- Публикувана: 12 ноем. 2023, 16:59 ч.
- Последно мнение: 27 ноем. 2023, 20:07 ч.
🍽️ MasterChef България 🍽️ - сезон 8, тема 4
О, тя веднъж пак беше с черна престилка, но не игра на елиминация. Всичко очаквам и вече не се надявам, макар, че отдавна ми се искаше да е вън.
Тази вечер гледах по диагонал
Дори не ми е интересно.
Не знам тази година и двете предавания, които преди следях, не могат да задържат вниманието ми, или реалитата вече издишат, или аз съм се наситила
Тази вечер гледах по диагонал
Дори не ми е интересно.
Не знам тази година и двете предавания, които преди следях, не могат да задържат вниманието ми, или реалитата вече издишат, или аз съм се наситила
Аз много харесах баницата от мастър класа, страхотни текстури, с удоволствие бих си я хапнала. Много харесвам модерни прочити на класически рецепти, а тази беше топ. Разтягането на кората ми беше много интересно и ще го пробвам, замисълът не е за разточена селска баница като на баба.
Във всеки сезон, когато готвят с близките си, е емоционално. Сигурна съм, че всяка майка се е притеснявала и е искала детето й да се справи най-добре. Майката на Мелят е като момиченце!
Чудя се колко пъти Марианна ще приготви завита риба в нещо, със сусам и тиквички! За филетирането на паламуда няма да напиша нищо - мисля, че всички видяхме това съвършенство... Аз толкова негативен човек не съм срещала досега. Лош е по-точната дума.
Мастър класа много ми хареса. Биляна плуваше в свои води в този мастър клас. Заслужена победа!
Дано най-накрая утре Лора си тръгне.
Чудя се колко пъти Марианна ще приготви завита риба в нещо, със сусам и тиквички! За филетирането на паламуда няма да напиша нищо - мисля, че всички видяхме това съвършенство... Аз толкова негативен човек не съм срещала досега. Лош е по-точната дума.
Мастър класа много ми хареса. Биляна плуваше в свои води в този мастър клас. Заслужена победа!
Дано най-накрая утре Лора си тръгне.
Аз още съм в шок от Мастърклас-а и "баницата с боза".
Чудя се да се смея ли, да плача ли, но на такъв смях ме избива, че чак сълзи ми потичат.
Аз към Джастев: На Мелят май не и се получи.
Джастев: То първо на шефа не му се получи, а те гледаха от него.
Не го ли виждаш какво сътвори.
Така не бях се смяла отдавна.
За Бога, това бяха сухи кори, с розички от кисело мляко, мед, сметана и сирене и замразена боза. Каква "баница", какви пет лева. Че и розови листя поръсиха.
После слушам Лора презентира хрупкави скариди в темпура със сос от манго, а аз виждам една облещена скарида с пет резена манго отстрани.
Джастев гледа, гледа и вика: Някой здраво се е избъзикал с горката скарида, все едно е имала приключение с кит и са и изхвръкнали очетата.
Честно, хора, това е някаква гавра и тия са в топ шест на Мастършеф.
Осман и Мелят се справиха добре.
Лора и Марианна бяха най зле следвани по петите от Петя.
Трагедия пълна.
Чудя се да се смея ли, да плача ли, но на такъв смях ме избива, че чак сълзи ми потичат.
Аз към Джастев: На Мелят май не и се получи.
Джастев: То първо на шефа не му се получи, а те гледаха от него.
Не го ли виждаш какво сътвори.
Така не бях се смяла отдавна.
За Бога, това бяха сухи кори, с розички от кисело мляко, мед, сметана и сирене и замразена боза. Каква "баница", какви пет лева. Че и розови листя поръсиха.
После слушам Лора презентира хрупкави скариди в темпура със сос от манго, а аз виждам една облещена скарида с пет резена манго отстрани.
Джастев гледа, гледа и вика: Някой здраво се е избъзикал с горката скарида, все едно е имала приключение с кит и са и изхвръкнали очетата.
Честно, хора, това е някаква гавра и тия са в топ шест на Мастършеф.
Осман и Мелят се справиха добре.
Лора и Марианна бяха най зле следвани по петите от Петя.
Трагедия пълна.
Мастъркласът ме остави със смесени чувства - шефът ми се стори супер симпатичен, но честно казано, тази единствена суха кора като основа за построяване на "баницата" не ми допадна. Все едно сме отнели "душата" на баницата.
