Домашна саздърма от zlatenceto
Ето, домашна саздърма от мойто мамче: месо - телешко или овче (шилешко) - обезкостява се, слага се в тенджера и се налива вода 1 пръст да го покрие + дафинов лист и черен пипер (според количеството на месото) и сол на вкус. В началото се отпенва и се вари на слаб огън (ок. 3-4 часа), докато изври водата и остане предимно мазнина (като се капне в чиния бързо да се сгъстява). После пълниш в буркани и ги заваряваш. Или изчакваш го да изстине и в торби във фризера.
Каза "Много е лесно, няма къде да сбърка"
Ето, домашна саздърма от мойто мамче: месо - телешко или овче (шилешко) - обезкостява се, слага се в тенджера и се налива вода 1 пръст да го покрие + дафинов лист и черен пипер (според количеството на месото) и сол на вкус. В началото се отпенва и се вари на слаб огън (ок. 3-4 часа), докато изври водата и остане предимно мазнина (като се капне в чиния бързо да се сгъстява). После пълниш в буркани и ги заваряваш. Или изчакваш го да изстине и в торби във фризера.
Каза "Много е лесно, няма къде да сбърка"
Като нарязах на дребно ок половината саздърма и сложих още 1 яйце + пипер и малко сол. Сушените домати са чери и не ги режа, слагам на око. Чесънчета - 4-5 скилидки накълцах от буркана. Мазнина не слагам, само малко на тавата. Правя някой път директно и в силиконовите форми за мъфини.
