Най-общо и за да не ходите в кулинарната тема:
Не съм изследвала, но предполагам, че произходът му е от пестила, а може да са съществували и паралелно.
Скрит текст:
Мармалад се прави в България от векове, ама надали от цитруси - обикновено от ябълки, круши, сливи, шипки, праскови, в по-южните държави - може. Използвам понятието в общоприетия у нас смисъл, пък кое как се нарича в други държави, не знам. мармаладът е гъст, с пасирани и прецедени през цедка плодове, гладък - без парченца плодове (ако се вари дълго, може да се реже както ябълковия навремето, пък и сега тук там се среща). Конфитюрът съдържа цели или дребно нарязани плодове, които се варят или пекат със захарта без или с много малко вода (при плодове, които трудно пускат собствен сок в началото). Сладкото (бонус извън питането 
) е с цели плодове и сироп, предварително сварен от вода и захар.
) е с цели плодове и сироп, предварително сварен от вода и захар. Не съм изследвала, но предполагам, че произходът му е от пестила, а може да са съществували и паралелно.
