Публикувана: 17 ян. 2024, 20:13 ч.
Последно мнение: 7 март 2024, 00:03 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 433
747
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя кускусът и какви са различните му видове?
Как да приготвя свински вратни пържоли без скара?
Как мога да заменя кленов сироп в рецепта за бисквитки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя кускусът и какви са различните му видове?
  
  Кускусът е вид паста, направена от грис от твърда пшеница. Приготвя се чрез варене в подсолена вода или бульон, докато омекне. Различните видове включват фин кус-кус, среден кус-кус и груб кус-кус, всеки със свои собствени приложения в кухнята.
- Как да приготвя свински вратни пържоли без скара?
  
  За приготвяне на свински вратни пържоли без скара, можете да ги варите в тава, като ги покривате с прясно мляко. След това ги печете до готовност. Тази техника е широко използвана и се харесва в много домакинства.
- Как мога да заменя кленов сироп в рецепта за бисквитки?
  
  Кленовият сироп може да бъде заменен с мед, без разреждане. Ако предпочитате да го разредите, можете успешно да го направите с топла вода. Освен това глюкозата или смукиевият сироп могат да се използват като алтернативи на кленов сироп в бисквитени рецепти.
- Как да приготвя гъби във фурна?
- Какви са някои идеи за използване на каймак?

# 660 28 фев. 2024, 22:03 ч.

Мнения: 13 868

Цитат на: Merelenda в ср, 28 фев 2024, 21:27

Цитат на: Eфибуш в ср, 28 фев 2024, 20:05

Цитат на: Merelenda в ср, 28 фев 2024, 17:27

Картофени ноазети купешки получават ли се вкусни във фрайър? Някой правил ли е? Не ми се занимава да ги пържа.

Да, на пакета ако пише за колко време се готвят на фурна, аз намалявам наполовина до 2/3 и на 180С, от замразени направо във фраера.

Нещо такова се получи, да. Пише 18-20 мин на 180- 200, а за 15 бяха готови на 200. Станаха супер.

Пробвай даже и с по-кратко другия път, те нали са полуизпържени тези замразените и само отвън ти трябва да хванат загар. Но виж да ги напръскаш с някакъв спрей с мазнина или да ги стръскаш в купа с някоя и друга лъжица, да се омаслят отвън, ще станат по-добре и ще хванат цвят по-бързо. Ако са на един слой а не натрупани, вероятно и 10 минути ще им стигнат.

# 661 28 фев. 2024, 23:19 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 967

Цитат на: Станислава5642 в ср, 28 фев 2024, 14:11

Да сложа ли малко целина ?

Глава да, листа не върви много, но въпрос на вкус, в малко количество става иначе е много натрапчиво.

# 662 29 фев. 2024, 11:39 ч.

Мнения: 1 495

Здравейте,
По тази рецепта се опитвам да направя кюфтенца от киноа.Нямах галета и сложих царевично брашно,но сместа е много рядка.Добавях още брашно,но и дума да не става да се оформи на кюфтенца.
Аз,че сбърках някъде сбърках,но как да оправя положението?
С още брашно?Струва ми се,че няма да се оправи..
Освен в тавичка да го запека?

https://edin.bg/recepti/r-155122-%D0%9A%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5% … D1%80%D0%BD%D0%B0

# 663 29 фев. 2024, 12:06 ч.

София
Мнения: 19 485

Цитат на: Layla•° в чт, 29 фев 2024, 11:39

Здравейте,
По тази рецепта се опитвам да направя кюфтенца от киноа.Нямах галета и сложих царевично брашно,но сместа е

Скрит текст:

много рядка.Добавях още брашно,но и дума да не става да се оформи на кюфтенца.
Аз,че сбърках някъде сбърках,но как да оправя положението?
С още брашно?Струва ми се,че няма да се оправи..
Освен в тавичка да го запека?
https://edin.bg/recepti/r-155122-%D0%9A%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5% … D1%80%D0%BD%D0%B0

В много случаи в такива сайтове (които не са строго кулинарни), рецептите са олеле-мале.
Но в случая и ти имаш вина - царевичното брашно няма глутен, който прави тестото. Галетата хем е пшенична, хем препечена и попива течността. Ако държиш на кюфтета, сложи пшенично брашно или нишесте, може и още яйца, те държат. Ако не - запичай така.

