Публикувана: 19 окт. 2023, 09:00 ч.
Последно мнение: 23 окт. 2024, 14:29 ч.

КОЛЕДА 2023/2024

123 734
1 254
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя пресни яйца в рецепта?
Къде мога да намеря формички за елхички?
Как да направя домашен коняк?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя пресни яйца в рецепта?
  
  За да замените пресни яйца в рецепта, можете да използвате разбити яйца, които се загряват с мляко и захар на слаб огън, докато се сгъстят. След като изстинат, добавете краве масло. Това е алтернативен метод за замяна на пресни яйца в рецепти.
- Къде мога да намеря формички за елхички?
  
  Можете да намерите формички за елхи в големи супермаркети като Jumbo, Lidl или онлайн магазини. Освен това можете да поръчате формички за елхи от онлайн платформи като AliExpress на по-достъпни цени.
- Как да направя домашен коняк?
  
  За да направите домашен коняк, можете да използвате рецепта, която включва водка, подправки като дъфин, бахар, черен пипер, кафява захар, ванилия, карамфилово дърво и други. Съставките се смесват и оставят да престоят в тензух за определен период от време, след което се прецеждат и се наливат в бутилки. Важно е да се отбележи, че това е ароматизирана водка с подправки, а не истински коняк, който се прави от грозде.
- Къде мога да намеря релефна подложка за бисквити?
- Кои са най-добрите места за закупуване на сушени плодове, ядки и семена?

# 330 22 ноем. 2023, 13:51 ч.

Мнения: 2 860

Цитат на: rosi09 в ср, 22 ное 2023, 12:01

Здравейте!
Знам, че въпросът с маслото е обсъждан доста, но към днешна дата имате ли наблюдения от къде е най-изгодно да си закупя едни 2-3 кг? (За Стара Загора, ако има значение)

И да се похваля, че в любимият ми магазин за здравословно хранене се оказа, че има от тази интересна захар Панела, така че този продукт вече ми е осигурен Blush

Купувам страшно вкусно масло от хасковска фирма,която 2 пъти месечно идва в Стара Загора. Хората пускат обяви във Фб групата Хранкооп Стара Загора ,фирмата е Ветил, а цената на маслото е 20.50 за кг.
Вече около година поръчвам от тях сега за сладкоправенето също съм заредила няколко килограма.

# 331 22 ноем. 2023, 15:07 ч.

София
Мнения: 12 785

Цитат на: Fortuna в ср, 22 ное 2023, 13:36

Купих сусамов тахан от Лидл.
Може ли да ми препоръчате коледни сладки /сладкиши с него?
П. П. Видях на първа страница рецепти от "Вкуснотека", но бих се радвала и на други предложения. Благодаря!

Сладки с тахан и петмез

Сладки с тахан

# 332 22 ноем. 2023, 15:38 ч.

In transit
Мнения: 14 430

Цитат на: mariat в ср, 22 ное 2023, 12:50

И аз го харесвам. На каква цена ще е?

Сега проверих - 3.89лв е цената за 250г.

Цитат на: Реа в ср, 22 ное 2023, 13:33

Във Варна продават ли някъде във физически магазин въпросната захар Панела?

Да, последно я взех от италианския ВиаУно. Ако там няма, виж в био магазина от долната страна на Вива-та или в Килерь.
Ако не ти се обикаля вземи от тъмната Демерара, която показах преди няколко страници. Има няколко вида тъмна Демерара, тази стои, като пясък в пакета, не като захарни кристали.

Последна редакция: ср, 22 ное 2023, 15:44 от Mikkey

# 333 22 ноем. 2023, 17:26 ч.

Мнения: 6 362

Аз моите ги направих с мусковадо. Еми, станаха чудесни. Нямам база за сравнение обаче.
Хрумна ми да направя алфахорес изрязани с печати елхички и снежковци, да ги слепя с дулсе, отстрани да ги овалям в кокосови стърготини, като на тестото за елхичките капна зелена боя. Мисля че това ще е гвоздеят ми тая година. У дома алфахорес се харесват много, топят се в устата .

# 334 22 ноем. 2023, 17:45 ч.

Sofia
Мнения: 4 848

G.D., Има ли я някъде рецептата за алфахорес?

# 335 22 ноем. 2023, 17:51 ч.

Мнения: 1 706

На 1-ва страница я има.Дори две рецепти.

