Публикувана: 19 май 2024, 01:25 ч.
Последно мнение: 13 юли 2024, 11:20 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 981
748
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво да правя с белтъци, ако се втечнят по време на разбиване?
  
  Ако белтъците са се втечнили, можете да опитате допълнително разбиване, за да видите дали ще се сгъстят. Друг вариант е добавянето на смлени бисквити, ядки или сушени плодове за приготвяне на десертни топчета.
- Трябва ли да оставя тестото за домашна паста да почине?
  
  Да, тестото за паста трябва да почине, за да се отпусне и да получи гладка текстура. Обикновено е добре да го оставите на стайна температура за около 30 минути преди оформянето му.
- Каква е подходящата пропорция между белтъци и захар за приготвяне на целувки?
  
  Оптималната пропорция е 1:2 между белтъците и захарта. Следователно, за 6 белтъка, точното количество захар трябва да бъде приблизително 12 супени лъжици. Използването на твърде много захар може да причини проблеми с текстурата на целувките.
- Как да съхранявам сирене, за да не пожълтява и мирише лошо?
- Какъв сос мога да приготвя за равиоли, пълни с много зеленчуци?

# 150 27 май 2024, 22:35 ч.

Варна
Мнения: 2 360

С цялото ми уважение към вас, но пиша само от личен опит. Замразени плодове в пасатор/блендер и малко сметана/мляко - без захар. Е, не е сладък лед, сорбе, фрапе... После пак във фризер, така го правя.

# 151 27 май 2024, 23:48 ч.

София
Мнения: 12 260

Цитат на: Yan25 в пн, 27 май 2024, 16:49

Вече два пъти пробвам да правя сок от бъз, но го хвърлям. Мия бъза и го заливам с вода, а преди да са минали 24ч почва да мирише на прокиснало и гадно и го изсипвам. През нощта стои вътре. Дали не е топло времето и затова да става така? Някой с опит ще каже ли къде бъркам?

Не го понасям точно заради аромата, който се разнася за мен е отвратително, но това си е бъз така си мирише. Може и да съм в грешка, но на вкус и цвят....

# 152 28 май 2024, 00:00 ч.

Мнения: 5 391

peych, мерси, ще я пробвам с пилешко Simple Smile

Цитат на: Yan25 в пн, 27 май 2024, 16:49

Аз правя сироп почти всяка година. Към цветчетата, освен вода се добавя захар и лимони.

# 153 28 май 2024, 05:59 ч.

Sofia
Мнения: 29 364

Накиснатият бъз не се държи на топло.

# 154 28 май 2024, 07:42 ч.

Мнения: 11 023

аз направих една година много хубав сок доста количество от бъз и понеже не успях да го съхраня ме хвана яд и от тогава не съм правила. Но много обичам. Затова съм намислила да суша и да ползвам когато ми потрябва помалко.

# 155 28 май 2024, 07:49 ч.

Мнения: 8 031

Цитат на: bella-ciao в вт, 28 май 2024, 07:42

Аз изсуших и прибрах, нямах време да правя от пресен бъз. От сухия мога да направя по всяко време, стига правилно да съм го съхранила - сложих го в хартиен пакет и после в картонена кутия, на тъмно - в килер. Сега се замислих, че може би трябваше кутията да оставя леко открехната, ама свърши - в селската къща е и чак юни ще ходя.
Смятате ли, че е проблем затварянето напълно?
Суших го две седмици на един слой, видимо беше изцяло сух, нямаше влага и се ронеше прашец, когато го прибирах.

# 156 28 май 2024, 08:27 ч.

Мнения: 11 023

ако е влажен може да стане проблем, но стискам палци всичко да е наред !

# 157 28 май 2024, 08:27 ч.

Мнения: 2 816

Хартиен плик, хартиена кутия, добре изсъхнал - не би трябвало да има проблем 👌.

Аз издирвам една точно определена рецепта, дано се сетите - беше нещо като баница, тутманик със спанак и други неща... на Pety от Гответе с мен

# 158 28 май 2024, 08:54 ч.

Мнения: 8 031

Благодаря, момичета! И аз прецених, че е достатъчно сух, за да го затворя (че пък да не го напъплят разни хранителни молци или друго, т.е. не беше необмислено действие), дано да е било така, ще си каже Simple Smile

# 159 28 май 2024, 09:08 ч.

In transit
Мнения: 14 451

Цитат на: polly в вт, 28 май 2024, 08:27

Да не би да е на Лети? Опиши рецептата, ако се сещаш?

# 160 28 май 2024, 09:28 ч.

Мнения: 9 496

Цитат на: polly в вт, 28 май 2024, 08:27

Аз издирвам една точно определена рецепта, дано се сетите - беше нещо като баница, тутманик със спанак и други неща... на Pety от Гответе с мен

Пиши и на лични във ФБ.

# 161 28 май 2024, 09:29 ч.

Мнения: 2 816

Не, Pety.
Тя ѝ тук пишеше, в щатите живееше.
Рецептата....пусто като не я помня 🤔.
Беше тип мързелива баница, върти ми се, че имаше и мая в тестото...
Аууу, Пепи, мерси 😘
Сега ще притесня първо теб там 😅

# 162 28 май 2024, 11:28 ч.

Мнения: 43 980

А как се прави сок от сушен бъз? Заинтригувахме ме.

# 163 28 май 2024, 11:30 ч.

Sofia
Мнения: 29 364

Имам много ябълки и искам да направя сладко/мармалад…Трябва ли да се обелят?

# 164 28 май 2024, 11:38 ч.

Мнения: 24 915

Цитат на: mariat в вт, 28 май 2024, 11:28

А как се прави сок от сушен бъз? Заинтригувахме ме.

И аз това тръгнах да питам, не знаех че и от сушени става напитката. Майка ми прави докато са свежи цветовете в едни големи казани и стерилизира в бутилки после.
Изсушени цветове запазваме също винаги, но те са за чай като всички други билки, шипки, глогинки и прочие.

Препоръчани теми

Защо хората се разделят толкова лесно в днешни дни?

Бари (Пулия) и Матера (Базиликата) – Красивата Южна Италия - 8

Партньора ми се намеси във възпитанието

Съхранение на чай

Причина:

Причина: