Номинации за най-голяма муня (тема 7)

Охх,Румка,ако знаеш само как те разбирам.... Не мога да смогна с готвенето,за да ги изхранвам... Както бяха злояди, сега имам апетит,но са и капризни! Всичко се омита!

Вчера си направих мехур,като се изгорих на ябълковия сладкиш!😔 Тръгнах да го прехвърлям от тавичката в чинията и така хубаво си лепнах пръста в изтекла плънка по тавата...все едно се топнах в карамел 😔

Е не, стига вече. От утре всички по ресторантите.

Най-голямата ми мунявщина беше преди много години и щеше да ми коства и живота за малко. Решаваме с ММ, че ще си правим домашно вино. Речено сторено. Купуваме Н-количество грозде, правим всичко по правила, но се случи топла година, пък и висока захарност. За да не тръгне оцетна ферментация  взех серниста киселина. В помещението сме и вече се чувствам като алхимик отваряйки заветното шише, от което трябва да дозираме по бидоните. Да, не съм завършила обикновено училище, а с някаква насоченост към изкуства, ама все пак знам, че хим. в-ва и разтвори не се миришат. Да, ама не. Откъде накъде ми хрумна да помириша шишето със серниста к-на. До ден днешен нямам логичен отговор. Разсеяност някаква, умора, или пък съм си мислила, че отварям нещо за дегустация...
В мига, в който вдишах това адско съединение, в съприкосновение с влажните ми ноздри се превърна в H2SO4.
Идиотска патова ситуация, в която останах без дъх. Не мога да вдишам-хиляди ножчета се забиват в дробовете ми, мога само да издишам, и издишвам..., но не мога до безкрай. Пак вдишвам и пак усещам режещата болка в дробовете и липсата на въздух. Издишвам, посинявам направо. И какво ми хрумва, "най-умното" естествено. Да си изплакна устата с вода. Безумие отвсякъде. Обикалях къщата на бегом в продължение на 20 минути. Да се убеждавам, че щом се движа съм жива. Не дишах. Издишвах до безкрай. На пресекулки по малко вдишвах, колкото да усетя режещата болка в дробовете и притока на сярна киселина. Около година след тази случка имах перманентна хрема. Нямах и едно косъмче останало в носа ми, което да спира всякакви патогени. Но, слава Богу  оживях.

В ресторантите и вино има.

Ама тпгава тая сериста киселина как се слага във виното?
П.С. Почти не пия вино,  еле пък да го правя.
Я, някой химик да обясни.

От нещо подобно с киселина един мой приятел си отиде преди да навърши 30 години. Все още си спомням с ужас, до този момент не бях губила приятели.

Аз съм винарка 🍷🥂😍 ,но вече домашните вина май ще избягвам 🫤…За празниците бяха ни донесли бяла керацуда,ароматно,леко сладникаво,разкош…,но забелязах по чашите и бутилката как оставят някакви кристалчета подобни на захар/сол 😷

Tortila, ужас

В отпуска съм и отивам на гости на дъщерята и зетя в четвъртък, тъй като в петък вечерта ще ме водят на културно мероприятие.
 В петък сутринта излизат на работа и ми оставят резервните си ключове с обяснението, че ключът трябва да влезе хоризонтално в ключалката. Към 10ч. решавам да отида да изхвърля боклука. На отворена входна врата, слагам ключа и заключвам и отключвам, пак отключвам и заключвам. Уверена, че няма да остана навън.
На етажа са по четири апартамента и имат остъкляване. Вратата отвътре се отваря с дръжката на бравата, а отвън няма дръжка и се отваря с ключ, но той е от обикновените и не си правя опити с отключване и заключване.
Изхвърлих боклука, влизам в асансьора, натискам копчето за етажа. Уверена слагам ключа, влиза, ама не превърта. Опитвам Н- пъти и не иска.
Сядам на стълбите и започвам да плача. Нямам телефон, нямам пари, ожалих се от безсилие. До кога ли ще дремя на стълбите?
Студено е . В джоба на якето си държа ръкавиците, реших да си ги сложа. И...в джоба телефона ми. След като пристигнах пред блока на децата,  веднага се обадих на мъжа ми и съм си бутнала тел. в джоба.
Обаждам се на зет ми, че на него работата му е по- близо. Той ми каза, че до тях съседката е с бебе и сигурно е у дома си и ще и се обади да отвори.
Заставам пред стъклата в очакване и няма никакво движение. Бре, съседката сигурно я няма.
След малко зетят ми звъни.
З- Къде си?
Аз- Как къде съм? Пред вратата съм.
З- Не си пред вратата. Съседката каза, че те няма
Извивам глава, че на стената има табела с номера на етажа и виждам, че съм с един етаж по- нагоре.
Е как да е, прибирам се, спокойно сядам на дивана и започвам да търся нещо интересно по ТВ. Навеждам се, за по-голяма възглавница и от носа ми започна да тече кръв. Слагам в двете си ноздри кухненска хартия и започвам да бърша кръвта от възглавницата. Добре, че не беше на дивана.
Поне вечерта прекарахме чудесно.

ПП Защо тръгнах да изхвърлям боклука?( малко ме е срам да си кажа, ама нали е анонимно).
 В хладилника им намерих един буркан с вкиснало мляко, та реших да го изхвърля. Пък то излезе, че било тибетска гъба,  били си я отглеждали от дълго време. Гледам, че се продават такива гъби и ще им купя друга.

Процесът се нарича сулфатиране и се прилага не само при стабилизиране на домашно вино, но и в производството, както и при стабилизиране на туршии, кисело зеле и т.н. Количеството сяра е пренебрежимо малко в сравнение с количеството сяра, което приемаме с храната всекидневно.
А що се отнася до кристалите, за които пише Doli, те са безвредни и се получават като реакция при по-дълъг престой на студено, ако виното не е консервирано.

Благодаря за разяснението. Ама как се слага във виното, а пък си щяла да се отровиш при вдишване?

Да,виното беше на студено 👍
Малко ме успокои 😁

Като се пише за вино се досетих, какво ни разказа преди няколко години съсед.
Решил да си свари домашна ракия от грозде. Джибрите в бидона ги оставил при родителите си на село. Бил сложил и захар.
Дошло време да вари ракията , започва да тече течност от казана без да има градусите за ракия. Нямало смисъл да продължава и останал без домашна ракия.
Баща му от кранчето на бидона си източвал от джибрите и после долял с вода.

Слага се в процеса на правене на вино, за да се стабилизира ферментацията. Има си период от време, в който се оставя да подейства, в който не се консумира. А и виното е различна течност от водата и хим. реакция е различна.
Без тази стабилизация особено при сегашните високи зимни температури не е възможно да се произведе добро домашно вино.

Но как боли глава от тази серниста киселина, когато е добавена във виното... Никога при домашно производство не се е налагало да използваме, а сме преработвали по тон Мерло и Каберне.