Петя днес доста се поизложи... Много ми е интересно кой ще влезе в тройката, като единствените стабилно готвещи са Биляна и Осман...
Зарадвах се, че Мария Жекова ще гостува утре и ще правят нейния десерт от финала, за който се присетих и писах наскоро.
Но ми е интересно под каква форма ще е задачата - дали ще имат точна рецепта, или ще имат само продуктите, без грамажи и обяснение на техниките/последователността (имало е такива задачи в предишни сезони).
Любимата ми задачка с разпознаване на продукти май няма да се състои този сезон, то не остана кога...
Петя днес доста се поизложи... Много ми е интересно кой ще влезе в тройката, като единствените стабилно готвещи са Биляна и Осман...
Зарадвах се, че Мария Жекова ще гостува утре и ще правят нейния десерт от финала, за който се присетих и писах наскоро.
Но ми е интересно под каква форма ще е задачата - дали ще имат точна рецепта, или ще имат само продуктите, без грамажи и обяснение на техниките/последователността (имало е такива задачи в предишни сезони). Любимата ми задачка с разпознаване на продукти май няма да се състои този сезон, то не остана кога...
Морковената торта на Мелят и майка ѝ била визуално неиздържана, не може да мине за деконструирана, нали така? Обаче опърпаната, безумно изглеждаща баница на симпатичния шеф била страхотна , да бе да 😆
...Мастър класът беше интересен, но не бих кръстила тези кори -баница...
Да, и на мен на това ми заприлича - на нескопосан милфьой.
Тази кора, която използва ми се стори твърда и дебелшка. Можеше да разточи тънки кори за баница и при печенето да ги поръси с малко масло и захар, за да станат хрупкави и сладки и с приятен загар. И да шприцова крема/муса по всяка кора както при милфьой, за да поомекнат и станат сочни, а не да го изпльока в средата и към бозата да добави животинска течна сметана и така да разбива сладолед.
На прима виста се сетих за корите за юфка:
Ако бих правила този десерт бих го направила по горния начин - бих използвала кори за баница запечени с захар и масло, за крема бих смесила цедено кисело мляко разбито на мус със сметана подсладена с мед и бих направила бърз сладолед от животинска течна сметана смесена с боза. Ни флакони, ни азот. Да, при тях течния азот беше необходим, за да имат сладолед на момента, но иначе изобщо не им трябва.
Тази кора, която използва ми се стори твърда и дебелшка. Можеше да разточи тънки кори за баница и при печенето да ги поръси с малко масло и захар, за да станат хрупкави и сладки и с приятен загар. И да шприцова крема/муса по всяка кора както при милфьой, за да поомекнат и станат сочни, а не да го изпльока в средата и към бозата да добави животинска течна сметана и така да разбива сладолед.
На прима виста се сетих за корите за юфка:
Ако бих правила този десерт бих го направила по горния начин - бих използвала кори за баница запечени с захар и масло, за крема бих смесила цедено кисело мляко разбито на мус със сметана подсладена с мед и бих направила бърз сладолед от животинска течна сметана смесена с боза. Ни флакони, ни азот. Да, при тях течния азот беше необходим, за да имат сладолед на момента, но иначе изобщо не им трябва.
Определено класическата баница не е десерт, но неговата "баница" беше презентирана като десерт, а и няма как да не е, предвид сладкия мус с мед и сладоледената боза, затова споделих как бих направила аз този десерт. А и то всъщност си беше милфьой с кори по скоро за баница, малко биволско сирене за контраст на сладостта и туй то.
В ресторанта, в който готви Аалекс Цеков, често залагат на модерен, гурме прочит на българска кухня. Така че, тази версия на баница не е никак изненадваща. Според мен мусът с мляко, сметана и мед в комбинация с биволско сирене ще е доста вкусен. Корите не са за сочност, а за хрупкавост и текстура - както медените перли.
За мен шеф Цеков е много симпатичен, спокоен и приятен. Особено като го сравнявам с предишните мастър класове, които все едно не готвеха, а правеха животоспасяваща мозъчна операция.
За мен шеф Цеков е много симпатичен, спокоен и приятен. Особено като го сравнявам с предишните мастър класове, които все едно не готвеха, а правеха животоспасяваща мозъчна операция.