Публикувана: 7 март 2024, 00:02 ч.
Последно мнение: 21 май 2024, 12:12 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

38 281
753
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представлява 'кайма' в рецептите?
Как се прави крем карамел?
Как да приготвя калмари, така че панчето да остане хрупкава?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представлява 'кайма' в рецептите?
  
  В рецептите, 'кайм' представлява само мляното месо без други примеси. Следвайте рецептата стъпка по стъпка - ако пише хляб и яйца, добавяйте ги, а ако не пише, не е необходимо да ги добавяте.
- Как се прави крем карамел?
  
  За да направите крем карамел, можете да следвате тази рецепта: разбийте яйцата със захарта, след това добавете топло мляко и разбъркайте. Загрейте млякото, но не го оставяйте да заври, и го добавете към сместа. Печете на водна баня във фурна на около 140-160 градуса за около час и половина. Оставете да се охлади и след това сервирайте.
- Как да приготвя калмари, така че панчето да остане хрупкава?
  
  За постигане на хрупкава панко хрупкавост на калмарите, можете да ги оваляте в смес от царевично брашно с подправки и след това да ги изпържите в царевично олио. Освен това можете да опитате да ги панирате в комбинация от царевично брашно и темпура смес, която обикновено остава хрупкава за по-дълго време.
- Какви са пропорциите за приготвяне на мляко с грис?
- Как мога да направя течен шоколад без използване на сухо мляко и как се прави течен шоколад със сухо мляко?

# 660 14 май 2024, 20:41 ч.

Мнения: 17 116

Цитат на: smilinglady в вт, 14 май 2024, 19:11

Как да ги доизмия/ доизчистя? Благодаря!

С течаща вода.

# 661 14 май 2024, 22:18 ч.

Мнения: 9 446

Тя хи е обелила втори път, няма нужда Simple Smile

# 662 14 май 2024, 22:35 ч.

Мнения: 5 381

Купих кадаиф, на пакета пише 850 мл вода, 850 гр захар. Аз обичам сладко, но тая захар ми се вижда прекалено много. Колко захар да сложа, че да стане вкусно и не отровно сладко.
Той е сух, само трябва да го залея със сиропа и е готов, нали?

# 663 14 май 2024, 22:43 ч.

София
Мнения: 12 652

Ами съотношението вода/захар в сиропа е 1:1 по принцип.

# 664 14 май 2024, 23:08 ч.

София
Мнения: 12 214

Цитат на: smilinglady в вт, 14 май 2024, 19:11

Здравейте,
Вчера си купих пресни картофи. Днес реших да ги варя. Белих ги, но видях, че имаше пясък по тях. Сега ги кисна в студена вода. Притеснявам се да не остане от пясъка по тях, защото знам, че е опасен за бъбреци и жлъчка, а аз имам проблем. Как да ги доизмия/ доизчистя? Благодаря!

Плюс всичко, което са те посъветвали колегите по кухня, да си знаеш, че пресните картофи, независимо, че са обелени, почни винаги вече са белени, се мият под печаща вода и четка, също обратното на гъбичката, ей такива ми ти работи

# 665 14 май 2024, 23:17 ч.

Мнения: 5 381

Така е, ама на мен лично захарта ми се вижда прекалено много в това съотношение 1:1. За мен 1 килограм захар е безумно много за литър вода.
Ако намаля водата да не остане сух, захар със сигурност по-малко ще сложа.
Скоро правих крем карамел и леко бях прекалила със захарта и малко отровно сладък беше станал 🤭.
По усет ще забърквам нещо сега дано се получи 😏

# 666 14 май 2024, 23:37 ч.

Sofia
Мнения: 22 546

Цитат на: Morkovelka99 в вт, 14 май 2024, 23:17

Може и да се вижда много, но това е захарния сироп по принцип 1:1. Пък ти сложи по малко захар, но ще ти е рядък сиропа и ако искаш да го сгъстиш, ще трябва го вариш повече, което пак същото ще е, като се поизпари водата. А явно за количеството кадаиф е 850 : 850. Аз бих сложила и лимонов сок, и кора.

# 667 14 май 2024, 23:59 ч.

София
Мнения: 12 652

Ако сиропът е по-рядък, кадаифът ще се скашка и вкусът му ще е по-блудкав.

# 668 15 май 2024, 00:34 ч.

Мнения: 5 381

Ох, май го смотах. Утре ще разберем със сигурност, но ми изглежда скашкан. Отдолу на кутията била рецептата, но не я видях и си действах по усет.Залях го с врял сироп така както си беше 😆, а трябвало да го сложа във фурната и със студен сироп после да го залея, нищо отиде ...
Беше на розички, а сега има вид на един дебел блат 🫢🫣.
На следващия ще спазя рецептата.

# 669 15 май 2024, 13:08 ч.

Sofia
Мнения: 29 025

Преди заливането го препичам за малко и му слагам масло.

Преди седмица купих пресни картофи,но гледам че са позеленяли леко…стават ли за ядене или да ги хвърлям?

# 670 15 май 2024, 13:22 ч.

Мнения: 15 044

Изрязвам, докъдето е зеленото и ползвам.

# 671 15 май 2024, 14:32 ч.

София
Мнения: 12 214

Цитат на: Doli в ср, 15 май 2024, 13:08

Стават, нищо им няма

# 672 15 май 2024, 17:46 ч.

София
Мнения: 20 712

За бишкоти и сладкарската извара на Лидъл 1 кг идеи за нещо бързо?
Не че нямам идеи, но не искам да има просто вкус на бисквити с кисело мляко, може би масло да добавя или някой от кремовете без варене?