# 336 22 ноем. 2023, 18:52 ч.

Мнения: 7 964

Цитат на: G..D.. в ср, 22 ное 2023, 17:26

Аз такива правих преди много години и даже неслепени, но заскрежени ги ползвах за декорация на правоъгълна бяла торта - просто ги набодох в единия ъгъл. От тази торта нямам снимки, но изглеждаха добре. Само са малко крехки и трябва внимателно да се борави с тях, моите елхички бяха високи и им треперих Simple Smile

И на нас са ни любими. Даже вчера си наглеждах запасите от царевично нишесте, че се каня пак да правя.
Напоследък правя бисквити от едно мързеливо като начин на приготвяне тесто, което може и да се шприцова, и да се прави на форми, като в последния случай по усет може да се добави още малко брашно, че всяко има различна хигроскопичност - слагам в скрит текст рецептата, а по-късно ще проверя и за снимки, ако имам, но там си е до фантазия на оформяне:

Скрит текст:

Продукти:
250 гр меко краве масло
130 до 140 гр пудра захар
щипка смляна морска сол
2 жълтъка
340 гр брашно
1 ванилия

Приготвяне:
Смесват се маслото, захарта и солта и се разбъркват с шпатула или бъркалка /не се ползва миксер/, добавят се последователно един по един жълтъците, отново се разбърква до усвояването им и накрая брашното с ванилията. Получава се много меко тесто, което не се меси, а само колкото да се събере /така става по-ронливо и крехко тестото, не е твърдо/.
Ако правя шприцовани бисквити, направо го прехвърлям в пош с накрайник и веднага правя бисквитите, а ако ще се разточва - завивам във фолио и след половин час може да се работи - в този случай вече на проба. Най-често разделям тестото на две части и от половината шприцовам бисквити, а другата половина изрязвам на цветя или кръгчета и после щприцованите топя половината в шоколад и ядки, а другите слепвам с различни кремове - ганаш, маслен с крокан или маскарпоне с дулсе де лече /както при алфахорес/.
И най-мързеливият вариант, но се получават много вкусни бисквити с кафето - изрязаните бисквити намазвам с четка с белтък и посипвам обилно със захар.
Всички варианти пека на 180 градуса 8-9 минути до бледорозово в краищата, но знаете - всяка фурна е различна и трябва да се следят при първата тава.

Това са последните и са слепени с маслен крем, отгоре с шоколадова глазура и смлян шам фъстък.

Скрит текст:

Последна редакция: ср, 22 ное 2023, 19:00 от Кубратова

# 337 22 ноем. 2023, 20:16 ч.

Мнения: 1 642

Лилави картофени бонбони с кокос

и видеото тук

Таханови бисквити с кокосово брашно ( без глутен, без млечни) - меки и дъвчащи

# 338 26 ноем. 2023, 11:47 ч.

Мнения: 4 420

Последна редакция: пн, 27 ное 2023, 11:46 от Danifin1

# 339 26 ноем. 2023, 13:21 ч.

Мнения: 3 465

Първи коледни сладки.

# 340 26 ноем. 2023, 16:41 ч.

Мнения: 2 375

Първи опит за коледно пънче. Не всичко е по оригиналната рецепта, защото не успях да карамелизирам кафявата захар, беше ме страх да не я изгоря и накрая карамелизирах бяла захар.

Скрит текст:

# 341 26 ноем. 2023, 17:20 ч.

Мнения: 7 964

Чудесно изглежда пънчето! Ти да не си скрила една част само за фотосесия? Такива неща обикновено се изяждат веднага, особено в почивни дни Simple Smile

# 342 26 ноем. 2023, 17:39 ч.

Мнения: 2 375

Кубратова, почти позна. Simple Smile

Правих и едни сладки шишарки, които се изядоха преди да успея да снимам. Така че за пънчето бях светкавична със снимките. Grin

# 343 26 ноем. 2023, 18:57 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 761

Ох, аз правих 2 дози
https://www.mycookingcreations.com/2022/11/speculoos-biscotti-al … cannella.html?m=1
Хапнахме 4 мата вкъщи, дъщерята занесе на компанията и на брат ми и останаха 10 тина. Много са вкусни. Брат ми поръча и за Коледа да му направя. Ще търся килимче или точилка с печати.

Скрит текст:

# 344 26 ноем. 2023, 19:39 ч.

София
Мнения: 6 660

Да ви се опача какво сътворих днес. Доза меденки на Джули ще бъркам. Първо, включих миксера в контакта, а той се оказа врътнат на най-висока степен и в резултат всичко в брашно. Изчистих, ревейки, омесих, точихме с малката, почваме да печем, брей, първата тава меденките едини такива си остават, каквто сме ги изрязали. Грам не се надуват. А сега де. Не е като да ги правя за първи път. Чета пак рецептата, содата съм забравила. Голяма бяла птица съм. Сега имам една голяма кутия обикновени бисквите с вкус на меденки Sad

Ама така е като почвам да правя, докато съм в супер гадно и подтиснато настроение. А така се надявах това да ме разсея и да ми дойде поне малко настроението. Другата седмица пак, втори опит.

Препоръчани теми

Термин Ноември 2025 - Тема 2

Традиции и вкус: как сиренето Président прави Великден още по-специален!

Помощ при уъркшоп

Великден 2025

Причина:

Причина: