:51
Ядох свинска пържола с гарнитура от пюре от моркови. Уникална комбинация. За пюрето да питам. Имаше сладникава портокалова нотка, но със сигурност не беше овкусено със сок от свеж портокал. Какво друго може да е?
Вероятно е настъргана портокалова кора.

# 551 11 ноем. 2023, 23:06 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 169
Скрит текст:
Цитат на: mariat в сб, 11 ное 2023, 20:51
Ядох свинска пържола с гарнитура от пюре от моркови. Уникална комбинация. За пюрето да питам. Имаше сладникава портокалова нотка, но със сигурност не беше овкусено със сок от свеж портокал. Какво друго може да е?

https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/pjure-iz-morkovi-s-apelsi … m-i-imbirem-56239

https://www.soscuisine.com/ricetta/purea-carote-arancia

# 552 12 ноем. 2023, 10:10 ч.
  • София
  • Мнения: 4 961
Търся рецепта за торта или някакъв сладкиш с крем подобен на Тирамису

# 553 12 ноем. 2023, 14:09 ч.
  • Мнения: 1 996
Почти новак съм в месенето и се чудя има ли някаква пропорция брашно:сол:захар, за да е вкусна една питка и да клони към солена? Вчера и днес месих усукан тутманик. Всичко му е супер, но все е с неутрален вкус. И сиренето не помогна. Отделно, че и да спазя рецептата, са нужни поне още 200гр брашно. Ще съм благодарна за всякакви напътствия!

# 554 12 ноем. 2023, 15:08 ч.
  • In transit
  • Мнения: 14 221
Цитат на: Бг-леля в нд, 12 ное 2023, 14:09
Почти новак съм в месенето и се чудя има ли някаква пропорция брашно:сол:захар, за да е вкусна една питка и да клони към солена? Вчера и днес месих усукан тутманик. Всичко му е супер, но все е с неутрален вкус. И сиренето не помогна. Отделно, че и да спазя рецептата, са нужни поне още 200гр брашно. Ще съм благодарна за всякакви напътствия!
Ако искаш по-солена питка, захарта не трябва да е повече от 10-тина грама. Тя се слага, за да подпомогне маята, защото е въглехидрат, но не е задължителна. И без нея ще си свърши работата маята, защото в брашното също има въглехидрати.
Солта не трябва да е твърде малко, защото тестото ще превтаса много бързо и не твърде много, защото ще забави много втасването на тестото. Средно на 500-700г брашно се слагат около 7-10г сол.

Не знам какво визираш под неутрален вкус, ако искаш по-богато и вкусно тестото се слагат мляко, яйца, масло.

Каква рецепта ползваш, защото 200г брашно допълнително са много, като добавка. За една конкретна рецепта ли говориш или за всяка, която решиш да ползваш?
На ръка ли месиш или с машина (миксер, хлебопекарна)?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата