За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 933
  • 748
  •   1
Отговори
# 570 27 юни 2024, 00:34 ч.
  • Мнения: 5 170
Tази вечер изхвърлих няколко краставици, горчат и не се хапват. Явно е от сорта, самозасял се "японски" или "парижки", нещо чуждестранно беше. И чак майка ми се отказа да се занимава с тях, поникнали сами от миналогодишни семки, и миналата година били горчиви.

Сетих се за един дресинг, който много ми харесваше на домати - смила се или се счуква ленено семе (може и готово смляно) със скилидка чесън, зехтин, сол и повечко босилек. Поливат се доматите с това. Лененото семе може да се замени с орехи или друи ядки, да се добави магданоз или друга зеления и пак се прави на паста. После се слага на тънко препечено хлебно кръгче, т.е. брускета.

# 571 27 юни 2024, 08:37 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 329
Аз на това му казвам мързеливо песто - набръжки, малко количество.

# 572 27 юни 2024, 10:01 ч.
  • При децата ми
  • Мнения: 7 471
Цитат на: Mikkey в ср, 26 юни 2024, 14:35
Звънче, това с търкането на горчиви краставици го пробвах миналата година, никаква разлика във вкуса. Заминаха в кофата.
Ако са леко горчиви, мога да ги преглътна в салатата или таратора, там ги беля и по-малко се усеща, но ако много горчат...

Куку, затова не ви е харесала. Пече се на силна фурна, става хрупкава и препечена. И задължително трябва да е тънка.

Не става това с търкането. Пробвала съм го няколко пъти. В таратор - същата работа. Затова от опит, винаги първо опитвам краставицата и тогава я режа, било за салата, било за таратор.
Поливаме краставиците сутрин и вечер, и пак има по някоя, която горчи.

Последна редакция: чт, 27 юни 2024, 10:26 от Hrispa76

# 573 27 юни 2024, 16:00 ч.
  • Мнения: 5 198
Здравейте,
Как да приготвя пилешки филета? Имам три двойни (тоест около килограм), също имам заквасена сметана, кисело мляко, сирене грана падано,  малко картофчета, моркови, лук, бяло вино, мащерка.

Бях харесала една рецепта на Бени, но са на тиган, а ММ не яде пържено. И една на Мики имаше с мащерката, ама ми се иска и сметаната накъде да вкарам.

Или пък дайде идея за десерт с нея?

# 574 27 юни 2024, 16:03 ч.
  • Мнения: 9 495
Мариновай с песто, или в кисело мляко с зехтин и подправки и после ги изпечи на скарата/ грил тиган,  остават сочни

Последна редакция: чт, 27 юни 2024, 16:16 от пеп-4o

# 575 27 юни 2024, 16:31 ч.
  • Мнения: 5 170
Пеп4о, моля, пиши как става мариноването в кисело мляко - с подправки, без, после някак изплакват ли се от млякото? Веднъж правих, по ливанска или подобна рецепта, не стана добре, даже ужасно на вкус. Дали от млякото или нещо друго, но едва се ядеше.

# 576 27 юни 2024, 16:32 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 362
Скрит текст:
Цитат на: Рошличката в чт, 27 юни 2024, 16:00
Здравейте,
Как да приготвя пилешки филета? Имам три двойни (тоест около килограм), също имам заквасена сметана, кисело мляко, сирене грана падано,  малко картофчета, моркови, лук, бяло вино, мащерка.

Бях харесала една рецепта на Бени, но са на тиган, а ММ не яде пържено. И една на Мики имаше с мащерката, ама ми се иска и сметаната накъде да вкарам.

Или пък дайде идея за десерт с нея?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/10/blog-post_6.html
Има леко запържване, колкото да се капсулира месото. Може да се избегне като се запекат само филетата на силна -250 градуса фурна за няколко минути от всяка страна и после по рецептата.

Може да използваш и тази рецепта. Вместо пържене на пилешките късчета, ги изпечи на грил тиган и после по рецептата.