# 664 29 фев. 2024, 12:16 ч.

Sofia
Мнения: 21 748

Цитат на: Layla•° в чт, 29 фев 2024, 11:39

Както Куку вече писа царевичното брашно е без глутен, аз го ползвам да поръсвам под хляба при печене, както и под пица, защото тестото не го поглъща и съответно не залепва.
Най-лесно е да запечеш цялата смес сега... или да добавиш още киноа евентуално...
За следащите кюфтенца заповядай от мен, снимката е линк.

Последна редакция: чт, 29 фев 2024, 12:42 от Morena

# 665 29 фев. 2024, 12:25 ч.

онче бонче бонбонче
Мнения: 16 967

Цитат на: Layla•° в чт, 29 фев 2024, 11:39

При чуждестранните рецепти кюфтенцата често се сипват с лъжица в тигана, не се оформят на ръка, нормално е сместа да е полутечна.

# 666 29 фев. 2024, 12:33 ч.

Мнения: 1 495

Благодаря!
Сипах го в тавичка и запекох.

Ефибуш,пише,че са печени на фурна,а и снимките показват хубаво оформени топки.

# 667 29 фев. 2024, 14:22 ч.

София
Мнения: 19 485

Снимка не готви ядене. А има и трикове за визия при кулинарни снимки.

Всички знаят обърнатия сладкиш с какви ли не плодове. Майка ми го правеше с карамел, плодове от компот и после сиропираше със сока от компота. Затова ме е страх да взема коя да е рецепта, за да не се разпадне при напояване и ще помоля за вашите съвети. Ако се наложи - ще си го ядем и с лъжица, но по-добре да попитам Yum

Последна редакция: чт, 29 фев 2024, 17:03 от Cuckoo

# 668 29 фев. 2024, 17:21 ч.

Мнения: 610

Моля да ми препоръчате зехтин подходящ за пържене и който може да се закупи от веригите.

# 669 29 фев. 2024, 18:32 ч.

In transit
Мнения: 12 068

Цитат на: Муми в чт, 29 фев 2024, 17:21

Моля да ми препоръчате зехтин подходящ за пържене и който може да се закупи от веригите.

Всеки екстра върджин зехтин е подходящ за пържене, стига да не пържиш на температура над 170С. Ако искаш мазнина за пържене в маслена баня и на по-висока температура над 170С, си вземи фъстъчено олио. То е много леко и има точка на задимяване към 230С.

Скрит текст:

В момента ползвам това:

Купувам от го Емаг.

# 670 29 фев. 2024, 23:54 ч.

София
Мнения: 11 755

Цитат на: Муми в чт, 29 фев 2024, 17:21

Моля да ми препоръчате зехтин подходящ за пържене и който може да се закупи от веригите.

Също ползвам зехтин Екстра Върджин за пържене, няма проблем, последните канти взех от гръцкия магазин, че от лятото всичко свърших, COSTAD`ORO и MINERVA , доволна съм и на мен ми харесват, имат хубав вкус.

# 671 1 март 2024, 07:25 ч.

Мнения: 1 239

Честит нов месец, честит Баба Марта!
Идвам с въпрос - в пристъп на лакомия Simple Smile

, да пробвам купих няколко кутии локум.
Моля, споделете ваши изпробвани рецепти за да го вложа в нещо.
Чета за кифлички, баници, мъфини, питки, но друго си е нещо, което някой е правил с точните пропорции на продуктите.
По възможност и ако може да е по-трайно ( не че не може за ден-два да го излапам, ама всичко се лепи Simple Smile

) .
Благодаря!

# 672 1 март 2024, 07:54 ч.

Sofia
Мнения: 21 748

Цитат на: Важна клечка в пт, 01 мар 2024, 07:25

Идвам с въпрос - в пристъп на лакомия Simple Smile

, да пробвам купих няколко кутии локум.
Моля, споделете ваши изпробвани рецепти за да го вложа в нещо.

Ако ще се справиш с "брашно колкото поеме", заповядай Локумки, снимката е линк.

# 673 1 март 2024, 08:03 ч.

Мнения: 1 239

Благодаря, Моренка!
За справяне, ще се справя, тези пурички наистина не са за един ден, но трябва да купя бира, а и ако маста заместя с олио или краве или кокосово масло дали ще са същите?

Иначе в къщи имам локум ( много Simple Smile

), масло, яйца, кисело и прясно мляко, набухватели и жива мая, захар и брашно се подразбира.
Щеше ми се сега като си изпия кафето да ги почвам....
( Докато не съм излапала локума Simple Smile