# 577 27 юни 2024, 18:12 ч.
  • София
  • Мнения: 20 830
Цитат на: Рошличката в чт, 27 юни 2024, 16:00
Здравейте,
Как да приготвя пилешки филета? Имам три двойни (тоест около килограм), също имам заквасена сметана, кисело мляко, сирене грана падано,  малко картофчета, моркови, лук, бяло вино, мащерка.
Любимата рецепта на фолкпевиците от 90-те - пилешко със сметана, някакво сирене, може и бяло вино. Всичкото в йенска тенджера във фурната.
peych е дал чудесна рецепта, картофите може задушени за гарнитура
Запичане на тиган с капка мазнина за няколко минути не може да се нарече пържене.

# 578 27 юни 2024, 18:58 ч.
  • Мнения: 3 079
Цитат на: Рошличката в чт, 27 юни 2024, 16:00
Здравейте,
Как да приготвя пилешки филета? Имам три двойни (тоест около килограм), също имам заквасена сметана, кисело мляко, сирене грана падано,  малко картофчета, моркови, лук, бяло вино, мащерка.

Бях харесала една рецепта на Бени, но са на тиган, а ММ не яде пържено. И една на Мики имаше с мащерката, ама ми се иска и сметаната накъде да вкарам.

Или пък дайде идея за десерт с нея?
Разделям ги на по-малки парчета, нещо като пръчици. Мариновам ги с няколко лъжици кисело мляко, малко олио, черен пипер и чесън на прах. Оставям да престоят.
Натрошавам корнфлейкс най-обикновен и го смесвам с червен пипер и подправка за пиле. Овалвам всяка пръчица в корнфлейкса, нареждам върху решетка и намазвам внимателно всяка парче с малко олио (понеже нямам спрей-олио). Пека в загрята фурна на около 180 градуса. Сервирам с чесново-млечен сос. Стават хрупкави отвън и сочни отвътре.

# 579 27 юни 2024, 21:44 ч.
  • Мнения: 86
Бърз въпрос: пържа бланширани замразени картофи в слънчогледово олио. Не сме вегетарианци, но мирише на туткал/отлежали варени кожи/и не е гот. Как да разбера, кой е виновника - мазнината или зеленчука?

# 580 27 юни 2024, 21:51 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 329
Загрей малко олио в отделен съд и ще усетиш, ако мирише на туткал . Извинявай, разсмя ме! Върна ме в ученическите години, когато сутрин от работилницата миришеше на туткал.

# 581 27 юни 2024, 22:49 ч.
  • Мнения: 3 079
Цитат на: madbatt в чт, 27 юни 2024, 21:44
Бърз въпрос: пържа бланширани замразени картофи в слънчогледово олио. Не сме вегетарианци, но мирише на туткал/отлежали варени кожи/и не е гот. Как да разбера, кой е виновника - мазнината или зеленчука?
Виж картофите дали изобщо стават да се пържат. Някои замразени картофи са оваляни сякаш в някаква мазнина за да се пекат. Може миризмата да идва от това.

# 582 27 юни 2024, 23:33 ч.
  • Мнения: 8 020
Според мен миризмата е от картофите, те са предварително бланширани или обработени по друг начин в мазнина.
Най-добре не купувай готови - не е нещо, което е трудоемко за домашно приготвяне, нито изисква някакви специфични съставки.

# 583 28 юни 2024, 10:29 ч.
  • Мнения: 86
Благодаря за отговорите. Картофите са от проверена през годините марка, но сега са сложили стикери за стабилизиране на цените и сигурно има промени в състава и технологията за да добутат по-ниската цена, а може да е и от партидата. Колкото до олиото, същата работа: беше 90+ цента, но когато лошия чичко отиде в 404, стана 4-5 евра, защото суровината само от там идвала, сега е на 1,3-1,6, при положение, че чичкото още гостува на комшиите!

Последна редакция: пт, 28 юни 2024, 13:51 от madbatt

# 584 28 юни 2024, 17:58 ч.
  • София
  • Мнения: 4 978
Подходящи подправки за заешка супа ?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата